貴軒丨黔味中國年：文蘊(yùn)、煙火與溫情

貴州煙火氣，黔味中國年。

新春佳節(jié)將至，黔貴大地的年味就像灶上滾沸的刨湯，咕嘟咕嘟噴薄著香氣，漫過街巷村寨，浸進(jìn)每個(gè)人的心頭。有人說年味淡了，但只要走進(jìn)貴州的城鄉(xiāng)村落，就能感受到這份熱鬧與溫暖的年味一直都在。

一

黔味中國年，勁吹著多彩風(fēng)。

“土生土長”的文化才是更具生命力的。不用等農(nóng)歷新年鐘聲敲響，從臘月起，貴州各地的新春文化展演就已輪番“炸場”，這些以貴州鄉(xiāng)土文化為基礎(chǔ)的活動(dòng)，直接把喜慶氛圍拉滿格。

黔西南冊亨的新春晚會(huì)上，布依族同胞身著盛裝載歌載舞，《布依歡歌》的婉轉(zhuǎn)、《阿妹戚托》的靈動(dòng)、《織布謠》的清脆、乜繡T臺(tái)秀的時(shí)尚輪番亮相，既有老祖宗代代相傳的古韻悠長，也有新時(shí)代里的意氣風(fēng)發(fā)，臺(tái)下群眾看得目不轉(zhuǎn)睛，掌聲、歡呼聲此起彼伏。三都的“村馬”嘉年華也是熱鬧非凡，賽馬賽事激情澎湃，全民歡樂跑趣味十足，街頭巡游、夜色快閃接連上演，屬馬的游客還能免費(fèi)品嘗長桌宴的專屬福利，讓年味多了幾分貼心與歡暢。

還有各鎮(zhèn)各村次第上演的“村晚”，在政府有效引導(dǎo)、群眾自發(fā)組織下，曬谷場、村委會(huì)大院，甚至自家院落的空地，拉起橫幅、掛起燈籠，成為鄉(xiāng)親們的專屬舞臺(tái)，不需要專業(yè)編導(dǎo)，也不苛求科班演員，所有節(jié)目都出自鄉(xiāng)親們的巧思與真情流露，田間地頭的勞作趣事、鄰里間的暖心瞬間、家鄉(xiāng)的新貌變遷，都可以成為節(jié)目的聚焦點(diǎn)，鄉(xiāng)親們圍坐在一起，歌聲與笑聲漫過村寨的每一個(gè)角落，把新春的氛圍感釀得愈發(fā)濃厚。

盤州市雙鳳鎮(zhèn)大海村第二屆“村晚”聯(lián)歡活動(dòng)。

從城鎮(zhèn)廣場到鄉(xiāng)村院落，從社區(qū)活動(dòng)室到景區(qū)街巷，年味順著展演活動(dòng)的脈絡(luò)，覆蓋了貴州山山水水、城城寨寨。嬢嬢們組建的廣場舞隊(duì)，踩著動(dòng)感的節(jié)拍跳出幸福模樣；孩子們身著民族服飾，唱著童謠傳遞新春祝福；非遺傳承人現(xiàn)場展示技藝，讓群眾近距離領(lǐng)略傳統(tǒng)文化的魅力。這些豐富多彩的展演，沒有距離感，滿是氛圍感，把新春的喜慶送到群眾家門口，也讓大家在歡聲笑語中，感受到了濃濃的年味兒。

二

黔味中國年，升騰著煙火氣。

貴州，是一個(gè)多民族和諧共居的家園，有18個(gè)世居民族在這片熱土相依相伴、共生共榮，這份相融相生的溫情，也深深浸入春節(jié)的多元美食里。這里面，既有各族鄉(xiāng)親堅(jiān)守的本味，也有彼此相融的創(chuàng)新，是柴米油鹽的溫情，是煙火繚繞的日常，更是多民族同心共守、日子紅火的美好圖景。

臨近年關(guān)，貴州的村村寨寨便被美食香氣填滿，殺年豬、吃刨湯是最熱鬧的開端。龍里毛栗寨的清晨，院壩里支起大鍋，新鮮肉雜下鍋翻滾，肉香漫過院墻。大碗盛菜、大塊吃肉，鄉(xiāng)親們邊吃邊嘮，游客也見者有份，在煙火中嘗出鄰里相伴的踏實(shí)。望謨伏開村的殺豬飯也同樣熱鬧，家家戶戶齊動(dòng)手，來自各家的臘肉、土雞等美食上桌共享，肉香、酒香與笑聲交織，共繪動(dòng)人年景。

除了刨湯宴，鄉(xiāng)親們還忙著制作各色年食。西江吊腳樓上，苗家姑娘忙著準(zhǔn)備年夜飯，酸湯魚酸香開胃，糯米飯軟糯可口，“高山流水”米酒清甜綿長。平塘雙河村的院壩里，大家合力打糍粑，黃紅白三色糍粑裹上黃豆面，軟糯香甜。岑鞏天馬村的鄉(xiāng)親們，正忙著趕制棉菜粑迎新春，用白蒿煮制熟芡，按比例混合糯米粉與黏米粉，手工揉搓，包上花生芝麻甜餡或臘肉豆腐咸餡，墊上粽葉蒸制，淡綠的粑團(tuán)香氣四溢，每一口都是鄉(xiāng)愁。

城鎮(zhèn)的煙火氣也絕不遜色，銅仁中南門古城的街巷里，紅糖糍粑、綠豆粉、米豆腐等小吃香氣撲鼻，攤主手腳麻利地現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客紛至沓來，店家的叫賣聲為煙火氣憑添了幾分市井味。遵義的老城街區(qū)，羊肉粉館里座無虛席，鮮醇的羊骨湯熬得濃稠，配上勁道的米粉和秘制油辣椒，一碗下肚，驅(qū)散冬日寒涼，也暖了年味。屯堡人家則忙著做血豆腐、熏臘肉，還有地道的“鵝脖頸”，既有江淮古韻，又融黔地風(fēng)味，把屯堡風(fēng)情藏進(jìn)每一口美味里。

銅仁中南門古城。

無論鄉(xiāng)村院壩還是城鎮(zhèn)街巷，從掛滿架的臘肉香腸，到擺滿街的風(fēng)味小吃，豐富的年食，不僅是濃濃的生活氣息，更是物資充沛的踏實(shí)、生活富足的歡喜，每一縷香氣，都是歲月靜好、日子紅火的見證。

三

黔味中國年，傳遞著人間情。

如果說燈光璀璨、人間煙火是年味的絢爛外衣，那么人與人之間的溫情相依、心與心之間的緊緊相擁就是它最動(dòng)人的內(nèi)核。貴州125.8萬個(gè)山頭，蒼翠了大好河山，也守護(hù)了貴州人的淳樸本真，一句問候、一次相助、一場相聚，都能讓年味變得格外溫暖，這份人情味，是年味最動(dòng)人的底色。

肇興侗寨的春節(jié)，有鼓樓與煙花同框。

“遠(yuǎn)親不如近鄰”，在貴州的村寨里，這句話體現(xiàn)得淋漓盡致。年節(jié)前后，鄰里之間互幫互助，你家殺年豬，我來搭把手；我家做臘肉，分你一大塊；誰家辦大事，大家齊出力。獨(dú)居老人家里，村干部和志愿者們上門貼春聯(lián)、送年貨，陪老人聊天談心，幫老人打掃房間，年夜飯為他們添一雙筷子。就連遠(yuǎn)道而來的游客，也能在這片土地上，邂逅這份淳樸的人情味，收獲一份不期而遇的溫暖。有人循著刨湯的香氣走進(jìn)村寨，未曾想，不曾相識(shí)也能被邀請坐下，肉滿碗、酒滿杯，雖不是珍饈美饌，但卻滿滿地都是鄉(xiāng)親們遞來米酒時(shí)的熱忱，圍坐同食時(shí)的坦蕩，煙火繚繞中那份不加修飾的善意。

一家人圍坐在一起，吃一頓團(tuán)圓飯，嘮一嘮家常，是年味；鄰里之間互相問候、彼此照應(yīng)，是年味；陌生人之間真誠相待、溫暖相邀，也是年味。這份和美樸素的人情味，就在鄉(xiāng)村的炊煙里，就在人們的笑容中，讓年味變得有溫度、有質(zhì)感，讓每個(gè)人都能感受到，過年，不只是一場匆匆的相聚，也是一場暖暖的奔赴，是心與心的相依相守。

說到底，年味是大家一起用熱鬧“湊”出來的、用煙火“暖”起來的、用真情“傳”下來的。愿這份年味，長相傳、永不息；愿咱貴州的父老鄉(xiāng)親，歲歲皆安康，年年皆如意，在濃濃的年味里，奔赴更加美好的新生活！（以上圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）