「膽固醇排行榜」公布，雞蛋黃才排第5，第1名很多人喜歡吃！

提起膽固醇，

大家并不陌生。

在很多人的認知中，

雞蛋膽固醇是很高的。

但你知道嗎？

在膽固醇排行榜里，

它只能排第五！

排名
食物
每100g中膽固醇含量
第一名
豬腦
3100毫克左右
第二名
牛腦
2700毫克左右
第三名
羊腦
2100毫克左右
第四名
900毫克左右
第五名
蛋黃
580毫克左右
第六名 魚
500毫克左右
第七名
動物內臟
400~500毫克左右
第八名
豬腎
440毫克
第九名
魷魚
270毫克
第十名
貝殼類
100~200毫克

膽固醇含量排行榜

在四川和重慶，烤腦花、涮腦花作為大街小巷都能見到的美食收獲了許多人的喜愛。

看了這張表，每天吃一個雞蛋都提心吊膽的人可以松口氣，但是愛吃腦花的人就要注意啦。

豬腦中膽固醇的含量極高，每吃掉1個豬腦（2兩左右）也就給人體增加了3000毫克以上的膽固醇，也就是人體10天左右所需要的膽固醇。

六成冠心病和膽固醇異常有關??????

人體體內血液循環中的膽固醇85%以上都是由肝臟合成的，大多數健康人，天生就有維持血膽固醇穩定的機制。

也就是說，如果從外部食物中攝入的膽固醇多了，自身合成就會相應減少，以維持總量不變。但還有15%～25%的人群對膳食膽固醇較敏感，自身調節能力較弱，攝入的膽固醇一多，體內血液總膽固醇就會顯著升高。

這群人就要嚴格管住嘴，小心“病從口入”了。

大家還要注意一下體檢報告中的膽固醇指標，膽固醇指標異常是導致冠心病、心肌梗死、心臟性猝死和缺血性腦卒中的獨立且重要危險因素，它會通過加速全身動脈粥樣硬化，對身體造成隱匿、全身性的損害！

據統計，我國成人血脂異常的患病率已經高達40.4%了，也就是10個成人里就有4個血脂異常。

世界衛生組織（WHO）曾發布報告指出，58%的缺血性心臟病歸因于膽固醇異常。

缺血性心臟病最致命的后果就是心源性猝死！

而在中國人冠心病死亡率增量中，有近八成都是由于膽固醇升高所引起的。

別讓高膽固醇堵了你的血管

丹麥哥本哈根大學研究人員發表的一項研究結果顯示，與夏季相比，圣誕節后丹麥人的平均血膽固醇水平會升高20%，診斷為高膽固醇血癥的可能性是平時的6倍，只因圣誕節大餐比較油膩。

眼下春節剛過，你是不是也在家頓頓大魚大肉、炸春卷、年糕、團子？

更可怕的是，有研究稱，國人進食高膽固醇食物后，血膽固醇增加的幅度是歐美人的一倍！所以越過節，我們更要注意飲食。

特別是膽固醇高的朋友，建議您不管是平時還是過年都要做好以下三點，或能使血脂慢慢恢復正常：

1.補充膳食纖維

膳食纖維能夠促進我們腸胃的蠕動，對于我們身體內的膽固醇有很好的消化清理的作用，年紀大的人除了每天多吃一些新鮮的水果蔬菜，還要另外再補充一點膳食纖維補充劑，以滿足人體內對膳食纖維的需求。

2. 補充卵磷脂

卵磷脂俗稱血管清道夫，可以將多余的膽固醇分解、消化及吸收。每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成，并對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

3.少吃油

每天炒菜的油控制在30克以內，建議炒和燉使用控油壺，煎和拌使用噴霧油瓶。在家烹調少油炸，在外點餐少點過油的菜比如地三鮮、干煸豆角等，如果吃油炸食品，盡量去掉一些面糊再吃。

4.少吃零食糕餅

反式脂肪酸攝入過多也會升高「壞膽固醇」水平，降低「好膽固醇」水平。

即食食物如糕點，尤其是那些口感很酥的糕點比如桃酥、老婆餅，也得少吃，里面有大量的反式脂肪酸。

5.堅持鍛煉

平常我們應該養成一個良好的運動習慣，促進我們人體內的新陳代謝，還能夠保持血管的彈性。

因為膽固醇過高就會阻礙到血液的流通，膽固醇太高的人會出現頭昏眼花、胸悶氣短、手腳冰涼抽筋的狀態，這個時候一定要去醫院進行檢查。

特別提醒大家，過節也要注意保持平時生活規律、飲食健康。

參考文獻：

劉硯青. 你不知道的膽固醇[J]. 瞭望東方周刊, 2016年(9期).

劉靜. 別讓高膽固醇“堵”了血管[J]. 百姓生活, 2017年(9期).

中國心血管健康與疾病報告編寫組.中國心血管健康與疾病報告2020概要[J]. 中國循環雜志 2021年36卷6期, 521-545頁, ISTIC PKU CSCD, 2021.

圖片來源：攝圖網

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