靠咖啡續(xù)命的打工人，建議去云南這座最冷門的小城

云南最好玩的地方，多半都藏在邊邊角角。當(dāng)洱海邊的客棧人聲鼎沸，西雙版納滿大街?jǐn)D滿“傣王妃”的時(shí)候，在群山環(huán)繞的角落，總還有一些安逸的小城，可以感受不被旅游業(yè)打擾的民族文化。這一次在滇西南玩下來(lái)，去了版納、普洱、景邁山……但最給我驚喜的，竟然是不在常規(guī)旅游路線上，游客最少的冷門小城孟連。

孟連，傣語(yǔ)意為“尋找到的好地方”，太貼切了。地處在群山之間，不通鐵路，離普洱市區(qū)將近3小時(shí)車程，確實(shí)是挺難尋找的。但當(dāng)你終于到達(dá)孟連，就一定會(huì)同意，這里的確是個(gè)好地方。

孟連只有三個(gè)主題：牛油果、咖啡，以及牛油果咖啡。

云南的咖啡好，是大家都知道的，而孟連就是云南精品咖啡的重要產(chǎn)區(qū)之一。這里雨水豐沛，日照充足，顯著的晝夜溫差，讓咖啡的糖分與風(fēng)味慢慢沉淀。縣城周邊的山上遍布咖啡莊園，每一家都有自己拿手的豆子。

孟連當(dāng)?shù)氐目Х惹f園和正在晾曬的咖啡豆

孟連的牛油果好，卻是個(gè)冷知識(shí)。近二十年來(lái)，孟連大面積發(fā)展牛油果產(chǎn)業(yè)，憑借合適的氣溫、土壤條件，孟連很快成為國(guó)內(nèi)種植規(guī)模最大，且能夠穩(wěn)定供應(yīng)高品質(zhì)牛油果的唯一產(chǎn)區(qū)，讓這種原本在西餐里才能見(jiàn)到的食材，徹底變成了本地特色。每年10月到2月，果實(shí)成熟，小城里每家店門口都堆著幾大筐牛油果。

牛油果不好保存，采摘后兩三周內(nèi)就要食用。孟連人發(fā)揮無(wú)限創(chuàng)意，開發(fā)出了你知道，以及根本沒(méi)法想象到的，關(guān)于牛油果的所有吃法：牛油國(guó)豆腐刺身、牛油果粒炒飯、牛油果炒牛肉……而最流行的吃法，還是把孟連的兩大特產(chǎn)結(jié)合起來(lái)，將牛油果磨成泥，代替奶泡打進(jìn)濃縮咖啡，做成一杯牛油果拿鐵。

孟連當(dāng)?shù)靥厣坏呐Ｓ凸描F@馬力

我平常并不喜歡牛油果的口感，孟連卻徹底改變了我的認(rèn)知：產(chǎn)地直供的新鮮牛油果，品質(zhì)實(shí)在太好，不管是放在涼菜里蘸醬油，還是放到咖啡里，都能品嘗到像牛油一樣的綿密脂香，讓我終于理解了“牛油果”這個(gè)名字。不需要宣傳這是健身人士最愛(ài)的健康食品了，就是把它當(dāng)成水果，也是好吃的！

有時(shí)間的話，推薦找一座咖啡或牛油果的莊園，了解生產(chǎn)種植背后的故事。聯(lián)斯達(dá)咖啡文旅莊園、亞內(nèi)咖啡莊園等，離市區(qū)都只有半小時(shí)車程。很多莊園都提供講解或者體驗(yàn)項(xiàng)目，親自到種植園區(qū)轉(zhuǎn)一圈，然后再在莊園喝杯手沖。看群山的清新，聞到森林的香氣，更能感受到孟連人對(duì)土地的堅(jiān)守，用創(chuàng)新的商業(yè)模式回饋家鄉(xiāng)的故事。

孟連當(dāng)?shù)乜Х惹f園內(nèi)收獲的咖啡豆@Fiona安安

就算不出城，在孟連市區(qū)也有一條精品咖啡街。各大咖啡莊園在這里都有門店，主要經(jīng)營(yíng)大宗采購(gòu)，因此老板們對(duì)散客相當(dāng)隨緣。我隨便走進(jìn)一家，老板就很熱情地讓我嘗了好幾種豆子，要一杯牛油果拿鐵，濃縮液竟然還可以喝完續(xù)杯！坐在云南的冬日暖陽(yáng)下，看老板在旁邊仔細(xì)地挑豆子，不知不覺(jué)，就消磨掉了整個(gè)下午。

牛油果和咖啡代表了孟連現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)升級(jí)的一面，但邊城的古韻，還依然生長(zhǎng)在群山間的土地。孟連生活著20多個(gè)少數(shù)民族，其中傣族、拉祜族、佤族的人口較多，他們的文化深刻影響著孟連的城市面貌。

山高路遠(yuǎn)，孟連在納入中原版圖后，仍一直由當(dāng)?shù)赝了具M(jìn)行管理。土司名義上由朝廷任命，實(shí)則代代相傳，對(duì)上是漢地行政體系中的一環(huán)，對(duì)下則是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的“土皇帝”。土司的駐地娜允古城，傣語(yǔ)即意為“京城”，擁有700多年歷史，保留有大片風(fēng)格獨(dú)特的建筑群。

孟連的地標(biāo)建筑大金塔@紫陌的陌行記

娜允古城依山勢(shì)而建，上城是土司居住的地方，中城居住官員，下城則是工人和百姓居住的地方，由此形成了“三城兩鎮(zhèn)”的格局。

孟連宣撫司署

我先一路走到了古鎮(zhèn)高處，再慢慢往下逛。首先經(jīng)過(guò)的孟連宣撫司署，是云南保存最完好的土司衙門之一。除了看外面建筑，也不要錯(cuò)過(guò)二樓，曾經(jīng)土司和三位夫人的生活區(qū)，被改建成了土司文化的小型展覽。各種文書、器具，都展現(xiàn)著這位“土皇帝”治理西南邊陲的手段，以及與中原王朝的博弈。

孟連宣撫司署內(nèi)部細(xì)節(jié)

宣撫司署后面就是上城佛寺。佛寺保留了古建原貌，典型的南傳佛教風(fēng)格，保留有古老的佛像、貝葉經(jīng)、油燈等陳設(shè)。我走進(jìn)佛寺的時(shí)候正值中午，院里一個(gè)游客都沒(méi)有，就連僧人也不在殿內(nèi)，正在后院洗菜做飯。山風(fēng)吹動(dòng)著鈴鐺和樹葉，小鳥停在塔檐上，世界好像還停留在百年之前。

上城佛寺和寺廟里的僧人

地勢(shì)稍低的中城佛寺，建造于晚清時(shí)期，是古鎮(zhèn)保存得最完整的一座佛寺。木制佛殿已經(jīng)有些傾斜，旁邊的金塔塔座上刻有大象，細(xì)節(jié)滿滿。我最喜歡的細(xì)節(jié)是院內(nèi)幾乎沒(méi)有近年翻修，還保存著不同年代的告示牌，讀起來(lái)很有趣。原來(lái)在90年代，穿鞋進(jìn)入傣族圣地，就已經(jīng)要罰5元“巨款”了！

中城佛寺的告示和建筑細(xì)節(jié)

整座娜允古鎮(zhèn)游客很少，除了幾棟古建，很多地方都已經(jīng)成了民居。規(guī)模最大的建筑是下城總佛寺，可惜是原址損毀后新建的。在巷子里隨便逛，看街角的古樹，吃一碗古鎮(zhèn)涼粉，到Picar咖啡喝一杯特調(diào)，古鎮(zhèn)依舊有著慢的美好。

在國(guó)內(nèi)旅行，我最擔(dān)心的就是同質(zhì)化。不管是大城市還是小鎮(zhèn)，景區(qū)發(fā)展總是求大、求全。精致的古跡，外面要配建大型商業(yè)街；本地的老街，卻要招全國(guó)網(wǎng)紅小吃，到頭來(lái)每個(gè)地方都長(zhǎng)得差不多，吃的也差不多。

但在孟連，我卻找到了小城旅游的新體驗(yàn)。不追趕網(wǎng)紅潮流，而是專注挖掘民族特色，將文旅體驗(yàn)和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)合。娜允古鎮(zhèn)其實(shí)也蠻“商業(yè)化”的，滿大街都是牛油果咖啡，但因?yàn)槊考叶加凶约旱漠a(chǎn)地和特點(diǎn)，這種商業(yè)開發(fā)非但不會(huì)讓人感到厭煩，反倒更有興趣去多探索幾家，去聽不同咖啡莊園的故事了。

孟連的流浪者咖啡店@XBenang阿梹

在孟連，那種屬于邊城的緩慢生活節(jié)奏依然存在著，而人們已經(jīng)懵懵地迎接著旅游業(yè)的到來(lái)。我們走進(jìn)一家河邊的餐館，感覺(jué)老板沒(méi)學(xué)過(guò)專業(yè)的后廚管理，桌數(shù)一多就完全迷糊了。于是我們的炒青菜等了一個(gè)小時(shí)，但是又吃到了隔壁桌點(diǎn)的烤肉。老板娘急得在店里轉(zhuǎn)圈，叮囑了服務(wù)員幾句，結(jié)果自己把客人剛點(diǎn)的菜全忘了……

但這又怎么樣呢！我們都不趕時(shí)間。于是互相打笑幾句，老板送來(lái)一份泡魯達(dá)，大家就繼續(xù)坐在河邊等。如果實(shí)在餓了，就走到對(duì)岸的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，里面新鮮的糯米飯，各種叫不上名字的水果，隨便逛一圈，手上不知不覺(jué)就拎著幾袋東西出來(lái)了。

孟連當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上種類繁多的當(dāng)?shù)厥巢腀果殼里的麥田

所謂“尋找到的好地方”，也許生活就該是這樣的吧。

附錄：孟連出行攻略

孟連縣城很小，市區(qū)的景點(diǎn)半天就能逛完：娜允大橋?總佛寺?中城佛寺?孟連宣撫司署?上城佛寺?夜游孟連大金塔

多出來(lái)的時(shí)間，更適合不特意安排行程，喝咖啡、嘗牛油果，慢下腳步感受邊城的生活節(jié)奏。除了牛油果和咖啡，孟連的手抓魚米線、佤族手抓飯等也很有特色。

孟連目前還不通高鐵，自駕最為方便，或者可從普洱市區(qū)坐商務(wù)車。自駕從瀾滄縣城出發(fā)約1小時(shí)，從普洱市區(qū)或景邁山過(guò)來(lái)則要2.5小時(shí)。

從孟連出發(fā)，還可以沿著新開的瑞孟高速，北上西盟、臨滄。原本孟連到西盟3小時(shí)的盤山路，現(xiàn)在1小時(shí)高速可達(dá)，探索滇西南的秘境小城都方便許多。相信云南的這些充滿民族風(fēng)情的小城，還藏著更多的驚喜！

策劃 / 悅游編輯部

編輯 / Oliver

撰文 / 吉米在云游

圖片提供 / 吉米在云游、小紅書博主@馬力、@Fiona安安、

@紫陌的陌行記、@XBenang阿梹、視覺(jué)中國(guó)

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