盤點新春“菜籃子” 這些都是森林食品

春節期間，各地“菜籃子”供應充足、品類豐富。在湖南常德，各類森林食品、特色山珍集中上市，受到消費者青睞。

這兩天，在湖南常德國際農產品交易中心，人頭攢動、交易火爆。來自全國18個省市區的森林食品匯聚于此，干鮮調料、特色山珍、時令鮮果等林下產品備受青睞，日均交易量較平日大幅攀升。

湖南常德國際農產品交易中心副總經理 孫魁力：像四川花椒、陜西大料，包括云南藍莓賣得都很火。最近森林經濟產品大概每天在60噸左右，較往常相當于翻了四倍。

為滿足春節期間市民一站式購物的消費需求，交易中心提前對接湘、鄂、云、魯等18個主產區，鎖定種植基地1.6萬畝，簽訂貨源協議10萬噸。

湖南常德國際農產品交易中心副總經理 孫魁力：我們有10個物流專線，專門保供這些產品，保證這些森林經濟作物能直接通過我們市場，再到老百姓的餐桌上。

森林也是大糧庫

森林食物可分為三大類

森林食品、特色山珍、林下產品，其實說的都是森林食物。

森林食物可以分為三大類：

經濟林是森林食物生產的主力軍，產品包括木本糧油、干鮮果品、飲料調料、森林蔬菜等多個品種和類型，其中大部分可以直接作為食品；

另外，還有利用林地發展林下種植、養殖、采集形成的林下經濟產品；

以及桑樹、檸條、花棒等可以作為牲畜飼料的間接性食品。

去年森林食物年產量超2.4億噸

森林食物是繼糧食、蔬菜之后的第三大農產品類別。國家林草局數據顯示，2025年，我國森林食物年產量超2.4億噸，林草產業總產值近11萬億元，林產品進出口貿易總額超1800億美元。相關產業直接帶動6000多萬人就業，賦能增收、穩定就業的作用日益凸顯。

江西安排中央和省級資金超過4億元培育優質竹資源，新造改造油茶林68.11萬畝，新增林下經濟經營利用面積114萬畝，培育林業規模經營主體6000余個。

目前，江西已形成油茶、竹筍、香精香料產品、特色森林食品、森林藥材、食用菌等六大產業集群。

黑龍江以林下經濟為抓手，不斷延伸產業鏈、價值鏈。2025年，黑龍江省林下經濟產值突破1000億元，增速超過6%。

林草產業蓬勃發展也帶動了相關技術的推廣應用。在福建龍巖武平縣萬安鎮的一家農產品門店里，工作人員正現場指導林農羅榮輝操作“e林通”手機端系統。按照指引，羅榮輝快速上傳紫靈芝等林下產品的圖片與定價，系統一鍵就能生成線上銷售鏈接。

福建龍巖武平縣萬安鎮林農 羅榮輝：這樣對我們以后產品的銷售跟收購這些林農的林下農副產品，都很方便。

當地以“e林通”為載體，聯動衛星遙感、無人機航拍技術，可以精準核算林地面積等數據，提升資源利用效益。目前武平縣林下經濟經營面積就達161.8萬畝，參與林農戶數3.49萬戶，戶均年增收5.6萬元。