明日正月初八，記得“吃4樣，做1事”迎福納祥寓意好，不忘老傳統(tǒng)

時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間來到了正月初八，正月初八是“順星節(jié)”，民間認(rèn)為這天眾星下界、星君臨凡，家家戶戶會舉行祭星儀式，民間稱“順星”“接星”。相傳女媧創(chuàng)世時(shí)，初八造出谷物，因此這一天被定為“谷日”，是糧食的生日，這樣的習(xí)俗是古人重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的重要體現(xiàn)。

我們的傳統(tǒng)習(xí)俗與食俗，從來不是迷信，而是老輩人最樸素的生活智慧。明日正月初八，我們有錢沒錢記得“吃4樣，做1事”迎福納祥寓意好，不忘老傳統(tǒng)！

一：吃餛飩

在正月初八順星節(jié)，很多地方有吃餛飩的傳統(tǒng)習(xí)俗，餛飩形似元寶，寓意招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源滾滾。

【餛飩】食材：餛飩皮，肉餡，荸薺，蔥，姜，鹽，醬油，花生油。

1，荸薺買回來，用刀去掉外皮，洗凈用料理機(jī)打成顆粒狀，肉餡中放入姜和少許花椒水?dāng)嚧蛏蟿牛尤臌}，一勺生抽，蔥末和花生油拌勻，再加入荸薺餡拌勻，餛飩餡就做好了。

2，拿一個餛飩皮，包入餡料，卷一下，兩邊捏緊餛飩包好了，煮熟后加入鹽、生抽、醋、撒上蔥末，辣椒油即可開吃。

二：吃發(fā)糕

在正月初八，有發(fā)發(fā)發(fā)的美好寓意，這一日不但是順星節(jié)，也是商鋪開門的好日子。傳統(tǒng)中要吃發(fā)糕。發(fā)糕以小米等谷物為原料，加入紅棗等蒸制而成，口感松軟香甜，貼合“谷日”的一種美食，寓意著豐收富足、發(fā)財(cái)發(fā)家！

【小米發(fā)糕】食材：小米面100克，面粉100克，紅棗，枸杞，酵母粉。

1，把酵母粉和水拌勻，小米面和面粉拌勻，倒入酵母水，攪拌均勻，倒入模具中直接放到鍋里靜置發(fā)酵。

2，發(fā)酵到看起來有泡泡就可以了，加上紅棗和枸杞，大火蒸15分鐘，拿出涼到溫手時(shí)，脫模切塊，上桌即成。

三：吃豆腐

在正月初八，吃豆腐是一種食俗，豆腐諧音“都福”，寓意全家都有福氣！豆腐口感清淡，不但是寓意美好的食材，也適合春節(jié)后解膩，承載著人們對美好生活的期許！

【砂鍋豆腐】食材：豆腐1塊，螃蟹1個，蔥絲，姜絲，鹽少許，香菜少許，鹽少許，花生油少許。

1，豆腐切成小塊，螃蟹用刀剁成塊備用。可干燒砂鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲、姜絲炒香，倒入螃蟹炒勻。

2，倒入開水，大火煮開，加入豆腐塊繼續(xù)燉大約2分鐘，加上鹽調(diào)味，撒上香菜出鍋即成。

四：吃糖三角

在正月初八，北方很多地方會蒸制糖三角，以紅糖、白糖、芝麻等為餡料，包成三角形蒸熟，寓意著生活甜蜜、幸福美滿、日子蒸蒸日上比蜜甜。

【糖三角】食材：面粉適量，溫水，酵母粉3克，紅糖適量，芝麻少許。

1，把酵母粉和溫水?dāng)嚢杈鶆颍尤朊娣酆统缮晕⒂惨稽c(diǎn)的面團(tuán)，靜置發(fā)酵，把紅糖和芝麻中加入少許面粉拌勻，成為餡料。

2，拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，使勁的揉，揉好后揪成大小一致的小劑子，搟成面皮，包入紅糖餡料，捏成三角形，上鍋蒸熟出鍋即成。

正月初八記得做1件事：

1，看谷：正月初八正值初春，可以帶孩子去野外看一看小麥苗，熟悉地里的農(nóng)作物。“谷日節(jié)”中所蘊(yùn)涵的重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思想，是很值得繼承的。

峰兒話語：

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