美國研究發現飯量和壽命的關系：飯量減少1/3延壽20年，靠譜嗎？

我們總是聽過這樣一句話，少吃一點，對健康更有利，少吃一點，可以更長壽。

48歲的張女士，早在一年前確診為2型糖尿病，為了控制好血糖，張女士每頓飯量都會刻意減少，但讓她萬萬沒有想到的是，血糖雖然下來了，但自己一天到晚無精打采，還有幾次發生了低血糖。

張女士來到醫院，醫生告訴她，你這種控制血糖的方法，顯然有些極端了，所以才頻繁發生低血糖，不要忽視低血糖，很多時候，它比高血糖更加危險。

的確，發生低血糖以后，人的精神萎靡，注意力和反應能力都會明顯下降，這會干擾你正常的工作和學習，更嚴重的低血糖還可能導致低血糖昏迷，甚至誘發急性心腦血管意外。

醫生說，對于罹患糖尿病的人群，飯量的確要有所控制，但也不能走極端，如果控制的太多，或者干脆一餐飯不吃，那么就可能對健康造成危害。

美國的威斯康星大學麥迪遜分校招募了76只年齡在7-14歲的恒河猴，將其分為2組，一組正常飲食，一組飲食攝入量逐步減少10-30%。

最終發現：經過飲食管理的恒河猴組，狀態更為年輕，毛發還是很旺盛、有色澤，眼睛也依然有神，且發生糖尿病、心血管疾病、癌癥的幾率降低。

恒河猴一般平均壽命為20歲，而每日進食量減少30%的恒河猴，最長壽命可達43歲。也就是說，延壽將近20年。

國立衰老研究所也招募了121只猴子，將其分為2組，一組為年輕組（1-14歲），一組為老年組（16-23歲），飲食上熱量攝入均限制30%，最終發現：熱量限制可延緩衰老相關疾病發生，并降低癌癥發生率。

從上述研究，我們不難發現，對動物而言，適當限制飲食，的確具有延年益壽的作用，可是動物的研究，不等直接等同于人的研究，也不能直接適用于人的身上。

醫生提醒，最佳的飯量減少，其實不是1/3，更不是直接少吃一餐，而是每餐控制在八分飽這個樣子。

第一，少吃一餐的危險有多大

2022年一項由我國華中科技大學同濟醫學院聯合美國學者進行的一項研究卻指出，一天三頓飯都不能忽略，少了任意一餐都會折壽，這是怎么一回事呢？

研究人員對1999~2014年美國國家健康與營養檢查調查內的資料進行了分析，在調整年齡、性別、種族、生活方式等影響因素后。研究人員發現，每天吃一頓飯會增加30%的全因死亡風險、增加83%的心血管死亡風險；每天吃2頓飯，則會讓風險增加7%、10%。

具體來看，不吃早餐會讓全因死亡風險增加11%、心血管死亡風險增加40%；相較于規律吃午餐的受試者，不吃午餐會讓風險分別增加12%、15%；相較于規律吃晚餐的受試者，不吃晚餐會讓風險增加16%、19%。

一日三餐是最適合人類的進餐方式，如果少吃一餐，對全身多個器官均有損傷，特別容易損傷胃部，由于缺少食物中和胃酸，很容易導致胃潰瘍，甚至是胃癌；少吃一餐，容易引起血糖的波動，更易引起低血糖，也容易誘發糖尿病；少吃一餐，還容易誘發膽囊結石、膽囊炎、膽囊息肉。

第二，吃飯要細嚼慢咽，注意粗細搭配

很多飯量大的人，吃飯的時候往往狼吞虎咽，他們只管吃飽吃撐，甚至沒能感覺到食物本身的味道，這是非常可悲的。

吃飯的時候要想避免吃太飽，就應該細嚼慢咽，注意粗細搭配，如果頓頓都是精米細面，你很容易吃太飽，粗糧里富含膳食纖維，能夠增加飽腹感，像蔬菜和水果里，也含有膳食纖維，適當進食這些食物，就能讓你飯量少一點。

第三，吃飯的時候，應該注意保持營養的均衡

營養均衡對于健康而言至關重要，但很多人卻容易走極端，有的人，頓頓都是大魚大肉，很少去吃蔬菜和水果，有的人則頓頓是素食，拒絕所有的蛋白質和脂肪，這些顯然對健康都是不利的。

健康的飲食習慣，應該注意保持營養的均衡，合理分配蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入比例。

第四，食物的調味很重要

同樣是一種食物，調味不同，對健康的影響也不同，如果把食物腌制，或者烹飪的時候加太多鹽，很容易導致鹽的攝入過量，容易升高血壓；如果烹飪食物的時候，以油炸、燒烤為主，對健康同樣不利，還有，味精、蠔油、醬油等調味料，也不是加的越多越好。