大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦5道特色下飯菜,做法簡單易學,經濟又實惠,廚房小白也能做,有喜歡的朋友快來試試吧!
一、糖醋荷包蛋
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空碗中加入2勺生抽、1勺陳醋、少許老抽、2勺白糖、少許鹽,適量的淀粉和清水,攪拌均勻備用。首先起鍋燒油,油熱打入四個荷包蛋,兩面各煎2分鐘,煎到兩面焦黃盛出備用。鍋留底油,放入蔥段,小火炒出香味,放入煎好的雞蛋,倒入調好的料汁,大火慢慢的把醬汁收濃稠,撒入蔥花和小米辣即可出鍋。
二、黃瓜拌雞胸肉
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準備一斤雞胸肉,冷水下鍋,加入姜片、1勺料酒煮開后撇去浮沫,小火煮20分鐘。空碗中放入蒜末、蔥花、1勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉,淋入熱油激發出香味,加入1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺白糖、1勺雞精、1勺鹽,攪拌均勻。煮熟的雞胸肉過一遍冷水,撕成小條,放入黃瓜絲、香菜段、少許小米辣,倒入調好的料汁,抓拌均勻即可即可。
三、香辣雞翅
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準備一斤雞翅,清洗干凈后從中間剪開,加入姜末、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、少許老抽,抓拌均勻,腌制20分鐘。起鍋燒油,油熱下入雞翅,煎至兩面金黃。倒入蒜末炒香,再加入1勺辣椒面,翻炒一下。加入1勺料酒、少許生抽、1勺蠔油、少許老抽、1勺鹽、少許白糖、1勺雞精,翻炒入味。加入適量的清水燜5分鐘,時間到放入青紅椒段,大火收汁,再放入蔥段翻炒均勻即可出鍋。
四、洋蔥炒雞蛋
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準備一個洋蔥,去皮后對半切開,再切成小塊。空碗中打入四個雞蛋,攪勻打散備用。空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許的淀粉和清水,攪拌均勻備用。起鍋燒油,油熱倒入雞蛋液,快速地滑散炒熟盛出。鍋留底油,放入蒜末、小米辣,再放入洋蔥塊、青紅椒段,翻炒至斷生,倒入雞蛋和調好的料汁,開大火翻炒均勻即可出鍋。
五、涼拌土豆絲
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準備一個土豆,去皮洗凈后切成絲,放入清水中沖洗去多余的淀粉,撈出控干水分。鍋中燒水,水開下入土豆絲,加入1勺白醋,焯燙20秒撈出,用冷水投涼,擠干水分放入盆中。加入蒜末、干辣椒,用熱油激發出香味,放入花生米、香菜段,加入1勺鹽、1勺白糖、1勺生抽、1勺陳醋、1勺辣椒油,翻拌均勻即可。
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