京東生鮮湯圓消費觀察：傳統口味穩居C位，新概念湯圓增長迅猛

“正月十五鬧元宵”，作為春節后第一個傳統節日，元宵節這天，人們逛廟會、猜燈謎，觀看舞龍、踩高蹺等民俗表演，品嘗節令美食——北方人喜愛“滾”元宵，南方人則鐘情于“包”湯圓，用一顆顆寓意“團圓美滿”的美味，開啟新一年熱氣騰騰的生活。

隨著生活方式和消費理念的變遷，今年元宵節，湯圓也迎來了一場傳統與創新融合、口味與顏值齊飛的變革。京東生鮮消費數據顯示，黑芝麻、大黃米等傳統口味穩居“C位”，與此同時，榴蓮、草莓、楊枝甘露等創新口味驚艷亮相，燕窩、鐵皮石斛、阿膠棗泥等主打養生與低糖概念的湯圓日漸風靡，實現了甜蜜與健康的兼得；湯圓口味迭出，造型也不斷突破，“柿柿如意”、“放輕松”、“有錢花”等高顏值湯圓持續走熱，折射出年輕消費者要口福也要情緒價值的雙重需求；而喜愛咸湯圓的消費者，也在豬肉、薺菜餡湯圓中找到了屬于自己的儀式感。

元宵節期間，京東生鮮推出“滿199減100、滿99減40”驚喜福利，即日起，打開京東APP搜索“怪怪湯圓團圓夜”，只需9.9元即可選購多款兼具美味與顏值的湯圓，把一整年的好運和福氣帶回家。

元宵節湯圓爆款出爐，黑芝麻口味穩居“C位”

對許多人來說，每年元宵節，湯圓里的那一口甜或者咸，是最鮮活的年味記憶。過去，物質條件有限，人們用黑芝麻、花生、黃米這些平價的食材包裹成餡，既飽腹，又美味實惠。

今年，傳統黑芝麻湯圓憑借其深入人心的味道和口感，穩居元宵節湯圓“C位”。京東生鮮消費數據顯示，今年春節至今，灣仔碼頭黑芝麻湯圓成為最受消費者喜愛的湯圓“頂流”。這源于其對口感的極致追求：選用優質黑芝麻經傳統石磨工藝研磨，餡料流沙般細膩順滑，搭配軟糯Q彈的糯米外皮，咬開的瞬間，芝麻濃香便在口中爆開，帶來滿滿的幸福感。

此外，三全、思念、五芳齋黑芝麻湯圓，也憑借扎實的用料和地道的風味，躋身湯圓銷量前十名，印證了經典口味的強大生命力。另一款京東自有品牌鮮京采與缸鴨狗聯名的黑芝麻湯圓，憑借寧波百年水磨工藝，米粉磨得極為細膩，湯圓皮薄而韌，入口軟糯而不粘牙，元宵節前環比增長156%。

萬物皆可“包”：新奇特口味走紅，養生與低糖湯圓成新潮流

伴隨湯圓工藝與消費理念的升級，湯圓口味不斷迭代，榴蓮、草莓、藍莓等時令水果開始進軍湯圓圈，為湯圓增添了一抹甜蜜的風味；一些網紅奶茶、甜品風味也被包進了湯圓里，比如羽衣甘藍茉莉青提、鮮奶龍井茶、楊枝甘露、白桃烏龍等，以其獨特的風味，持續拓展傳統點心的味覺邊界，為年輕消費者帶來了全新的味蕾體驗。

湯圓口味不斷豐富的同時，這兩年，健康理念持續深入，越來越多人開始注重養生，信奉“藥食同源”和“五谷膳食”的飲食理念，追逐健康、滋補食材，玉米山藥、茯苓、燕窩、阿膠等養生食材也被包裹成餡。

例如，五芳齋推出阿膠紅糖棗泥湯圓、鐵皮石斛黑芝麻湯圓、三色藜麥黑芝麻湯圓；思念三色慢養大黃米湯圓元宵節前環比增長586%，將大黃米、黑米、小米三種谷物混合入皮，豐富了膳食纖維的攝入；七鮮私廚寧波燕窩湯圓選用印尼干燕窩入餡，搭配傳統寧波水磨皮，晶瑩剔透的燕窩與糯米的軟糯在口中交融，環比增長477%，成為送禮的爆款之選。

迷上養生的年輕人，飲食口味也逐漸轉向“輕食風”。傳統湯圓糖分含量較高，讓許多注重健康的人吃起來有顧慮，為此，低GI、低脂、0蔗糖、木糖醇的“輕負擔”湯圓成為新的消費增長點。今年元宵節，五芳齋推出的速凍木糖醇黑芝麻湯圓環比增長超6倍，這款湯圓以木糖醇代替蔗糖，保留甜味的同時大幅降低熱量，控糖人群也能安心享用；灣仔碼頭大黃米黑芝麻輕湯圓環比增長275%，相比傳統湯圓，這款湯圓采用低糖配方，以甜葉菊粉入餡，每100克湯圓含糖量不到5克，真正實現了“美味輕負擔”。

此外，三全湯圓低GI藍莓桑葚湯圓、思念零蔗糖黑芝麻湯圓等新品，精準回應了年輕人“既要口福又要健康”的心理，兼顧傳統風味與現代健康需求，吸引了不少年輕人嘗鮮。

高顏值湯圓出圈：要美味也要情緒價值

滿足健康需求的同時，高顏值、好寓意、趣味化也成為今年湯圓市場的新風尚。如今，消費者購買湯圓，不再僅僅為了飽腹，更是在購買一份好心情、一個好彩頭，期待通過食物獲得情緒價值與情感共鳴。

前幾年，“柿柿如意”湯圓橫空出世，戳中了當代人對生活“事事如意”的美好期盼，迅速走紅網絡。今年春節至今，思念柿柿如意湯圓持續暢銷，穩居湯圓銷量第二名，成為禮贈親友的不二之選。三全的“好柿發生”湯圓也采用柿子和花生兩種造型，寓意“有好事發生”，環比增長超3倍。

此外，“有錢花”、“桃氣滿滿”、招財貓、元寶等承載美好寓意的湯圓，以及草莓、核桃等可愛造型湯圓，讓湯圓從一種節令美食，變成了年輕人“悅己”與社交的新選擇，為傳統節日注入了新活力。

以三全組合裝湯圓為例，這款湯圓總共10袋，涵蓋“放青松”、“馬到成功”、“彩虹小馬”等各種造型，寓意“放輕松，好事自然成”，精準擊中了當下年輕人追求個性、渴望松弛感的需求，情緒價值拉滿，元宵節前環比增長高達205倍，一躍成為今年最火爆的湯圓新品。另一款思念熊貓好運湯圓，通過立體3D技術還原熊貓萌態，配上竹子造型和“順”、“發”字樣，寓意節節高升、萬事順意、財運到家，集超高顏值與好彩頭于一體。有消費者感慨：“吃湯圓悟出一個道理，長得好看真的可以當飯吃！”

IP聯名也是今年湯圓市場的一大特色。思念與小馬寶莉聯名推出的魔法湯圓，禮袋裝環比增長282%，同時附贈貼紙、徽章等周邊；Loopy聯名新品走起了“獵奇”路線，荔枝紅茶與羽衣甘藍茉莉青提兩種口味，吸引年輕消費者的味蕾；BDuck小黃鴨聯名湯圓則以呆萌可愛的小黃鴨造型，成為親子家庭的心儀之選。

湯圓素有“南北甜咸”之爭，今年，市面上也出現了一些暢銷的咸湯圓。比如灣仔碼頭豬肉湯圓，內餡選用新鮮豬肉調配而成，鮮香多汁，環比增長超6倍；園外園推出了比乒乓球還大的常州特色薺菜肉大湯團，軟糯外皮包裹著滿滿的薺菜肉餡，是江浙滬地區消費者的心頭好；安井四季如春薺菜豬肉湯圓，也同樣受到咸湯圓消費者的追捧。

從傳統黑芝麻湯圓，到養生輕糖湯圓、創意造型湯圓、IP聯名湯圓百花齊放，一顆小小的湯圓，從造型到口味不斷演變，包裹著萬千中國人對美好生活的向往，折射出中國家庭消費升級的深層邏輯。京東生鮮依托超級供應鏈能力，通過精準的消費洞察，持續推動節令食品升級，讓傳統節令在現代日常中煥發新的溫度。元宵節將至，不妨打開京東APP搜索“怪怪湯圓團圓夜”，你想要的湯圓，京東生鮮都有！