北京
“臘月二十六，燉大肉。”這一天，鄉(xiāng)村集市是最熱鬧的地方，吆喝聲、討價(jià)還價(jià)聲，匯成了年的交響曲。
在川東的生豬交易市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶張大哥正忙著給客戶割肉。他養(yǎng)的生態(tài)黑豬，喂的是玉米和紅薯藤，肉質(zhì)緊實(shí)，早就被預(yù)訂一空。“今年豬價(jià)雖然有波動(dòng)，但咱靠科學(xué)養(yǎng)殖，還是賺了不少。”張大哥的臉上滿是笑容。
豬肉，是北方過年餐桌上的“靈魂”。紅燒肉、扣肉、餃子餡，少了豬肉，年就少了一半滋味。而豬肉的品質(zhì)，直接關(guān)系到咱養(yǎng)殖戶的收入。從豬圈到餐桌，每一塊豬肉，都凝聚著咱的汗水。
今天，去集市上割一塊新鮮的年肉吧。不管是肥是瘦，那都是咱鄉(xiāng)村生活蒸蒸日上的象征。
圖文/韓世雄
總監(jiān)制：姚卜成
監(jiān) 制：韓世雄
編 輯：張瓊文
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