正式營(yíng)業(yè)！商丘水煎包帶旺上海一條街

一口水煎包暖透上海城 商丘青年王凱陽(yáng)以誠(chéng)信踏實(shí)圈粉

“咱做生意，講的就是實(shí)在，不漲價(jià)、不摻假、對(duì)得起街坊四鄰。”3月8日清晨，被全國(guó)網(wǎng)友“催開(kāi)門(mén)”的河南水煎包店正式營(yíng)業(yè)，店主是商丘夏邑青年王凱陽(yáng)。天剛亮，位于上海浦東新區(qū)康橋新苑小區(qū)門(mén)口的小店前就排起長(zhǎng)隊(duì)，大家奔著一口地道家鄉(xiāng)味而來(lái)，更奔著一份踏實(shí)暖心的信任而來(lái)。

38歲的王凱陽(yáng)在上海打拼四年，憑著一手祖?zhèn)魉灏研〉曜龀闪私址秽徖锏摹芭氖程谩保杭R湯3元一碗，水煎包1元兩個(gè)，價(jià)格親民、分量實(shí)在，收獲了大批忠實(shí)食客。

不久前，一段上海食客隔空喊話老板早日復(fù)工的視頻在網(wǎng)上刷屏。王凱陽(yáng)的電話被瞬間“打爆”，一天就接到200多個(gè)催工來(lái)電。可他堅(jiān)持，一年只回一次家，要等孩子開(kāi)學(xué)再返滬，即便有房租壓力，也不虧欠家人。這份樸實(shí)與孝順，讓無(wú)數(shù)網(wǎng)友為之點(diǎn)贊。

這份踏實(shí)與誠(chéng)信，是刻在商丘人骨子里的品質(zhì)。王凱陽(yáng)的手藝傳自長(zhǎng)輩，多年來(lái)堅(jiān)守初心、用料扎實(shí)。從夏邑返程上海時(shí)，他特意拉來(lái)150斤本地小磨香油和正宗紅薯粉條，堅(jiān)持只用家鄉(xiāng)食材。“這是老輩傳下的規(guī)矩，不能破。”哪怕用完再?gòu)睦霞亦]寄，也絕不以次充好。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，他始終守住“不漲價(jià)、不摻假、不偷懶”的底線，用實(shí)在與良心守住口碑，既讓在外老鄉(xiāng)嘗到家鄉(xiāng)味，也讓上海市民感受到中原兒女的厚道與真誠(chéng)。

營(yíng)業(yè)當(dāng)天，小店人氣爆棚。鄰居潘女士主動(dòng)騰出地方方便排隊(duì)：“遠(yuǎn)親不如近鄰，他好了，我們這條街都會(huì)好。”大家都說(shuō)，河南人實(shí)在、真誠(chéng)，相處得像一家人。當(dāng)天上午，不少人趕到時(shí)包子已快售罄。王凱陽(yáng)當(dāng)即決定：最后一鍋水煎包只送不賣，每人兩個(gè)，讓來(lái)晚的人也能吃上熱乎的水煎包。

小小水煎包，裹著面粉餡料，更藏著家鄉(xiāng)情懷；千里奔波路，載著老家特產(chǎn)，更守著誠(chéng)信初心。王凱陽(yáng)在上海的方寸小店中，把商丘人的厚道、踏實(shí)與誠(chéng)信，煎進(jìn)每一個(gè)金黃焦脆的水煎包里，讓中原風(fēng)味香飄上海灘，也讓商丘人的誠(chéng)信溫暖感動(dòng)無(wú)數(shù)人。

商丘日?qǐng)?bào)融媒體記者 李巖 張壯偉

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水煎包店復(fù)工首日生意爆火！有人驅(qū)車20公里來(lái)吃，食材售罄還有人排隊(duì)

3月8日，正值周末，也是上海一家河南水煎包店年后復(fù)工首日。這家店此前因被老顧客“小海漂”兩次拍視頻催開(kāi)業(yè)而意外走紅網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)廣泛關(guān)注。老家河南商丘的王老板電話被網(wǎng)友打爆，在全網(wǎng)期待下，他于3月5日（正月十七）返程復(fù)工。

這家早餐店位于上海浦東新區(qū)康橋鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)路，大河報(bào)《看見(jiàn)》記者在開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)看到，當(dāng)日6點(diǎn)半，門(mén)口就已開(kāi)始排隊(duì)，7點(diǎn)多，牛肉胡辣湯售罄，隊(duì)伍最長(zhǎng)時(shí)有上百人。直到11點(diǎn)半食材全部賣完，店門(mén)口依然排長(zhǎng)隊(duì)。有食客專程驅(qū)車20公里趕來(lái)，其中不乏河南老鄉(xiāng)，他們自發(fā)地為家鄉(xiāng)美食“站臺(tái)”，即使從隊(duì)尾排到門(mén)口需四五十分鐘，也一直耐心等待。為感謝大家支持，老板娘將最后一批水煎包免費(fèi)送給在場(chǎng)顧客，并堅(jiān)稱以后不會(huì)漲價(jià)。有網(wǎng)友擔(dān)心價(jià)格太便宜老板不掙錢，對(duì)此，老板稱：“不會(huì)賠錢，只是賺得不多。”

就在開(kāi)業(yè)前一天，老板王先生與“小海漂”見(jiàn)面。王先生熱情地握著“小海漂”的手，感謝其把自家的店拍火了，還稱請(qǐng)他吃早飯不成問(wèn)題。

“小海漂”告訴大河報(bào)《看見(jiàn)》記者，小店走紅有多方面原因，產(chǎn)品的性價(jià)比和老板的為人處事，都是打動(dòng)大家的點(diǎn)兒，不僅僅是自己的功勞。作為一個(gè)老顧客，他非常認(rèn)可這家的口味和性價(jià)比，因?yàn)榫妥≡诟浇恢苣軄?lái)吃五六次，一次最多吃過(guò)8個(gè)水煎包，最喜歡的搭配，是水煎包和胡辣湯。

這家小店僅有十幾平方米，店內(nèi)沒(méi)有就餐區(qū)，老板提前跟兩邊鄰居商量借用場(chǎng)地，鄰居們都慷慨相助。隔壁土菜魚(yú)莊的老板娘告訴大河報(bào)《看見(jiàn)》，“我們這邊鄰里關(guān)系很好，相處得像一家人一樣，他家火了，我們整條街就都好了，遠(yuǎn)親不如近鄰。”同一條街的河南老板夸贊他們：“這一家人都很好、實(shí)在，賺的都是辛苦錢。”

老板稱，“估計(jì)就這一陣熱度”，但大家的熱情超出他的想象，以后也不會(huì)漲價(jià)。鑒于人手和精力有限，暫時(shí)不調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，也希望大家理性消費(fèi)。

（鏈接據(jù)大河報(bào)）

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編輯 | 湯圓

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