品正安 | 小城年味

在正安，年味是由第一抹嶄新的紅色拉開序幕的。今天，讓我們一起走進正安，去聞一聞那藏在尋常巷陌里的人間煙火氣，去尋一份最地道的年味。

張燈結彩

每年一到團圓的時節，正安的街頭巷尾，仿佛都換上了紅妝。商鋪門口、行道樹上，無處不見大紅燈籠、彩燈裝點出的新春氛圍。

對于正安人來說，年味，是從這一抹紅色開始的。它映照著歸鄉人疲憊卻又欣喜的臉龐，也點亮了老人們盼了一年的團圓目光。在這里，燈火不僅是為了裝飾，更是為遠方的游子，指引回家的方向。

刨湯肉

如果說城里的紅妝是年的序曲，那么鄉村院壩里的“刨湯肉”，便是年味最隆重的開幕。

在正安，“吃刨湯肉”是一場飽含情誼的聚會。親朋好友圍攏過來，各司其職，熱鬧地張羅著。一年的辛勞在這一刻化作了團聚與分享的喜悅。

主人家會割下最鮮嫩的肉，煮一鍋熱氣騰騰的“刨湯肉”。大家圍坐在一起，大口吃肉，大碗喝酒，這吃的不僅僅是肉，更是那份深情厚誼。

熏臘味

吃完“刨湯肉”，正安人一年的重頭戲——熏臘肉，就開始了。

新鮮豬肉經過鹽巴與花椒的揉搓腌制后，懸掛在坑上，等待著柏樹枝的青煙慢慢熏烤。

這煙火，不急不躁，日日夜夜，持續熏烤數日。它把新鮮變成了醇厚，把柔軟變得堅韌。在正安人的記憶里，那屋檐下掛著的一排排油光發亮的臘肉，就是家的味道。無論走多遠，只要想起這股煙熏味，胃和心，瞬間就踏實了。

趕集備年貨

年前的縣城集市，是一場熱鬧非凡的盛宴。

除了臘肉，花生、瓜子、糖果，都是過年時每家每戶的桌子上都會擺放的零食。圓滾滾的灰豆腐果，在過年時滿是大魚大肉的飯桌上成為“搶手菜”；油糍、糍粑塊、豆腐干，則成了大人小孩嘴里的“老式零食”。

討價還價聲、熟人寒暄聲此起彼伏，這是生活最本真的熱鬧。對于正安人來說，趕集備年貨似乎是一種儀式感，即使家里不缺少東西，和家人一起采購年貨，也是一種幸福的具象化。

團圓

張燈結彩，是為了照亮歸途；熏制臘味，是為了款待至親。

正安的年味，就藏在這一串串紅燈籠里，藏在一塊塊熏香的臘肉里，更藏在每一個正安人奔赴團圓的腳步里。

無論時代如何變遷，只要這份煙火氣不散，家的味道，就永遠都在。

這里是正安，年味正濃。

駱樂 王穎

轉自：微正安

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