大年初九“天日”，有錢沒錢，這4種美食端上桌，日子越過(guò)越紅火

“初九為天日，食吉納千祥”，今日大年初九，俗稱“天日”，也叫“天公生”，是祭拜玉皇大帝、祈福納祥的傳統(tǒng)民俗日。

老輩人常說(shuō)：“天日吃吉食，全年皆如意”，“有錢沒錢，吃對(duì)4樣，日子紅火不缺錢”，恰逢丙午馬年，這一天無(wú)需追求山珍海味，只需把魚、雞、排骨、面條這4種家常美食端上桌。

既能貼合“天日”敬天納福的民俗，又能兼顧營(yíng)養(yǎng)與美味，避開春節(jié)后腸胃油膩的困擾，更能寄托馬年“一馬當(dāng)先、日子紅火、闔家安康”的美好期許。

追溯“天日”民俗，《荊楚歲時(shí)記》中早有記載：“正月九日，以酒食祀天，謂之天日”，可見古人對(duì)這一天的重視由來(lái)已久。

“天日”作為春節(jié)民俗的重要節(jié)點(diǎn)，核心講究“敬天、食吉、守安”，飲食上的講究從來(lái)不是封建迷信，而是老輩人藏在煙火氣里的生活智慧——這4種美食，皆是家常易得、溫潤(rùn)養(yǎng)人的食材。

每一樣都藏著吉祥寓意，搭配簡(jiǎn)化版家常菜譜，新手也能零失敗，有錢沒錢，做給家人吃，就能接住全年福氣，日子越過(guò)越紅火。

一、先讀懂：大年初九“天日”，藏著古人的敬天與期許

大年初九“天日”，核心是“天公生”，即玉皇大帝的誕辰，民間尊稱玉皇大帝為“天公”，是天界最高神祇，掌管三界十方、人間禍福，因此這一天也被視為“迎新納祥、祈福開市”的好日子。

古人認(rèn)為，“九”是陽(yáng)數(shù)之極，正月初九是新年的第一個(gè)“九”，象征至高無(wú)上，與天公的尊貴相契合，因此將這一天定為“天日”。

馬年“天日”，更是承載著雙重美好——既祈求天公保佑全家平安順?biāo)?、五谷豐登，也盼著新一年能掙脫瑣碎、一馬當(dāng)先，日子過(guò)得紅紅火火、富足安穩(wěn)。

二、天日必吃4種美食，家常不奢華，寓意藏吉祥（附簡(jiǎn)化菜譜）

這4種美食，不分貧富，家家戶戶都能做，每一樣都有專屬的吉祥寓意，兼顧營(yíng)養(yǎng)與家常口感，每樣搭配一道簡(jiǎn)化菜譜，不用花費(fèi)太多時(shí)間，就能端上餐桌，討個(gè)馬年好彩頭，助力日子紅火興旺。

第一樣：魚（寓意：年年有余，馬年財(cái)氣滿滿）

“無(wú)魚不成席，無(wú)魚不納福”，天日吃魚，是流傳最廣的民俗，“魚”諧音“余”，寓意“年年有余、歲歲富足”，貼合“天日”納福招財(cái)?shù)暮诵钠谠S；

【簡(jiǎn)化版家常菜譜：紅燒鯽魚】

食材：新鮮鯽魚2條、姜片3片、蔥段少許、生抽1勺、老抽半勺、白糖1粒、鹽少許、食用油少許、料酒幾滴（去腥）。

做法：1. 鯽魚處理干凈，魚身劃2刀，抹少許鹽、淋料酒，腌制10分鐘；2. 鍋中少油，油熱后放入鯽魚，小火煎至兩面微黃，加入姜片、蔥段爆香；

3. 加生抽、老抽、白糖翻炒均勻，淋適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜煮12分鐘；4. 加少許鹽調(diào)味，大火收汁至湯汁裹住魚身，關(guān)火即可。

第二樣：雞（寓意：吉祥報(bào)喜，馬年諸事大吉）

“雞”諧音“吉”，天日吃雞，寓意“吉祥報(bào)喜、鴻運(yùn)當(dāng)頭”，民俗中，雞象征“陽(yáng)氣旺盛、驅(qū)邪納祥”，天日吃雞，既能敬天納福，也寄托著馬年“鴻運(yùn)高照、諸事大吉”的期許。

【簡(jiǎn)化版家常菜譜：可樂雞翅】

食材：雞翅中8個(gè)、姜片2片、蔥段少許、可樂1罐（330ml）、生抽1勺、鹽少許、食用油少許、料酒幾滴（去腥）。

做法：1. 雞翅中洗凈，劃2刀，冷水下鍋，加料酒、1片姜片，焯水撇去浮沫，撈出瀝干；2. 鍋中少油，爆香剩余姜片、蔥段，放入雞翅翻炒至表面微黃；

3. 倒入可樂，加生抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘；4. 加少許鹽調(diào)味，大火收汁至湯汁濃稠裹住雞翅，關(guān)火即可。

第三樣：排骨（寓意：富足安穩(wěn)，馬年步步生花）

排骨是家家戶戶都愛吃的家常食材，天日吃排骨，寓意“骨血相連、家宅安穩(wěn)”，更寄托著馬年“富足無(wú)憂、步步生花”的期許。

【簡(jiǎn)化版家常菜譜：玉米排骨湯】

食材：排骨500g、甜玉米1根、姜片3片、蔥段少許、鹽少許、料酒幾滴（去腥）。

做法：1. 排骨切段，冷水下鍋，加料酒、1片姜片，焯水撇去浮沫，撈出洗凈；2. 甜玉米去皮，切成段，砂鍋中加適量清水，放入排骨、剩余姜片、蔥段；

3. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉25分鐘，加入玉米段，繼續(xù)慢燉15分鐘；4. 加少許鹽調(diào)味，攪拌均勻，關(guān)火即可。

第四樣：面條（寓意：順?biāo)炀d長(zhǎng)，馬年一路坦途）

“天日吃碗面，福壽延年年”，天日吃面條，寓意“順?biāo)炀d長(zhǎng)、福壽安康”，面條纖細(xì)綿長(zhǎng)，象征著日子紅火長(zhǎng)久、前路坦蕩無(wú)阻，馬年吃面條，更盼著新一年能一馬平川、諸事順?biāo)欤胰烁劬d長(zhǎng)。

【簡(jiǎn)化版家常菜譜：番茄雞蛋面】

食材：手搟面1小把、番茄2個(gè)、雞蛋1個(gè)、蔥花少許、鹽少許、生抽半勺、食用油少許。

做法：1. 番茄洗凈切塊，雞蛋打入碗中攪勻；2. 鍋中少油，油熱后倒入蛋液，炒成塊狀盛出；3. 鍋中留少許油，放入番茄塊翻炒至出汁，加適量清水燒開，下面條煮3分鐘；

4. 加入炒好的雞蛋，加生抽、鹽調(diào)味，撒蔥花，攪拌均勻即可關(guān)火。

三、結(jié)語(yǔ)：天日吃對(duì)4樣，馬年日子紅火，闔家安康

大年初九“天日”，敬天納福，從來(lái)不是靠奢華的供品，而是藏在每一口家常煙火里的心意。

有錢沒錢，把魚、雞、排骨、面條這4種美食端上桌，不用繁瑣的儀式，不用昂貴的食材，每一樣都藏著吉祥寓意，每一口都滋養(yǎng)身心，既傳承了“天日”的民俗傳統(tǒng)。

也寄托著我們對(duì)馬年的美好向往——盼著日子紅紅火火、家人平安順?biāo)欤沃获R當(dāng)先、富足無(wú)憂。

其實(shí)，這些老輩人流傳下來(lái)的飲食講究，本質(zhì)上都是對(duì)生活的熱愛與期許，沒有晦澀的迷信說(shuō)法，全是實(shí)用的養(yǎng)生智慧與民俗傳承。

馬年伊始，借著“天日”的福氣，做幾道家常美食，和家人圍坐一桌，吃對(duì)喝對(duì)，守住煙火氣，就是最踏實(shí)的幸福，就是日子紅火的最好模樣。

今日初九“天日”，你家已經(jīng)把這4種美食端上桌了嗎？你們家鄉(xiāng)“天日”還有哪些獨(dú)特的民俗和飲食講究？

做這幾道家常菜譜時(shí)，你有什么獨(dú)家小技巧？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享，說(shuō)說(shuō)你家的天日煙火氣，點(diǎn)贊收藏，轉(zhuǎn)發(fā)給家人朋友，愿大家馬年大吉、諸事順?biāo)欤兆釉竭^(guò)越紅火、闔家安康！