安居三小開(kāi)展2026年春季食堂從業(yè)及管理人員安全培訓(xùn)

為切實(shí)保障全體師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，確保新學(xué)期開(kāi)學(xué)平穩(wěn)有序，2026年3月1日下午，遂寧市安居區(qū)第三小學(xué)校黨支部書(shū)記，安衛(wèi)辦主任及相關(guān)負(fù)責(zé)人員組織全體食堂工作人員開(kāi)展食品安全崗前培訓(xùn)。本次培訓(xùn)緊扣規(guī)范操作、風(fēng)險(xiǎn)防控、責(zé)任落實(shí)，全面提升食堂從業(yè)人員安全意識(shí)與業(yè)務(wù)能力，為師生“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。提升食堂服務(wù)質(zhì)量與師生滿意度。

培訓(xùn)中，學(xué)校后勤安全負(fù)責(zé)人圍繞《食品安全法》重點(diǎn)條款解讀及學(xué)校食堂管理制度、崗位職責(zé)、食品安全操作規(guī)范，結(jié)合春季食品安全特點(diǎn)，進(jìn)行系統(tǒng)講解。重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、清洗消毒、食品留樣、加工操作、生熟分開(kāi)、三防設(shè)施、餐廚垃圾處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一細(xì)化，明確操作標(biāo)準(zhǔn)與禁忌要求。通過(guò)典型案例警示教育，以案為鑒、以案明紀(jì)，引導(dǎo)全體人員時(shí)刻繃緊安全弦，杜絕麻痹

培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)，校園食堂無(wú)小事，必須嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制與日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，做到責(zé)任到人、全程管控、閉環(huán)管理。全體從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，規(guī)范穿戴工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生；嚴(yán)把食材入口關(guān)，嚴(yán)禁過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”食材進(jìn)入食堂；嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保足量、按時(shí)、規(guī)范留存；強(qiáng)化餐具消毒與環(huán)境衛(wèi)生，嚴(yán)防交叉污染，全力消除安全隱患。

此次培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)用、針對(duì)性強(qiáng)，覆蓋食堂管理員、廚師、配菜、保潔等全部崗位，實(shí)現(xiàn)全員參訓(xùn)、人人過(guò)關(guān)。參訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、積極交流，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)、掌握操作規(guī)范、提升應(yīng)急處置能力，達(dá)到以訓(xùn)促學(xué)、以學(xué)促干的良好效果。

下一步，遂寧市安居區(qū)第三小學(xué)校將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)食堂日常監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)制度，常態(tài)化開(kāi)展自查自糾與技能提升，不斷提升食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，用責(zé)任與用心守護(hù)師生健康，為新學(xué)期校園安全穩(wěn)定提供堅(jiān)實(shí)保障。（來(lái)源：遂寧市安居區(qū)第三小學(xué)校）