一條牛肉村的“熱度”｜小切口看新蓬江

新春時節(jié)，走進(jìn)江門蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)五洞村，長長的車龍一眼望不到頭。大家只為一道菜而來：牛！

一鍋清湯底，一桌還會動彈的新鮮牛肉，是這條網(wǎng)紅“牛肉村”的專屬年味。

五洞村是廣東省“百千萬工程”首批典型村。“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”推進(jìn)三年來，村里持續(xù)做大“牛”文章，從美食出發(fā)衍生出市集、草莓田、釣魚等多元業(yè)態(tài)，創(chuàng)新“美食+旅游+文化”融合發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，這里一天能接待一萬多名游客，牛肉日銷量高達(dá)2.6噸。“牛肉村”正一鍋鍋熱氣騰騰的牛肉火鍋，書寫著農(nóng)文旅融合發(fā)展、奔向共同富裕的生動答卷，讓村民的生活持續(xù)沸騰、熱辣滾燙。

“幾家店”到“一條街”

五洞村的熱度，始于兩條路的通車。

曾經(jīng)的五洞村，坐擁萬畝山林、百畝水田、山泉水資源豐富。不少村民從事肉牛養(yǎng)殖和屠宰工作，但產(chǎn)業(yè)單一、人氣冷清，守著好山水卻難尋致富路。村里零星開著的牛肉餐廳，大多都是本地人光顧。

2016年，連接江門和佛山的快速路江門大道和江順大橋全面開通，五洞村與江門城區(qū)、佛山、廣州等地的空間距離大大拉近。小山村的地理局限，被打破了。

之后兩三年，在村兩委的帶領(lǐng)下，村里憑借水甜、肉鮮、價低的優(yōu)勢打出了“五洞牛肉”的招牌。短短幾個月，村里的牛餐館迅速冒出，最多的時候有將近30家，“五洞牛肉街”的名氣逐漸傳開。

“百千萬工程”拉開大幕后，蓬江區(qū)、棠下鎮(zhèn)兩級黨委、政府在人、財、技等方面，給予五洞村大力支持，包括加強(qiáng)路網(wǎng)、電網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施升級改造，優(yōu)化鄉(xiāng)村人居環(huán)境，引“粵菜師傅”公益培訓(xùn)班入村，舉辦特色牛肉美食節(jié)等，讓五洞牛肉的名聲越走越遠(yuǎn)。

持續(xù)升級的覓食體驗(yàn)，讓五洞村迅速在粵港澳大灣區(qū)的“吃貨圈”中走紅。每逢假期，村里的停車場停滿粵A、粵B、粵E等外地車牌，客似云來的盛景成為常態(tài)。

“在家門口就業(yè)真的是一件很幸福的事。”幾年前，五洞村村民馮阿姨辭去了城市的工作回到了家鄉(xiāng)，成為了牛餐館的一名服務(wù)員。在她看來，如今的五洞村交通便捷、環(huán)境整潔、生活舒適，她也有了更多時間陪伴家人。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，全村目前18家餐館共提供了400多個就業(yè)崗位，其中大部分是50歲至60多歲的本地村民，占全村人口的七分之一。

“一餐飯”到“一日游”

美食帶來了人氣，五洞村要如何接好這波流量？

這幾年，村里沒有停留在“吃一頓就走”的初級階段，而是以牛肉產(chǎn)業(yè)為軸心，一體推進(jìn)人居環(huán)境整治與文旅業(yè)態(tài)培育，同步發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)游與牛肉美食產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈。

從“一餐飯”延伸為“一日游”，五洞變得越來越好玩。

棠下鎮(zhèn)立足本地資源優(yōu)勢，打造了五洞稻田、五洞草莓園、五洞格桑花田等休閑農(nóng)業(yè)，保證村內(nèi)四季皆有景可賞。周邊的休閑配套設(shè)施也正不斷完善，打造以鄉(xiāng)村振興與牛文化產(chǎn)品相結(jié)合的鄉(xiāng)村田園牛肉美食廊道。

另一邊，村里的商家也自發(fā)新增了卡丁車俱樂部、CS野戰(zhàn)營等互動體驗(yàn)項(xiàng)目，拓展牛肉街業(yè)態(tài)，吸引更多游客前來游玩。“牛肉火鍋很劃算，吃飽了還能玩卡丁車，最適合親子游了。”李先生一家從廣州慕名而來，對五洞牛肉街留下了不錯的印象，“下次還會再來。”

就在兩個月前，“鄉(xiāng)村盛會”第七屆棠下牛肉美食主題活動在稻田上開幕，美食市集、非遺漁燈巡游、星空音樂會、田園采摘等多元體驗(yàn)一應(yīng)俱全。熱鬧的“新墟”市集正式迎客，30余家攤位齊聚，除了地道醇厚的“五洞牛肉”，還有各類特色小吃，煙火氣十足。

牛更香、景更美、生活更火熱。這條熱氣騰騰的牛肉村，還在續(xù)寫自己的煙火故事。

乘著“百千萬工程”的東風(fēng)，蓬江區(qū)還有很多鄉(xiāng)村走在以文塑旅、以文興城、以文富民的農(nóng)文旅融合發(fā)展道路。以涼瓜為特色的上巷村、一步一景的良溪村、剛?cè)岵?jì)的石頭村、生態(tài)優(yōu)美的仁厚村、充滿動感的橫江村，更多元的富民興村樣本，還在持續(xù)探路。

編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部

來源 | 南方+（記者/李靄瑩）