新春走基層|我在家鄉(xiāng)趕大集

家鄉(xiāng)的年味，從一場場熱氣騰騰的大集開始。趕集是一場活色生香的感官盛宴：南京西善橋農(nóng)貿(mào)市場的韭黃春卷、靖江“季家市”的大爐餅，讓舌尖率先嘗到春天；南京老門東的花燈隧道、浙江韓嶺老街的幻獸雕塑，讓眼睛遇見國潮浪漫；南京棲霞山的非遺大秀、丹陽的民俗文化市集，讓耳畔響起千年的回響……馬年新春，江南時報記者走進全國多地大集，打開一扇扇通往故鄉(xiāng)年味的門。吃、逛、賞之間，年的氛圍感滿滿當(dāng)當(dāng)。

南京夫子廟、老門東、白鷺洲景區(qū)游人如織，人們觀景、購物、看非遺，歡歡喜喜過大年。楊素平 攝 視覺江蘇網(wǎng)供圖

吃：舌尖上的年味與鄉(xiāng)愁

春節(jié)期間，趕早走進南京西善橋農(nóng)貿(mào)市場，吆喝叫賣聲、討價還價聲、案板油鍋聲混在一起，煙火氣撲面而來，眼睛根本忙不過來。這里沒有精致的布景，沒有刻意的營銷，只有撲面而來的熱氣、此起彼伏的吆喝，和各種家家戶戶都少不了的年味吃食。剛搟好的春卷皮攤在案板上，攤主現(xiàn)包的韭黃餡春卷清爽鮮香，是老南京過年少不了的一口脆。臘魚、臘肉、咸鴨掛得滿滿當(dāng)當(dāng)，油光透亮，風(fēng)里都飄著咸香，蒸一蒸就是一道硬菜。再往前走，阜寧大糕白潤軟糯，碼得整整齊齊。大糕寓意“步步高升”，是江蘇人家家必備的年貨。本地人的手推車里，少不了軟乎乎的南京菜粑粑，一口下去，是從小吃到大的味道。轉(zhuǎn)過街角，現(xiàn)包的湯包、滾著蛋皮絲的小餛飩，一碗下肚，寒意全消。蘇北的糕團、江南的腌貨、各地的干貨糖果……江蘇人的年貨，在這個市場里就湊齊了。

走過西善橋，轉(zhuǎn)身來到“六合大集”現(xiàn)場。龍池鯽魚現(xiàn)撈現(xiàn)售，是南京六合人待客的“壓軸大菜”；馬鞍大圣水芹清晨采摘，上架時葉片上還掛著露水；龍袍蟹黃湯包現(xiàn)包現(xiàn)蒸，湯汁醇厚；六合盆牛脯沿襲古法醬制，醬香四溢；竹鎮(zhèn)蘿卜干脆韌相宜，甜咸爽口；冶山老鵝經(jīng)老鹵慢煨，咸香入喉……此前“藏”在各街鎮(zhèn)的匠心之味，今年新春經(jīng)由“六合大集”集中呈現(xiàn)在市民眼前。

這份“一站式趕集”的便利，源于選址的用心。“以前趕一個集要轉(zhuǎn)兩趟公交，今年下樓走十分鐘就到，而且在這里就能把九個街鎮(zhèn)的好東西一次性買齊！”家住橋西苑的李大爺推著小推車采購年貨，他的身后，是絡(luò)繹不絕的街坊鄰里。“六合大集”特意選在六合圖書館與六合博物館門前——市民日常散步、遛娃、辦事的必經(jīng)之地，馬鞍火燒連子、新篁豆腐圓、八百大糕……六合把特色好物搬到了大集上，把年味送到百姓身邊。

“從來沒賣這么好過！”一家餐飲店的攤位前，老板一邊麻利地為顧客打包鹵豬蹄，一邊笑著說，“昨天準(zhǔn)備了150份不夠賣，今天連續(xù)補貨3次，280份鹵豬蹄全部賣光了。”滕記豬頭肉、東溝老鵝、牛一手盆牛脯、程橋板鴨……商戶們接二連三返場。

泰州靖江“季家市”非遺美食市集，熟悉的年味從煙火氣里漫出來。入駐市集的各家店鋪熱氣升騰，門庭若市。這里是本地人重拾童年味道的鄉(xiāng)愁驛站，更是游客解鎖季市風(fēng)情的全新地標(biāo)。蒸屜里的酒酵饅頭蓬松暄軟，剛出爐的大爐餅酥香掉渣，漲燒餅的香混著茵糕的甜……這一口下去，是刻在靖江人骨子里的味覺記憶。不少游客感嘆，以前季市美食藏在深巷里，不好找，今年，在這片“美食CBD”里，老味道全搬進了大店，分外敞亮！

泰州靖江“季家市”非遺美食市集。江南時報記者 錢海盈 攝

逛：市集與老街里的國潮浪漫

都說“最金陵是城南，最城南是門東”，從門東市集到今年開掛的花燈再到南京地道美食，南京老門東春節(jié)氛圍很到位，逛吃根本停不下來！主街兩邊金陵金箔、南京云錦等代表著南京文化特色的門店，在節(jié)日里更添喜慶氛圍。兩邊街巷的集市更是熱鬧非凡，這里不僅有傳統(tǒng)的糖畫、剪紙，更有年輕的文創(chuàng)主理人帶來的國潮浪漫。“東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。”主街的999盞福燈組成的祈福樹流光溢彩，讓詩意具象化。三條營的花燈隧道，光影交織，步步生花；邊營的胖橘貓燈不僅會眨眼還能互動，童趣十足。

走進浙東第一古街——浙江寧波韓嶺老街，一幅“漁歌樵斧聲相參”的水鄉(xiāng)畫卷在眼前展開。整條街分上、中、下三段——上街多為小雜貨鋪和手工業(yè)工坊，中街多為歷史悠久的老字號，下街則集中了時裝百貨。老街大紅燈籠高懸，年味正濃，人流如潮，熙熙攘攘。幻獸雕塑成了熱門打卡點；“太平云駒”脖子上掛著“馬上有錢”銅錢，游客爭相上前摸一摸，討個好彩頭。鑒湖橋畔，“鑒湖漫步”父女云駒更是廣受親子歡迎——游客牽著孩子與小馬合影，寄托“代代平安、歲歲吉祥”的美好祝愿。

人擠人、貨滿攤，吆喝聲此起彼伏，這是刻在家鄉(xiāng)人骨子里的煙火氣。在揚州楊壽鎮(zhèn)大集，先去套圈熱個身，套回兩只小兔子；路過賣炒米棒的，忍不住買些來嘗一口，還是童年的味道；趕集少不了炒貨，剛出鍋的栗子熱乎乎的，瓜子、花生堆成小山……在楊壽鎮(zhèn)，100元錢或許買不到什么奢侈品，但能買到最踏實的日子、最淳樸的笑容、最地道的年味。

南京棲霞山夜間燈會，40余組自貢非遺手工花燈沿御龍橋至明鏡湖一線蜿蜒鋪展。燈影倒映水中，虛實交織。邵丹 攝 視覺江蘇網(wǎng)供圖

賞：光影與民俗中的文化大秀

白天是熱鬧的“地表藝術(shù)節(jié)”，夜晚是沉浸的“光影山水秀”，新春佳節(jié)，南京棲霞山化身大型年味游樂場，開啟“可觀可賞可歡呼”的狂歡模式。拍照出片、祈福納祥、非遺大秀、年貨市集，過年的“狠活兒”全備齊！迎春戰(zhàn)旗舞、雙獅賀歲、女子古典舞、女子樂坊……從白天到黑夜，節(jié)目輪番上演。

熱鬧市集、非遺奇觀、民俗演藝、夢幻光影……在南京珍珠泉風(fēng)景區(qū)，游客漫步非遺市集，體驗一次手工制作，品嘗一口地道小吃。景區(qū)以“湖、岸、泉、林”為畫卷，精心打造多個主題燈組，并巧妙融入沉浸式互動燈區(qū)。一步一景，晝夜皆美。南京最大山水實景打鐵花，12組風(fēng)火輪絢麗開轉(zhuǎn)，24爐鐵花化作漫天金色星雨墜入鏡山湖水，“火樹銀花不夜天”在此刻具象化了。

南京珍珠泉風(fēng)景區(qū)非遺市集內(nèi)，小朋友購買糖畫。江南時報記者 楊爽 攝

鑼鼓聲起，游客云集，浩浩蕩蕩的秧歌隊伍踏著鼓點登場了。在山東煙臺，海陽大秧歌的隊伍，自有其規(guī)矩與章法。走在最前列的是執(zhí)事，是整場表演的“門面擔(dān)當(dāng)”，一舉一動皆有講究；緊隨其后的樂隊，是秧歌的“韻律內(nèi)核”；最后是舞隊，也就是海陽大秧歌的核心表演主體。一身白衣、手持甩子的人物叫“樂大夫”，是整個秧歌隊伍的總指揮，引領(lǐng)著全體舞者的節(jié)奏與情緒。這就是海陽大秧歌，這就是煙臺人的新春。扭起來，日子就紅火了；舞起來，春就在眼前了。

提到鎮(zhèn)江丹陽，除了“全球最大的鏡片生產(chǎn)基地”，還能想到什么？“品味三呂”新春非遺民俗文化市集在丹陽市美術(shù)館（三呂故居）拉開帷幕。這里有靜態(tài)展覽和動態(tài)體驗，還有手工創(chuàng)作和趣味互動，年味彌漫，熱鬧非凡。在市集的“一賞·翰墨迎春”板塊，書法家們現(xiàn)場書寫春聯(lián)與福字，為人們送上墨香四溢的新春祝福。“二玩·非遺鬧春”板塊，是匯集剪紙、年畫等多項非遺技藝的互動體驗區(qū)，人們在一剪一刻中感受手工藝的精妙。在“三創(chuàng)·手作迎春”板塊，市民游客通過新春祈愿、集章打卡等方式換取精美禮品，在參與活動中體驗游園的樂趣與獲得感。

市集為什么叫“品味三呂”？“三呂”是指丹陽“呂氏三杰”，分別是書畫家、美術(shù)教育家呂鳳子，佛學(xué)家、美學(xué)家呂澂和語言學(xué)家、語文教育家、翻譯家呂叔湘。而三呂故居與丹陽市美術(shù)館（正則畫院）作為一個整體面向社會免費開放。“希望大家能沉浸式地參與到傳統(tǒng)民俗中來，感受三呂故居和丹陽市美術(shù)館的文化底蘊，在賞、玩、創(chuàng)中體味濃厚的年味。”丹陽市美術(shù)館館長杭照軍說。

江南時報記者集體采寫