【閑譚】民諺稱“春雨貴如油”，那么、“春雪”有什么說法呢？

這兩天冷空氣來襲，有的地方下了雪、有的地方下了雨，大家都知道一句民諺，叫做“春雨貴如油”，那么，春雪是好是壞、有沒有說到春雪的諺語呢？

當然有的，那就是“春雪流成河、大家吃白饃”。什么意思呢？就是說，如果春天下了一場像模像樣的雪，落到地面上、融化成水，流在路上、看起來像河流一樣，那么就預示著今年的小麥會豐收，大家都能吃上白面饃。

所謂白面饃，是我國北方地區的主食，就是白面饅頭；白面饅頭就是由小麥加工成面粉，制作成的饅頭。

下雪能夠讓農作物豐收，類似的說法、大家更熟悉的是“瑞雪兆豐年”。那么，為什么下雪就能豐收呢？

明代李時珍在《本草綱目》中這么說：臘雪密封陰處，數十年亦不壞；用水浸五谷，則耐旱不生蟲。

冰雪消融

冰雪世界

這個觀點得到了實踐檢驗。人們發現：番茄、馬鈴薯、小麥、玉米、還有棉花、甜菜、瓜果等蔬菜農作物的種子經過雪水浸了后，催出的芽谷，根芽粗壯、發達，植株繁茂健壯、抗病耐旱。作物成熟期提早，且增產效果明顯。

同時還發現，雪水不僅對植物有益，對動物也一樣：用雪水拌飼料喂豬，可使豬身體健壯、生長加快，比用普通水體重增加30~50％。雪水拌飼料喂雞，可使產蛋率提高15％，且蛋的個頭也變大。

雪水甚至對人也有不少益處，《本草綱目》中說：臘雪甘冷無毒，解一切毒，治天行時氣瘟疫。在民間，臘月的雪水更是被百姓視為“廉價藥”，被用來美容、治病、保持年輕。

雪水之所以具有如此神奇的作用，現代科學認為，除了甘冷、無毒，雪水還有三大特點：

一是雪水中重水含量比普通水少1/4，酚、汞等有毒有害物質的含量也比普通水要少。重水是一種放射性物質，又叫“死水”，對各種生命過程都有強烈的抑制作用：農作物用重水浸種不發芽，魚在40％的重水中會很快死亡。

用雪水浸種，可以大大減輕重水的危害，從而提高種子的發芽勢和發芽率，促進胚根和幼苗的生長發育，提高作物產量。

梅花知雪寒

二是雪水經過冰凍，排出了其中的氣體，導電性能發生了變化，結構緊密變“稠”，表面張力增大，水分子內部壓力和相互作用的能量都顯著增加。這樣的雪水和生物細胞內的水理化性質非常接近，輸入生物體后，能刺激酶的恬性，促進新陳代謝，具有強大的生物活性。

三是雪水中氮素含量比同體積雨水高4倍以上、是種肥水，有利于作物及畜禽的生長發育。

此外，研究還發現，植物吸收雪水的能力，比吸收自來水的能力大二至六倍。不過，春雪并非總是對農作物有利。如果春苗返青后再下雪，農作物就很容易因為受到冷凍而減產，因而民間也有“冬雪是麥被、春雪是麥害”的說法。