對經營者隱形缺斤短兩應依法從嚴懲處

史洪舉

近日，網傳“在大草原烤全羊店就餐時，36斤活羊烤制完成后重6.9斤”一事，引發社會關注。24日，重慶市南岸區市場監督管理局發布情況通報稱，消費者購買烤全羊套餐后到店選羊，并現場監督活羊的稱重（活羊重量為36斤）和宰殺。后消費者到店后對烤制后的成品羊提出異議，認為“體積過小”，并經現場稱重，實際重量為6.9斤（不含羊頭、羊血、羊蹄、羊皮、羊內臟等）。經調查，該商家從購進活羊到宰殺前，曾非正常持續給羊投喂玉米、干草等飼料和水，以達到虛增活羊重量的目的。已責令其停止違法行為、按照“退一賠三”賠付消費者費用。

應該說，比起那些篡改稱重器具，直接少給重量的明目張膽的缺斤短兩行為，涉事商家的缺斤短兩手法相當隱蔽。如果不是活羊的重量與烤后的重量相差太大，估計消費者也不會提出異議。即便提出異議，要是沒有監控視頻，或者商家銷毀監控視頻，相關部門也很難查證商家是否有缺斤短兩行為。所以，對這種手法高明且隱蔽的缺斤短兩行為更該從嚴懲處，以切實維護良好的消費環境和旅游環境。

吃飯購物原本是一件開心的事情，但是，如果發現購買的商品缺斤短兩時，誰都會有一種被欺騙和被愚弄的感覺。這種缺斤短兩的行為對當地的營商環境、政府公信力都會產生負面影響。

一般來說，人們購買商品時往往能夠通過外觀包裝對商品質量作出初步判斷并選擇合適的商品。比如，通過觀察水果、海鮮的外觀評判其新鮮程度，并得出是否物有所值。但在社會分工日益精細化、“隔行如隔山”背景下，無論是監管部門還是普通消費者，對于隱形的缺斤短兩操作手法均難以辨別和識破。就以現場宰殺活羊、活雞等為例，實物與宰后成品重量是否相差較大，目前尚無科學權威的檢測方法來判別兩者的精確差別，除非前后差別太大，肉眼即可作出判斷。

因此，不乏有商家投機取巧，從中渾水摸魚，通過給羊投喂玉米、干草等飼料和加大飲水量等方式虛增重量，或者在宰殺、烹飪、制作過程中偷換重量較少或劣質食材來降低成本，牟取不當利益。對于這種操作手法，除非兩者重量相差甚大，或者消費者全程盯著宰殺及制作過程，否則很難發現端倪，即便是監管部門介入后，也難以還原整個制作過程。

可以說，在這種作弊成本較低的情形下，如果不采取有力的措施查處懲戒，很可能會形成負面效應，誘導其他商家也參與其中。尤其是，對于一些旅游城市，如果此類缺斤短兩的宰客行為不斷發生，必將嚴重影響城市形象和旅游環境。

眾所周知，缺斤短兩有違誠實守信的道德法則，更涉嫌違法。且此類行為均系明知故犯，性質更為惡劣，對城市形象的損毀更甚。因此，市場監管部門對其作出處罰是遏制欺詐的必要舉措。

從長遠來看，除市場監管部門依法懲戒外，公安機關也可以詐騙為由對其作出拘留的行政處罰。在欺詐消費者現象依然多發的背景下，這種嚴懲處罰越多越好，因為它在一定程度上提高了欺詐行為的違法成本，值得推廣。對于重點商家而言，還可對后廚等關鍵場所安裝可連接監管部門后臺的監控設備，確保商家的一舉一動均在監管部門眼皮底下。同時，有必要公開曝光作惡商家，將其丑行公之于眾，讓所有消費者知曉并避坑，進而讓商家切實感受到不敢作惡的威懾，以最嚴的處罰構建誠實守信的市場環境，保護消費者免遭收割。