廣東“開工宴”用酒調(diào)查：規(guī)模縮水

開工宴在廣東又叫“春茗宴”是其春節(jié)后企業(yè)復(fù)工的傳統(tǒng)宴請，也是當?shù)卮汗?jié)后酒類動銷的節(jié)點之一。近日，WBO 對廣州、深圳、佛山、東莞、揭陽多地酒商調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2026 年廣東開工宴市場整體遇冷，舉辦規(guī)模、宴請形式、用酒需求均大幅下滑，商務(wù)宴請消費理性化加劇，酒類動銷承壓明顯。

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開工宴降溫：舉辦量銳減、形式極簡，氛圍冷清

今年廣東開工宴的舉辦熱度遠低于往年，甚至與年末尾牙宴都差距懸殊，簡辦、停辦成主流。

葡睿酒業(yè)總經(jīng)理洪波涌表示：“我們在廣州這邊有很多客戶，我本人在廣州也有20年了。據(jù)我了解現(xiàn)在大規(guī)模辦春茗宴的企業(yè)非常少，規(guī)模比尾牙宴小太多，而且多數(shù)就是工作午餐，我們今年基本沒有春茗宴的葡萄酒訂單。”

深圳葡萄酒商周淼坦言：“今年沒接到開工宴訂單，連尾牙宴都少了，更別說開工宴。整個宴會市場在縮減，能不辦就不辦，多數(shù)企業(yè)還是能省則省。”

“據(jù)我觀察今年開年會的企業(yè)不多，就個別科技企業(yè)辦了，傳統(tǒng)行業(yè)基本都沒開工宴。元宵節(jié)快到了也沒行情，非常慘淡。生意比2025 年同期差，經(jīng)濟不好，企業(yè)不愿花錢辦宴，少量辦宴的預(yù)算也壓了 30%，只有零星補貨。”深圳酒商楊進直言。

廣州德隆寶貿(mào)易有限公司，品牌負責(zé)人張小慕表示：“廣東春茗宴的場數(shù)今年比去年下降得更多，現(xiàn)在春茗宴都是有規(guī)模的大企業(yè)，協(xié)會聯(lián)誼舉辦比較多。”

佛山酒商陳嘉明表示：“佛山是制造大市，陶瓷、五金、家電廠往年開工必辦春茗，今年起碼 7成企業(yè)都停了圍餐，要么直接復(fù)工，要么內(nèi)部吃個快餐，連傳統(tǒng)舞獅都精簡成小型儀式，完全沒有宴請用酒的需求。”

東莞葡萄酒商林偉強談道：“東莞今年即便政府發(fā)了春茗宴消費券，企業(yè)還是不辦宴，只有極少數(shù)大廠象征性搞個簡餐會，沒有圍桌、沒有敬酒環(huán)節(jié)，跟往年的熱鬧完全沒法比，酒水訂單幾乎歸零。”

“實際上開工宴在揭陽這邊本來就務(wù)實，今年更省了，最多老板請員工吃個便飯，沒有正式宴席，元宵節(jié)也沒任何動銷氛圍。”揭陽酒商鄭澤鑫坦言。

“那些靠地租、物業(yè)分紅比較富裕的村子，每年開工，這些村子都要請全村人吃飯，這個檔期，我就接了幾場。”深圳一位主營葡萄酒和洋酒的酒商江至誠表示，不過他也坦言，這種訂單是需要投標流程。

另據(jù)一位廣東經(jīng)銷商反饋，春茗宴在前些年舉辦的企業(yè)很多，通常是經(jīng)營效益較好的單位舉辦的、非強制性的活動。但近年來，舉辦此類宴請的單位數(shù)量明顯減少。

廣東開工宴遇冷，從廣州、深圳等核心城市，到佛山、東莞等制造業(yè)重鎮(zhèn)，企業(yè)停辦、簡辦開工春茗已成普遍現(xiàn)象，傳統(tǒng)熱鬧的圍餐宴請、開工儀式大幅縮減，配套酒水訂單寥寥無幾、整體酒類動銷冷清。

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開工宴酒水訂單稀缺，葡萄酒基本無批量采購

具體來看，開工宴遇冷直接傳導(dǎo)至酒類終端，用酒訂單寥寥、預(yù)算與檔次雙降，商務(wù)用酒整體下滑明顯，各地趨勢高度一致。

廣州酒商陳淼介紹：“往年春茗用酒預(yù)算占餐標10%—20%，2000—3000元/桌餐標下葡萄酒多在100元/瓶以上；今年辦宴企業(yè)大幅縮預(yù)算，某酒樓798元/ 桌含12 道菜還包飲料，基本沒單獨訂酒需求。”

“開工宴只接了一家地產(chǎn)公司10桌的單子，就10來箱國產(chǎn)黃啤、2箱白酒，量很少，開年就是淡季。”深圳一位不愿透露姓名的酒商表示。

張小慕也指出：“現(xiàn)在春茗宴葡萄酒一般占餐標的5-10%左右，主要集中在50-100元的紅葡萄酒，50元以下的無醇葡萄酒，還有近年開始流行的半甜葡萄酒。”

她補充說到：“春茗宴一般是傳統(tǒng)菜式，配酒以紅葡萄酒為主，半甜葡萄酒開始受大眾接受。無醇葡萄酒針對一些事業(yè)單位。白葡萄和起泡酒相對較少。”

陳嘉明則表示：“佛山就算有企業(yè)辦開工宴，酒水預(yù)算直接砍半，白酒只選百元內(nèi)低端款，很多直接用啤酒、飲料替代，葡萄酒訂單基本沒有，商務(wù)用酒比去年跌了超4成。”

江至誠向 WBO透露：“以我們本次承接的佛山某社區(qū)的春茗宴用酒訂單為例，一桌500元，酒水預(yù)算控制在10%以內(nèi)，也就是一瓶酒只能配50元以下。我們給是36元/瓶的白蘭地，再送1瓶葡萄酒，其實也是清葡萄酒庫存。我們的白蘭地包裝看著也洋氣些，村里覺得劃算，也就中標了。不過，這種單子基本沒什么利潤，主要圖清庫存。但也指望這些人喝了回頭能再找我拿貨。”

林偉強坦言：“東莞企業(yè)開工用酒只挑最基礎(chǔ)的，低端光瓶白酒是主流，葡萄酒、中高端酒完全沒人訂，接待標準一降再降，團購單比去年少一大半。”張小慕也表示現(xiàn)在是白酒替代葡萄酒的情況也比較多。

鄭澤鑫表示：“揭陽這邊開工用酒全是平價貨，啤酒、飲料都是零散買幾瓶，沒有批量訂單。”但他也表示，在2023年左右，開工宴的用酒規(guī)格還不錯，有時能接到200元左右的葡萄酒訂單。

廣州酒商汪運也表示：“如今不光是開工宴，整體商務(wù)宴請市場都在收縮，企業(yè)全都在嚴控成本，接待用酒標準一降再降。往年開工宴、商務(wù)接待都會選 100—200 元的葡萄酒，現(xiàn)在連100 元以內(nèi)的都很少訂了，開工宴基本沒酒水訂單，葡萄酒更是連批量采購都沒有，后續(xù)商務(wù)宴請的行情，我這邊也實在樂觀不起來。”

今年廣東開工宴用酒需求大幅下滑，批量酒水訂單寥寥，企業(yè)采購近乎停滯，酒水預(yù)算與用酒檔次大幅降低，葡萄酒等中高端酒類需求銳減，啤酒、飲料等平價飲品逐步成為主流。受經(jīng)濟環(huán)境下行、企業(yè)成本管控收緊影響，商務(wù)宴請日趨理性簡約。