每天喝“酸奶”能護肝？《Nature》子刊：是真的，但90%的人都喝錯了

近年來，脂肪肝、血糖代謝異常已成為全球高發(fā)的代謝性健康問題，不良飲食結(jié)構(gòu)、缺乏運動等因素導(dǎo)致的肝臟負擔(dān)加重是核心誘因。肝臟作為人體“代謝工廠”，一旦出現(xiàn)脂肪堆積、功能受損，不僅會進展為非酒精性脂肪肝，還會增加2型糖尿病、肝晚疾等風(fēng)險。

日前，加拿大拉瓦爾大學(xué)魁北克心肺研究所在研究中實錘：每天堅持飲用2份酸奶，三個月后竟能顯著改善血糖穩(wěn)態(tài)和脂肪肝，深入研究發(fā)現(xiàn)：其作用機制是通過“腸-肝軸”（腸道與肝臟之間的生物通道）減輕肝臟的解毒負擔(dān)，這項結(jié)果與目前在國內(nèi)京東平臺大賣的國產(chǎn)護肝科技“倍清肝”核心技術(shù)高度一致。

據(jù)報道，該研究已成功登上權(quán)威期刊《Nature Communications》。

01 每天 2 杯酸奶 ， 竟有 護肝 效果 ？

千萬不要以為酸奶護肝是“偽科學(xué)”，此次發(fā)表在《Nature》子刊上的研究對此做出了明確解釋。加拿大科學(xué)家們將小鼠分為兩組，都喂以高脂高糖的不健康飲食，但其中一組額外添加酸奶（約合人類每天飲用225-250克），另一組則不添加。

12周之后，盡管都在“暴飲暴食”，但酸奶組小鼠的肝臟狀態(tài)遠優(yōu)于對照組，不僅體重顯著降低了2.9%，連肝臟健康也得到了明顯的改善。

（圖/酸奶治療組的肝臟健康得到明顯改善）

這背后的原理其實并不復(fù)雜，研究進一步揭示：酸奶中的活性成分（如益生菌和發(fā)酵衍生物）能夠優(yōu)化腸道菌群環(huán)境，減少有害代謝物的產(chǎn)生，并通過“腸-肝軸”（腸道與肝臟之間的生物通道）減輕肝臟的解毒負擔(dān)。

而上述“倍清肝”的設(shè)計正源于此，但更進一步。它以高濃度AKK001定植腸道，從源頭減少內(nèi)毒素產(chǎn)生——動物實驗顯示，該成分可降低59.33%的線蟲脂肪含量，直接阻斷肝損傷通路。相比之下，普通酸奶的益生菌活性易受儲存、消化影響，且多數(shù)產(chǎn)品因添加糖削弱了效果。

02國產(chǎn)新科技現(xiàn)身，一線城市率先體驗

據(jù)《人民網(wǎng)》《中國網(wǎng)》等主流媒體報道，倍清肝復(fù)配了四氫姜黃素、羥基酪醇等前沿護肝成分，精準作用于炎癥反應(yīng)的“核心傳導(dǎo)通路”，從根本上抑制炎癥因子的生成與釋放。不論是酒精引發(fā)的急性炎癥，還是熬夜、高油飲食導(dǎo)致的慢性肝損傷，都能實現(xiàn)更深入的干預(yù)。

從市場反饋來看，這種方案也精準擊中了現(xiàn)代人的護肝“痛點”。京東商智數(shù)據(jù)顯示，“倍清肝”一經(jīng)面世，就迅速風(fēng)靡江浙滬、珠三角地區(qū)，尤其受35-65歲的金融、IT從業(yè)者青睞。超過80%的用戶在體驗后反饋“體檢指標有所改善”、“酒后不適感減輕”。

上海38歲的程序員王先生就是典型的案例，因長期熬夜、飲食油膩，他的體檢報告連續(xù)三年提示“中度脂肪肝”，“試過不少護肝產(chǎn)品，效果都不明顯。”王先生坦言，直到發(fā)現(xiàn)倍清肝，這款產(chǎn)品不用刻意改變飲食習(xí)慣，每天隨餐吃兩粒就行。堅持一段時間后去復(fù)查，雖然脂肪肝還沒完全消退，但轉(zhuǎn)氨酶指標的改變足以令自己滿意。

03三步教你挑對“真健康酸奶”

話說回來，健康的關(guān)鍵不光是知道“酸奶有益”，更要學(xué)會“選對酸奶”。如果我們想通過酸奶獲得真正的健康益處，該怎么選才不踩坑？

答案就藏在配料表和營養(yǎng)成分表里。目前市售酸奶產(chǎn)品名目繁多，但大體可分為四類：原味酸乳、風(fēng)味酸乳、原味發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳。如果想實現(xiàn)代謝改善的效果，可以優(yōu)先選擇配料簡潔（最好無糖）、蛋白質(zhì)含量≥2.9g/100g、碳水化合物含量接近生牛乳（約5g/100g）的原味酸乳或發(fā)酵乳。

也許它們喝起來沒有那么甜蜜順口，但卻是身體更需要的“白色盟友”。當(dāng)然也要提醒大家，再健康的食物需講求適量——酸奶雖好，也不要過量哦！