北京
說起低糖低卡的代餐水果，芭樂絕對榜上有名。
相比于蘋果，芭樂所含的脂肪少38%，卡路里少42%，維生素C含量還是蘋果的21倍（ 相當于8個橙子的VC含量），簡直是減脂期間的完美的選擇。
有朋友可能對“芭樂”這一名字感到陌生，其實它又名番石榴，還有人稱其為“雞屎果”。
外表雖算不上出眾，但果香濃郁、軟糯香甜，入口如奶油冰淇淋般絲滑綿密，只需一口，便會讓你淪陷。
不過，買芭樂很容易踩雷。
許多人吐槽芭樂口感奇葩，說吃起來像在啃磚頭，滿口青澀，這就是沒選擇對品種。
這次我廚買手四七帶來的廣西北流的雙色芭樂就很不一樣：
區別于普通芭樂，其果肉質地柔軟、口感細膩，甜度更高。
廣西北流特有酸性土壤、雨熱同期，果實飽滿多汁。
本地果園全程生態種植，不催熟、不打藥、不膨大，堅持使用農家肥，吃得放心。
可搭配贈送的酸梅粉食用，或榨果汁，制成奶昔、沙拉、冰沙、酸奶等，怎么做都好吃，三高人群也能吃～
雖然現在我們一年四季都能吃到芭樂，但春季的芭樂正是黃金賞味期，口感特別濃郁，營養也很不錯，一起試試吧～
用心種出來的果子，
就是好吃。
奶油芭樂可不好找，國內的核心產地基本只分布在在廣西和福建兩個地區。
這些地區的全年溫度較高，雨量充沛，最為適宜熱帶水果生長。
我們買來幾個主要果園的奶油芭樂進行測評、對比，最終選出了這一家來自廣西北流的芭樂果園，小伙伴們給出了7.3的高分。（足以證明，好吃的芭樂真的存在耶！）
為什么這款芭樂好吃？果園的老板告訴我們，兩個產區基本沒區別。
主要就是種植技術和操作：“舍得下本去種植，果子就好吃；舍得淘汰掉差果，果子整體就更好。”
沒有花里胡哨的添加，只有用心種果的態度。
也是在同一個果園，本來奔著奶油芭樂去的我們，還意外發現了另一款同樣優秀的芭樂：草莓紅心芭樂。
濃郁的果香、鮮紅的果肉是紅心芭樂的標志物。
相比起白心的奶油芭樂，紅心芭樂的果香濃縮得更為極致，散發得也更為霸道。
像鳳梨、也像芒果，是一種甜蜜而復合的氣息，聞上一口便差點以為自己在熱帶果園探險。
全程生態種植，
不催熟、不打藥。
這次兩款芭樂的供應商是一家廣西北流的本地果園。
廣西屬于亞熱帶季風氣候，光熱充沛、雨熱同期，使得這里生長出的芭樂更加多汁和甜美。
當地特有的酸性紅壤，富含有機物和礦物質。只需適時地施些農家肥，芭樂樹就可以健康成長，結出的果實也十分飽滿。
因為芭樂氣味獨特，非常容易吸引蚊蟲，從而導致果實腐爛、變質。
即使費心費力、成本也高，但果園主理人仍然堅持全程生態種植，手工除雜草、物理驅蟲。
芭樂開出小白花、變成青澀的果子后，便要一個個找到并套上雙層保護（白色網格+透明塑料袋），有效防蟲害、自然災害的侵擾，牢牢保護好每一個小芭樂。
園內的芭樂樹齡均在10年以上，并且每一枚芭樂都在樹上等到自然成熟再由人工采摘。（相較于人工催熟的水果，自然成熟的芭樂更能保持其天然的甜味和香氣）
樹上熟和人工催熟有什么不一樣？
果農告訴我們：大部分便宜的芭樂就是采摘生芭樂后人工催熟，而脫離營養供應的水果只能依賴消耗自己的能量，風味大大降低。樹上熟芭樂雖耗時更久，但濃郁、香甜，無可替代。
新鮮采摘下來的芭樂，脆綠飽滿、或微微偏黃，充滿生機。所以當你收到的芭樂外皮還較為青綠時，別懷疑，他已經成熟了。果農告訴我們一句話：只分軟硬，不分生熟。
青綠色的芭樂大約七、八分熟，如果喜歡爽脆口感的，便可以直接咬上一口，汁水從果肉里吸出，清甜、微酸、不膩。
喜歡軟糯口感的朋友，可以再放一放。等到果皮顏色微微泛黃，此時果子的成熟度已有十分（狀態有點像無花果）。
口感香甜軟糯，輕輕一掰便能變成兩半。而且果香味非常濃郁，滿屋飄香。
完美低卡水果，
怎么吃都好味。
芭樂可以直接洗凈帶皮吃，2分鐘炫完一個還意猶未盡。
熟透的草莓紅心，瓜瓤最甜美、最好吃。
如果再冰鎮一下吃，沾上酸梅粉，口感也是一級贊！
或者是辣椒鹽，當清香爽脆的芭樂遇上辣椒鹽，澀味被減弱。
酸咸辣甜的味道，不但把番石榴本身的甜激活了，又增加了咸香口感，吃過才知有多上頭！
除此之外還可以用來榨汁，對半一切，丟入榨汁機，幾分鐘后就能享用一道鮮美果汁，口感格外清新。
早餐也可以切上幾塊，搭配雞蛋，三明治，餐后吃上幾塊清爽解膩，還能助消化，心情舒爽地開啟美好一天～
他們也喜歡這款奶油芭樂。
“今年打出的第一個10分，特別好吃，白色的奶油果香濃郁，紅色酸甜可口，全家人一致認為不放酸梅粉，原味就很棒！”
by 廚友@逛吃逛吃的魚魚
“便宜又好吃！白心奶油味拉滿。”
by 廚友@SunshineDeer
“送朋友的，味道好物流快包裝扎實，挺不錯的！”
by 廚友@禾丁
by 廚友@沈純潔
! 來點好味道!
奶油白心芭樂&草莓紅心芭樂
奶油白心芭樂：個頭更大，更甜，軟糯絲滑；草莓紅心芭樂：個頭偏小，酸甜口，芭樂味更濃。
奶油白心芭樂
￥44.9 / 4.5-5斤
（約12個果以內）
草莓紅心芭樂
￥59.9 / 4.5-5斤
（約13-16個果）
奶油白心芭樂＋草莓紅心芭樂
￥55.9 / 4.5-5斤
（約13-16個果）
每箱贈送5包酸梅粉
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