不一樣的年貨清單

來源：滾動播報

（來源：運城新聞網）

紅燈籠掛滿街巷，年味兒漫溢河東。

在運城，年貨購物車里已經從過去的一包點心、一包糖果轉變為車厘子、無糖甜點，全家團圓的方式從圍爐守歲轉變為雪場上颯爽或者前往溫暖地帶旅游，犒勞自己的物品從過去的新衣新鞋擴展到添一束鮮花、買一個盲盒……

春節，一直是觀察社會變遷的重要窗口。多年來，運城人的春節消費也從置辦實物到享受服務，從“提前囤”到“隨時買”，一場關于年味的消費變革正在悄然發生。

近日，記者走訪了市區商超、文旅景區、特色市集，試圖從中捕捉當下運城人的年貨清單有啥新變化？由此帶動供應端產生了哪些新趨勢，又折射出我市市民消費觀念產生了何種新變遷？

質感消費崛起

2月3日，記者走進萬達廣場內的東星超市，金字紅底的對聯、飽滿滾圓的福字等各式新年裝飾品掛滿了一整面墻壁，濃濃的年味撲面而來。超市內，人頭攢動，收銀臺前排起長隊，不少顧客推著滿載年貨的購物車等候結賬。

“和五年前相比變化還不明顯，但和十年前比變化就很大了。十年前過年我們家基本上不買這些東西，一來消費能力達不到，二來也不知道這些海鮮買回去要怎么吃。”家住金海灣小區的吳慶梅帶著剛放寒假的女兒正忙著給家里采購年貨，在海鮮區她正準備買兩只波士頓大龍蝦。

作為一名土生土長的運城人，她記憶中的童年春節，是被白菜、大蔥和土豆“包圍”的冬天。

吳慶梅回憶道：“那個年代超市都沒幾家，為了應對漫長的冬天，家家戶戶要在臘月囤積大量耐儲蔬菜。即便后來超市出現，囤菜的習慣仍延續了好幾年。”

變化的核心是做“減法”。今年，她家年貨采購量明顯縮減：“寧可買少點、買精點，也不愿買十斤二十斤‘大路貨’吃不完浪費。”與之對應的是品質與體驗的“加法”——她開始嘗試“平時不常吃的，甚至有點‘奇葩’的東西”，比如單價180多元一斤的波士頓龍蝦，車厘子、紅毛丹、菠蘿蜜等水果。

為滿足這一消費升級需求，運城多家超市近期對供應鏈進行了系統性升級。在海鮮品類方面，除了引入肉質飽滿、口感鮮甜的波士頓龍蝦，以及色澤艷麗、肉質細嫩的東星斑外，還增加了諸如帝王蟹、鮮活鮑魚等高品質水產。所有海鮮均采用全程冷鏈運輸和恒溫養殖系統，確保到店鮮活度，并由專業人員進行養護，消費者可現場挑選、即時處理。

在果蔬方面，多家超市擴大了進口及優質熱帶水果的供應規模。來自泰國的金枕榴蓮、越南的火龍果、菲律賓的菠蘿蜜等特色水果被擺放在突出位置。

在位于解放南路的福同惠直營店內，年貨采購同樣火爆。

“以前過年的時候，咱們運城人總要買一些糖豆角、煮餅這一類的點心。這些年來，明顯感覺到消費者在年貨采買時更傾向采購低糖低油的產品。”該店導購介紹道。

記者也注意到，針對健康消費趨勢，福同惠升級推出木糖醇菊花酥、紫薯抹茶酥等低糖低脂產品，讓老年人和控糖人群也能放心享用。此外，“軟香酥文創禮盒”“老八件經典禮盒”等16種口味的組合套裝，獨立包裝設計既方便攜帶又保持口感，深受消費者青睞。

當前經濟步入新階段，消費者對于品質的要求，倒逼商家優化供應鏈、強化成本管控，以適應理性消費時代人們對品質與價值兼顧的新需求。

體驗經濟升溫

泗交滑雪場內，35歲的薛信偉手把手教7歲的兒子穿戴滑雪裝備。“孩子現在放寒假了，我趁著今天休息就帶著他過來體驗一下滑雪。我們全家也商量好了，等過年的時候再一起來過個‘動感年’！”薛信偉笑著說。在他身后，初級雪道上已經擠滿了歡笑聲，五顏六色的滑雪服在白雪映襯下格外醒目。

記者在現場看到，除了常規滑雪道，雪場內還設置了雪圈、雪地摩托、兒童戲雪區等多樣化項目。中午時分，餐飲區座無虛席，不少家庭一邊享用簡餐，一邊興奮地討論著上午的滑雪體驗。

“以前過年就是吃吃喝喝、打麻將，一整個假期下來反而更累。”同樣帶著孩子來體驗的市民王女士說，“今年準備嘗試種新方式，讓全家人都動起來，換一種過年的方式。”

近年來，隨著本地滑雪設施的完善和健康生活理念的普及，滑雪正從一項小眾運動，快速演變為運城人春節假期的新選擇。許多家庭和年輕人選擇將滑雪作為春節假期的新活動，既能享受冬季運動的樂趣，也能在假期中感受不同于傳統過年方式的全新體驗。

“為了迎接春節檔這個消費熱點，我們雪場準備了免費吃殺豬菜、糖葫蘆，雪地拔河，‘鐵鍋燉大鵝’等活動吸引客流。”泗交滑雪場負責人王磊說，“現在運城的滑雪場也有好幾家，更好的體驗和服務成為吸引消費者的關鍵。我們雪場在準備多樣活動的同時，也注重服務細節的提升，比如雪場配有3名安全員和10名教練，通過全方位的設施和完善的服務給游客提供一個安全、舒適、歡樂與速度兼具的冰雪之旅。”

春節作為傳統的家庭團聚時刻，過去常見的是回家過年、探親訪友。如今，越來越多的運城家庭選擇在旅途中迎接新年。旅游過年，這個曾經看似“叛逆”的選擇，正成為運城人青睞的新年俗。

在運城鹽湖國際機場，趙嘉明一家五口剛辦完登機手續，準備登上前往海南三亞的飛機。“這是我們全家第三次在外地過年了。之前兩次去過港澳和云南，都是往溫暖的地方跑。父母一開始并不同意，覺得過年就應該在家，后來我說全家一起去溫暖的南方過年，既能避寒又能一起體驗不同的年味，他們才動心。”趙嘉明說。

敏銳捕捉到這一市場變化，我市旅游行業迅速調整策略。多家旅行社推出“春節專屬”產品，巧妙地將傳統年俗融入旅行安排。

“春節期間跨省游預訂量同比增長150%，家庭游占比超過七成，主要方向是海南、云南等溫暖地區。”山西省萬事通國際旅行社運城公司負責人杜國鋒拿出最新的春節出游報告，數據令人驚訝。在運城這個傳統文化深厚的城市，選擇旅游過年的家庭比例正以肉眼可見的速度增長。

“我們在海南線路中安排了海島特色的爸爸茶，在云南線路中加入當地民俗體驗環節。”杜國鋒介紹，這些設計特別受中老年游客歡迎，“既滿足了出游的新鮮感，又保留了過年的儀式感。”

當春運的方向不再只是家鄉，當團圓的形式突破地理邊界，運城人正以開闊的姿態重新定義“過年”。

情緒價值驅動

在蘇寧廣場二樓一家潮玩店內，“00后”顧客孫清清站在“星星人”盲盒展架前，正仔細搖晃每一個盲盒，感受其中的細微差別。她表示，手辦盲盒如今已成為朋友間春節交換禮物、傳遞祝福的新選擇，不僅富有新意、簡單方便，更能帶來豐富的情緒價值。

“準備買這個送給表弟表妹當過年禮物，這個比傳統零食禮盒更受歡迎。”在她身后，選購盲盒的年輕人絡繹不絕，貨架上的“新年限定款”所剩無幾。

在運城幾家大型商圈的潮玩專賣店，這兩周的銷量普遍增長40%以上。“生肖主題、紅色系和好運寓言的款式最受歡迎。”一家店鋪負責人表示，許多年輕人成系列購買，“端盒”（購買整系列全套）現象明顯增加，“拆盒時的未知驚喜、隱藏款的難得，還有系列收藏的滿足感，這些情感體驗是很多買家所看重的。”

隨著年輕人日益成為年貨消費的主力軍，尋求心理與情緒價值逐漸成為春節消費的重要驅動力。這一消費偏好正在重塑需求格局，而潮玩盲盒成為年輕人追捧的別樣年貨。如今，運城的年輕人已用一個個巴掌大小的潮流玩具，構建起屬于自己的新年儀式感。

除了潮玩，綠植花卉同樣是春節情緒消費的重要載體。2月，東湖早市花鳥市場迎來了一年一度的銷售高峰。市場內穿梭的平板車絡繹不絕，將各式新春花卉運往城區各門店。

記者采訪了解到，今年春節花卉市場仍以蝴蝶蘭、杜鵑、蕙蘭等花朵繁茂、色彩鮮艷的品種為主打，同時寶蓮燈、海棠、仙客來、蟹爪蓮等也備受消費者喜愛。“駿馬迎春”主題花藝、紅粉系年宵花束、銀柳福桶等喜慶花藝作品擺滿貨架，市場內人頭攢動，詢價、選購的市民絡繹不絕。商戶們提前半個月便從云南、廣東等花卉主產區調運貨品，備貨量較平日增長3倍以上，部分熱門品種甚至出現供不應求的情況。

家住鹽湖城的梁女士特意帶上露營用的小拖車前來采購，一次性選購了滿滿一車綠植花卉。“其實每盆價格都不高，大多二三十元，便宜的十幾元，但春節家里擺上鮮花，看著心情就好。”她笑著說。

走訪中，記者發現，年輕市民成為花卉年貨消費的主力軍，他們更青睞小巧精致的微型盆栽、創意花藝組合，15元一盆的報春花、30元左右的小型杜鵑、四五十元的銀柳福桶，百元內即可裝點家居；中年及老年市民則偏愛寓意吉祥的大型綠植，金橘樹象征“大吉大利”，蝴蝶蘭寓意“幸福美滿”，大株精品綠植既適合客廳陳設，也成為走親訪友的高端禮品。

本報記者 朱 姝