東北首家沉浸式醋文化博物館在沈陽啟幕

上個(gè)月22日，東北首家沉浸式體驗(yàn)醋文化博物館在沈陽開業(yè)，作為東北地區(qū)首個(gè)聚焦醋文化的沉浸式博物館，場(chǎng)館以“古藝新生”為設(shè)計(jì)核心，將古色古香的傳統(tǒng)肌理與現(xiàn)代科技元素巧妙融合。

遼寧醋茅集團(tuán)是集古法釀造、非遺傳承、科技研發(fā)、品牌運(yùn)營、文化文旅于一體的現(xiàn)代化醋業(yè)集團(tuán)，企業(yè)歷史可追溯至明宣德三年（1428年），傳承劉氏家族六百年釀醋文脈，整合中華老字號(hào)·錦港與遼寧老字號(hào)·宏鉑雙品牌資源，集團(tuán)以守正創(chuàng)新、匠心釀醋為核心理念，深耕傳統(tǒng)釀造技藝活化，構(gòu)建“文化＋產(chǎn)品＋旅游”三位一體發(fā)展模式，建成東北首家沉浸式醋文化博物館，打造集非遺展演、技藝體驗(yàn)、藏品展示、研學(xué)交流于一體的文化陣地，讓傳統(tǒng)釀醋技藝可感、可觸、可傳承。

（2026年2月17日拍攝）

作為東北地區(qū)首家沉浸式醋文化博物館500件珍貴醋文化藏品、老器具及文史資料系統(tǒng)鋪陳中國醋文化發(fā)展脈絡(luò)與遼寧本地醋業(yè)傳承史，館內(nèi)設(shè)置技藝展示區(qū)、古法釀造體驗(yàn)區(qū)、現(xiàn)代科研成果區(qū)三大核心板塊，通過多感官沉浸場(chǎng)景與互動(dòng)項(xiàng)目，生動(dòng)再現(xiàn)“夏伏曬，冬撈冰”的古法釀造精髓，讓參觀者在視覺、嗅覺、觸覺的多維沖擊中，直觀感受傳統(tǒng)技藝的當(dāng)代生命力。

博物館創(chuàng)新打造多元特色體驗(yàn)：1：1還原的古法醋工坊讓游客近距離領(lǐng)略傳統(tǒng)釀醋工藝；莊重的封壇儀式延續(xù)傳統(tǒng)釀造的儀式感，游客可親手封壇、留存專屬醋品；獨(dú)創(chuàng)“十醋宴”以“一菜一醋，一味一絕”的形式，打破醋僅作為調(diào)味品的傳統(tǒng)認(rèn)知，將其升級(jí)為飲食文化核心主角。

未來，博物館將面向公眾開放DIY釀醋體驗(yàn)、文化體驗(yàn)日、研學(xué)交流等常態(tài)化活動(dòng)，成為遼寧文旅與文化科普的新標(biāo)桿。

（2026年2月17日拍攝）

博物館的文化核心由三大鎮(zhèn)館之寶鑄就，每一件都承載著歲月沉淀與工藝精髓。

其一為50年以上陳釀陳醋，遵循“夏伏曬，冬撈冰”古法，在陶缸中歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)陳化，不僅風(fēng)味醇厚、回甘持久，更兼具極高的調(diào)味、收藏與養(yǎng)生價(jià)值，稀缺性堪稱行業(yè)罕見；

其二是“醋蛾子（醋太歲）”，作為北魏《齊民要術(shù)》記載的“醋中活化石”，其生長對(duì)環(huán)境要求極為嚴(yán)苛，是傳統(tǒng)工藝天然健康的核心見證；

其三為古法醋膏，由上等陳醋經(jīng)數(shù)十年日曬夜露自然濃縮而成，呈膏體狀，養(yǎng)生價(jià)值突出，凝聚著地域智慧與品牌初心。三大珍品既是醋文化的活態(tài)傳承，更是博物館不可復(fù)制的核心文化底氣。

（圖片來源于中國食品安全網(wǎng)）

館內(nèi)亮點(diǎn)十足：大師工作室中，非遺傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示選料、制曲發(fā)酵、淋醋陳釀等8道核心手工工序，盡顯匠心本色；數(shù)字化體驗(yàn)項(xiàng)目則實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的無縫銜接，參觀者可通過專屬系統(tǒng)查詢藏品歷史淵源與醋品釀造溯源，為工業(yè)旅游與文化科普注入新活力。

您會(huì)吃醋嗎，吃醋也是一種文化，學(xué)會(huì)吃醋更是有必要