臘月二十一守老規矩，吃三樣納福運，忌二事護團圓

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明天就是2026年2月8日，農歷臘月二十一啦。此時距離大年三十僅有九天，街巷里的年味漸漸濃郁，家家戶戶都開始為新春忙碌。老輩人流傳下來的臘月習俗，藏著對生活的熱愛與對家人的期許，其中吃三樣、忌二事的講究，核心都是期盼全家和和美美、團團圓圓過大年。這些質樸的傳統，不是刻板的規矩，而是刻在骨子里的生活智慧，值得我們用心傳承。

蒸花饃，蒸出團圓喜氣

臘月二十一，是北方人家趕制年饃的好時節。這里的花饃并非日常的白面饅頭，而是融入巧思與心意的面食，常被捏成棗花、團圓餅、生肖等吉祥造型，是過年餐桌上不可或缺的美味。

制作花饃可遵循簡單步驟，在家就能做出吉祥美味。

1、選用優質中筋面粉，加入溫水化開的酵母，揉成光滑偏軟的面團，放置在溫暖處靜置發酵，直至面團膨脹至兩倍大小，內部呈現均勻蜂窩狀。

2、發酵完成的面團反復揉搓排氣，根據喜好分成大小適中的面劑，捏制成棗花、團圓餅等造型，嵌入洗凈的紅棗點綴，寓意紅火吉祥。

3、將造型好的花饃放入蒸鍋，冷水上鍋大火蒸制，蒸熟后燜三五分鐘再開蓋，避免花饃因溫差塌陷。

熱氣騰騰的花饃，承載著蒸蒸日上的美好祝愿，團圓餅的造型更是直指全家團圓的心愿，不少人家會將蒸好的花饃留存至除夕，讓團圓的福氣陪伴一整年。

燉大肉，燉出富足有余

臘月下旬，無論南北，灶臺間都該飄起肉香。北方的殺豬菜、南方的臘味燉鍋，都是臘月里的暖心滋味。臘月二十一燉上一鍋五花肉或排骨，既是犒勞全年的辛勞，也是提前備好年貨，讓團圓的餐桌更有滋味。

家常燉大肉的做法簡單易學，口感軟爛入味。

1、選擇新鮮的五花肉或排骨，清水浸泡去除血水，冷水下鍋加入姜片、蔥段焯水，撇去浮沫后撈出用溫水洗凈，保留肉質鮮嫩。

2、鍋中放少量食用油，下入冰糖小火炒出糖色，放入肉塊翻炒均勻裹上糖色，加入足量熱水、八角、桂皮等香料，大火燒開后轉小火慢燉。

3、燉煮至肉質軟爛，根據口味加入適量鹽調味，繼續燜煮十分鐘讓滋味滲透，出鍋后香氣濃郁，暖身又暖心。

肉食象征著財富與福氣，軟爛的燉肉寓意生活富足，諧音之中更藏著留住福氣、留住財氣的期盼，全家圍坐共享燉肉，便是最踏實的團圓光景。

食飴糖，吃出甜甜蜜蜜

臘月二十三是傳統祭灶日，老輩人習慣在臘月二十一、二十二就開始準備飴糖，也就是大家熟悉的糖瓜、關東糖。此時嘗上幾塊飴糖，既是預熱年俗，也是為新春討個甜美的好彩頭。

準備飴糖的方式簡單，也能感受傳統年俗的趣味。

1、選購質地純正、無過多添加的傳統飴糖，優先選擇手工制作的款式，保留原本的甜糯口感。

2、將飴糖妥善存放于干燥陰涼處，避免高溫融化，食用時取適量即可，細品慢嘗感受香甜。

3、家中長輩可分給晚輩小塊飴糖，講述祭灶的傳統故事，讓小輩了解習俗，傳承闔家和睦的心愿。

飴糖甜糯綿密，寓意來年日子甜甜蜜蜜，傳說飴糖能粘住灶王爺的嘴，讓其上天多言好事，下界守護平安，本質上是期盼家人少爭執、多包容，讓團圓的生活始終和順溫馨。

忌口出惡言，守護團圓和氣

臘月是歲末修和的時節，新春將至，闔家團圓的氛圍愈發濃厚，此時最忌諱口出惡言。家人間的爭吵、拌嘴，或是喪氣、刻薄的話語，都會打破溫馨的氛圍。

守護團圓和氣，可從日常小事做起。

1、與家人溝通時放緩語氣，多傾聽對方的想法，遇到分歧耐心交流，不隨意發脾氣。

2、日常交流多說暖心、吉祥的話語，傳遞正向的情緒，讓家中始終充滿溫情。

3、遇到煩心事先平復心緒，不將負面情緒發泄在家人身上，珍惜相伴的團圓時光。

老輩人常說，惡言一出，福氣便散。保持言語溫和，才能守住團圓和氣，讓新年的好運順利進門，團圓飯也能吃得舒心暢快。

忌揮霍浪費，積攢團圓家底

臘月備年貨需要用心置辦，卻不可鋪張浪費。隨意倒掉剩菜、盲目購置過多物品、大手大腳無節制，都是對福氣的糟踐，也會影響家中的安穩。

踐行節儉美德，守護團圓家底，可做好這幾點。

1、置辦年貨按需采購，根據家人數量與飲食習慣規劃，不盲目囤積易腐食材。

2、珍惜每一份食物，剩菜妥善保存、合理二次加工，不隨意丟棄，做到光盤不浪費。

3、日常開銷精打細算，把錢財用在實處，為家人的安穩生活做好規劃。

年關將至，積福積財是長久的生活智慧，珍惜物資、理性消費，才能讓家中家底厚實，讓全家團圓的日子安穩長久，歲歲無憂。

這些流傳許久的臘月習俗，沒有復雜的儀式，只有長輩對家人最樸實的關愛。臘月二十一，不妨跟著老傳統，蒸一鍋花饃，燉一碗熱肉，嘗一塊飴糖，用美食溫暖家人，用言行守護團圓。生活的美好，藏在一餐一飯里，藏在一家人和氣相守的時光中。守好這些老傳統，攢足團圓的福氣，安安穩穩、開開心心迎接新春的到來，便是一年最圓滿的期許。