沈陽一美食廣場突然關閉！

近日，沈陽中街商業城地下一層（中街地鐵站A口附近）的“邱大媽美食廣場”突然關閉，引發網友關注。這家以“17元自助餐”形式走紅的美食廣場，最終未能挺過市場的考驗，令人唏噓。

據了解，這家美食廣場于2023年開業，初期采用傳統檔口單點模式經營。去年12月，為適應消費變化，將其升級改造為自助餐形式。改造后的美食廣場匯聚了老鴨粉、米線、雞架、炸串、麻辣燙、麻辣香鍋、手抓餅、鐵板炒飯、餃子、包子、面條、冷面、烤冷面、煎餅果子及各式炒菜燉菜等數十種沈陽人熟悉的小吃，每人僅需17元，不限時不限量。這種將傳統美食廣場與自助餐結合的模式，在沈陽尚屬首次，在全國也頗為罕見。

開業初期，這家自助餐默默無聞，客流平平。轉折發生在本地一位知名美食博主探店之后，他以“封神了”來形容這里的高性價比，迅速將美食廣場推上熱搜。大量食客慕名而來，導致美食廣場接待能力瞬間飽和，菜品供應跟不上、環境嘈雜等問題集中爆發，口碑一度翻車。好在老板及時道歉整改，對部分顧客免單，并承諾提升菜品質量和服務，才勉強度過了第一波信任危機。

然而，整改并未徹底解決問題。據多位曾光顧的網友反映，雖然菜品豐富，但味道“中規中矩”，很多菜上桌時已是涼的，服務態度也普遍一般，體驗與期待存在落差。

春節過后，原本應是消費回暖的時期，邱大媽美食廣場卻突然關門，門口貼出了“升級改造 暫停營業”告示，客服電話打通后對方表示該美食廣場“不開了，已經關閉”，有自媒體發布視頻稱“老板跑路了”。

從“封神”到“關門”，從爆紅到閉店，不到三個月時間。邱大媽美食廣場的曇花一現，既是這家店自身的遺憾，也像是當下餐飲業態的一個縮影。

在經濟環境與消費觀念轉變的當下，“性價比”確實是打開市場的金鑰匙，但這把鑰匙能打開的門，卻未必通向一條康莊大道。沈陽這座城市不缺美食，更不缺慕名而來的消費者，缺的是能將流量轉化為長久口碑的耐心與匠心。

那個曾讓人抱著“試試不吃虧”心態擠滿的美食廣場自助，最終只留下一個疑問：餐飲究竟靠什么留住人心？或許，答案就藏在那些散落在沈陽街頭、開了幾十年依然排隊的小店里——不是價格讓人感動，而是味道和人情味讓人久久不能忘懷。