“一年之計(jì)在于春”,春天是一年四季之始,做好春季養(yǎng)生能為一年的身體健康打好基礎(chǔ)。 老話說(shuō), “春養(yǎng)肝,沒(méi)煩擾!”春季天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,萬(wàn)物復(fù)蘇,大地呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃的景象,人體陽(yáng)氣生發(fā),肝氣旺盛,因此春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的黃金時(shí)期,無(wú)論有錢沒(méi)錢, 記得要多吃四道養(yǎng)肝黃金菜,符合時(shí)令又兼顧營(yíng)養(yǎng)搭配, 做法簡(jiǎn)單又好吃,常吃身體好,快快學(xué)習(xí)起來(lái)做給家人吃吧!
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第一種:豆芽菜,春季萬(wàn)物復(fù)蘇, 春天長(zhǎng)成的這茬芽菜,是一年之中獨(dú)有的美味,不僅鮮嫩多汁,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,春天吃芽菜順應(yīng)時(shí)令,促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā), 還能調(diào)理脾胃,幫助肝氣疏泄生發(fā)。 將它搭配上韭黃一起炒,清脆爽口,清肝排毒,春天不妨多吃。
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推薦菜品【韭黃炒豆芽】 原料: 豆芽菜 韭黃 枸杞 油鹽
制作過(guò)程: 燒鍋熱放入適量的油, 將洗凈的豆芽菜放進(jìn)鍋中翻炒幾下, 加入準(zhǔn)備好的韭菜段放進(jìn)鍋中翻炒幾下, 加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻,最后放入少許泡好的枸杞即可。
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第二種: 萵苣,萵苣被譽(yù)為春天“千金菜”,含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,常吃有助于疏通肝氣、養(yǎng)肝降火,降血脂。將它搭配上“素中之葷”的黑木耳一起炒,清腸排毒護(hù)肝,是一種非常適合春季養(yǎng)肝的家常小炒。
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制作過(guò)程: 提前將黑木耳用冷水泡軟; 萵苣去皮后切成菱形片備用。 燒鍋水加入少許鹽,將泡軟的黑木耳放進(jìn)鍋中焯煮兩分鐘后撈出備用。 熱鍋涼油, 加入少許蒜片和紅椒圈放進(jìn)鍋中煸炒香,加入準(zhǔn)備好的萵苣片放進(jìn)鍋中翻炒幾下,再加入焯好的黑木耳放進(jìn)鍋中翻炒幾下,最后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
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第三種: 韭菜,春天是肝火旺盛的季節(jié),這時(shí)鮮香味美的時(shí)令韭菜被譽(yù)為“養(yǎng)肝第一菜”,春天吃韭菜正當(dāng)時(shí)!韭菜入肝經(jīng),能幫助肝臟解毒,促進(jìn)肝細(xì)胞再生,預(yù)防肝臟疾病;且韭菜含有大量纖維素,有助于通便排毒。 將它搭配上木耳和白干絲一起炒,養(yǎng)肝排毒,春天別錯(cuò)過(guò)。
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推薦菜品【韭菜木耳炒干絲】 原料: 韭菜 黑木耳 白干絲 油鹽
制作過(guò)程: 提前將黑木耳用冷水泡軟后切成細(xì)絲備用。燒鍋開水,加入少許鹽, 將準(zhǔn)備好的白干絲和木耳絲放進(jìn)鍋中焯煮 兩分鐘后撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油,加入焯好的干絲和木耳絲放進(jìn)鍋中翻炒幾下,加入韭菜段大火快炒,微微變色后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
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第四種: 蘆筍,蘆筍是春季的時(shí)令蔬菜,有著”蔬菜之王“的美譽(yù), 營(yíng)養(yǎng)極其豐富, 富含蛋白質(zhì)、氨基酸和硒元素特別養(yǎng)肝,還能幫著排毒,綠油油、脆生生,好吃的不得了。 將它搭配上健脾祛濕的山藥一起炒,清爽不油膩,清肝健脾效果特別好,春季別錯(cuò)過(guò)。
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推薦菜品【蘆筍炒山藥】 原料: 蘆筍 山藥 枸杞 油鹽
制作過(guò)程: 將山藥去皮后切成蘆筍般粗的條狀備用; 枸杞用冷水泡好備用; 燒鍋水加入1小勺鹽,將山藥條放進(jìn)鍋中焯煮2分鐘,再放入準(zhǔn)備好的蘆筍條放進(jìn)鍋中焯燙變色后一起撈出備用。 燒熱鍋放入適量的油,將焯好的蘆筍條和山藥條放進(jìn)鍋中翻炒幾下后加入少許鹽調(diào)味, 最后撒入少許泡好的枸杞即可。
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