春節聚餐太油膩？節后快跟著這份硬核護胃攻略補救一下

春節期間

親友團聚時難免大快朵頤

面對滿桌高油高鹽的佳肴

你的腸胃是否已拉響警報？

佛山市中醫院專家

今天就為大家帶來

春節飲食“健康貼士”

助你享受美食無負擔

專家表示，春節聚餐多是高油、高糖、高鹽的硬菜，吃多了容易出現腹脹、腹痛、反酸、燒心、打飽嗝等癥狀，嚴重時甚至可能嘔吐、腹瀉。

除了胃腸方面，高脂高鹽食物對膽道、胰腺也有影響，可能誘發急性膽囊炎甚至急性胰腺炎。

有些食物還可能誘發痛風，對有心血管疾病的患者同樣存在風險。

糖尿病患者攝入過多高糖高脂食物會導致血糖升高。

當出現易飽、進食后上腹部不適或腹瀉等情況時，就提示可能已經消化不良，需要注意節制飲食。

家庭藥箱

如果出現消化不良，家里可以準備哪些藥物？從西醫角度可以選擇助消化藥物，如復方消化酶、多酶片。出現飽脹時可以服用促進胃腸動力的藥物，如多潘立酮、莫沙必利。中成藥方面可以選擇消食導滯的藥物，如保濟丸、保和丸、保濟口服液，還可以適當補充腸道益生菌。上述藥物服用期間，應避免生冷、肥膩食物。其中，多潘立酮服用時間不宜超過一周，否則可能導致泌乳等副作用。

有些人認為“吃太飽了就吃幾顆健胃消食片”，這種做法是否可取？專家表示，這種方法偶爾嘗試可以，比如今天吃了大餐可以服用幫助消化。但不建議經常使用：“如果天天這樣，胃腸功能就相當于自己工作少了，完全依靠藥物幫助，久而久之胃腸功能就會變差。”

飲食界限

哪些剩菜絕對不能吃？專家明確表示，涼拌菜、蔬菜以及木耳、銀耳等不建議隔夜食用。

蔬菜隔夜容易產生亞硝酸鹽；木耳類食材則容易產生毒素，可能導致食物中毒；海鮮類也建議新鮮食用。

加熱剩菜時需要注意，如果是煮食方式，一定要沸騰后再煮3-5分鐘；如果是隔水蒸，也要確保足夠時間，必須水沸。

對于老年人可能會將剩菜存放多日的情況，專家強調：“首先不建議吃剩菜剩肉。如果一定要吃，最多隔一天就好，不要存放好幾天。”長時間存放不僅營養會流失，還可能發生變質。

特殊群體

0 1

老人

老年人消化功能相對較弱，聚餐時應控制食量，避免暴飲暴食；選擇易消化的食物，如蒸煮類菜肴，減少油炸食品的攝入。

0 2

小孩

兒童的消化系統尚未發育完全，應避免過于油膩和刺激的食物；控制零食攝入，特別是高糖分的糖果和飲料；確保食物新鮮，避免食用過多加工食品。

0 3

腸胃敏感者

腸胃敏感人群應避免辛辣、生冷和過于油膩的食物；可以適量食用一些具有保護胃黏膜作用的食物，如山藥、南瓜等；注意飲食規律，不要過度飲酒和咖啡。

健康茶飲

春節聚餐油膩，喝茶是個不錯的解膩方法。普洱熟茶和黑茶本身就有很好的解油膩效果，各年齡段人群普遍適用，比如用陳皮水沖泡普洱熟茶，既能發揮普洱熟茶解膩的作用，又能利用陳皮理氣消滯的功效。

另外，大麥茶能夠健脾和胃，助消化。檸檬切片泡水既能助消化，又能補充維生素C。沖泡檸檬茶時需注意，水溫50度左右為宜，水溫過高會導致檸檬皮中的苦澀物質過多溶出，影響口感。

編輯 | 蓬江發布編輯部

來源 | 佛山市中醫院