一個時代正式落幕!2026年2月20日,全球食品巨頭雀巢官宣,正與合資伙伴Froneri進入深度談判,擬將旗下哈根達斯、苦咖啡、八次方等全部剩余冰淇淋業(yè)務(wù)打包出售,估值約10億瑞郎(13億美元),預計一年內(nèi)完成交割。這意味著,雀巢全面退出冰淇淋賽道,緊隨聯(lián)合利華腳步,上演快消巨頭的“冷鏈大撤退”。
![]()
哈根達斯作為高端冰淇淋的代名詞,曾是雀巢手中最具溢價的品牌之一,如今卻被果斷剝離,核心原因直指冷鏈成本黑洞。冰淇淋行業(yè)全程-18℃溫控,從工廠、干線冷鏈、區(qū)域冷庫到終端冷柜,能耗、運輸、維保成本遠超普通物流,冷鏈環(huán)節(jié)占總成本比例高達12%—15%,且能源、人工、租金連年上漲,讓這條賽道變成“賺吆喝不賺錢”的苦生意。疊加消費理性回歸,高端冰淇淋銷量下滑、季節(jié)性波動劇烈、庫存周轉(zhuǎn)壓力大,利潤率持續(xù)被蠶食,對追求高回報的雀巢而言,已成戰(zhàn)略“干擾項”。
這并非孤立事件。此前聯(lián)合利華已完成全球冰淇淋業(yè)務(wù)分拆,將和路雪、夢龍、Ben & Jerry’s等打包獨立上市,同樣是為甩掉冷鏈重資產(chǎn)、剝離低利潤板塊。兩大全球快消巨頭先后撤離,釋放出明確信號:重冷鏈、低周轉(zhuǎn)、高投入的冷凍冷飲生意,已不再是巨頭們的核心選擇。
雀巢此次出售后,將徹底從冰淇淋生產(chǎn)商轉(zhuǎn)為少量持股的財務(wù)投資者,把資金與精力集中到咖啡、寵物食品、營養(yǎng)品、預制菜等高毛利、高增長賽道,實現(xiàn)輕資產(chǎn)、高回報的戰(zhàn)略聚焦。而接盤的Froneri已成為全球第二大冰淇淋制造商,承接雀巢與聯(lián)合利華流出的品牌與產(chǎn)能,行業(yè)格局從“巨頭通吃”轉(zhuǎn)向“專業(yè)玩家深耕”。
哈根達斯易主,不是高端冰淇淋的消失,而是冷鏈依賴型快消品的邏輯重構(gòu)。當自建冷鏈不再是護城河,反而成為成本包袱,巨頭撤退、專業(yè)接盤、本土品牌崛起,將成為行業(yè)新常態(tài)。曾經(jīng)靠冷柜與高端定位橫掃市場的時代結(jié)束,冷鏈生意的苦日子,真的到頭了。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.