雨水｜養肝健脾

雨水，是一年中的第二個節氣，望文生義，雨是這一天最重要的信息。從五行上看，春天屬木，木生于水，而且天地之間不論人與物都源于水，所以立春之后，以雨水繼之。

雨水這一天，在天地能量的激蕩下，冰雪融化、氣溫回升、降水增多。雨水不僅表征降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵著身心。從物候上看，雨水這一天，雁鳥順著陰陽之氣而往來，陽氣動了，就往北飛走了。同時，天氣下降，地氣上升，天地和同而草木出現生氣，正是陰陽交泰萬物生長的時機。

但這一天同樣傳達出不好的信息。雨水時節，冷空氣仍然活動頻繁，常說的“春寒料峭”、“倒春寒”就多發生在這一天。如果說立春為春天吹響了“奏鳴曲”，那么雨水則使春天進入到了“變奏曲”之中。

“倒春寒”是雨水這一天的一大特點，頻繁出現的寒潮，容易使人心神不寧，中醫有“燥寒凍肉，濕寒入骨”一說，因此“春捂”依然非常重要。一是“寒從腳下起”，二是寒易傷陽，不要過早減冬衣，春捂原則是“下厚上薄”，捂的重點在于背、腹、足底，因為這里有“陽脈之海”—督脈，減少感冒發生幾率；腹部保暖助于預防消化不良和寒性腹瀉，所謂寒性腹瀉就是胃腸型感冒。

對于年老體弱者盡量不用碰冷水，否則濕寒侵入關節，又無充足的陽氣驅寒于外，如果濕寒滯留于手，指易酸痛，久之則出現風濕寒性關節痛。洗頭、淋浴后要及時吹干頭發和擦干身體，一防感冒，二防濕氣進入體內。

雨水這一天降雨增多，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃，地濕之氣（外濕）漸升，因此“雨水”養生應側重于調暢肝臟和健脾利濕，肝與脾是一對歡喜冤家，常常是肝容易“欺負”脾，一方面春季肝旺，脾就相對弱，春季養生不當容易損傷脾臟，從而導致脾胃功能的下降。此外由于雨水增多，地濕之氣（外濕）漸升，易困脾，因此“雨水”養生應側重于調暢肝臟和健脾利濕。

調暢肝臟也就是中醫說的“疏肝”：保持心情舒暢即能氣血調和；在飲食上少酸（肝之味）微甜（脾之味），可多食大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山藥等抑肝扶脾，盡量少吃辛辣食品多吃新鮮蔬菜，是為抑肝扶脾；還可以泡一壺合歡花、玫瑰花茶等日常飲用，均有助于調暢健脾利濕就是內以養護脾氣，外以清利濕邪。春寒料峭，濕氣一般夾“寒”而來，雨水前后“春捂”也是養脾。在此推薦一款健脾利濕佳品——芡實蓮子苡仁粥。芡實有益腎固精，補脾除濕之功效；蓮子可補脾止瀉，益腎澀精，養心安神；苡仁則有利水滲濕，健脾止瀉的作用。

茼蒿作為此時的時令蔬菜，既能安神又能健脾，雨水這一天食用，實在是太合適不過了。具體來說，茼蒿的根、莖、葉都可食用，吃起來不僅脆嫩爽口，更有一股清香氣息沁人心脾，它不僅是佳蔬，更是良藥。中醫認為，茼蒿味辛、甘，食之能溫脾理氣、消食開胃、養心安神、降壓補腦，適用于脾胃虛弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹脹痛等。茼蒿雖好，但也不宜多吃。《本草逢原》上記載：“茼蒿氣濁，能助相火，多食動風氣，熏人心，令人氣滿。”另外，體質虛寒常腹瀉者，也要少吃或不吃茼蒿。在做法上，茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。

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