北京
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牡蠣屬于濾食性雙殼貝類，通過持續擺動鰓部纖毛吸入海水，利用鰓絲表面黏液層吸附海水中的浮游藻類、有機碎屑、微生物等微小顆粒完成攝食，同時排出凈化后的海水。這種“生物濾食”機制使其成為高效的、天然的海水“凈化師”。
一只成年牡蠣每日可過濾10～20 升海水，通過濾食作用能有效去除水體中過量的氮、磷等營養鹽，而這些物質正是引發赤潮等富營養化現象的關鍵因素。當然，牡蠣對重金屬離子、石油烴類污染物及化學毒素等幾乎無有效凈化作用。而且，它的濾食效率容易受環境溫度和鹽度變化的影響，極端條件下可能出現濾食功能減弱的情況。
（文內配圖均已獲得圖蟲創意授權）
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