上海
喜歡吃面食的朋友
不要錯過這道創意美食
面皮柔軟細膩，色澤粉嫩討喜
咬一口肉汁四溢、鮮嫩多汁
跟著小嘉做喜上“梅”梢
食材
中筋面粉200克、水100毫升、草莓粉2克、南瓜粉1克、肉末180克、雞蛋1個、青蒜20克，陳醋、雞精調味料、醬油、料酒適量
步驟
1.處理好的肉末加入5毫升料酒、8克雞精調味，和蛋液充分拌勻備用。
2.中筋面粉加水混合成光滑的面團，分出70克，加入草莓粉，混合成粉色面團。
3.面團分出10克，加入調好的南瓜粉，混合成黃色面團，剩余的白面團搓成長條。
4.粉色面團搟成長方形，包入白面團，收口處捏緊，切成每個10克左右的小劑子。
5.取一個小面劑，手掌按扁，搟圓形，折成五邊形，翻面，包入肉餡，五個角捏合在一起。
6.折邊翻起整理成花瓣，黃色小面團做成花蕊貼在中心。
7.將餃子隔水蒸15分鐘，配合蘸料即可食用。
通訊員： 董紅
編輯：倪丹丹
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