上海
隨著申城入春，各種春菜食材紛紛映入人們的眼簾，而時令的青團也悄然上市開始銷售，一些老字號與中醫醫院合作，把養生食材融入青團中，為市民帶來了春的味道。
在富貴香山十二令，各種養生青團也格外受到市民的喜愛。荷蘭豆蟹柳青團、黑米芋泥青團和海苔脆脆松芋泥青團，看著這些名字，就有嘗鮮的欲望。“因為它們的口味比較創新，外面基本上沒有的。另外，與香山醫院合作，青團還有養生的作用。”
據介紹，今年推出的這些養生青團都是根據上海香山中醫醫院專家的中醫傳統養生理念研發而成。富貴香山十二令市場部負責人李惠娟告訴記者，俗話說，“春天吃豆，勝過吃肉。”荷蘭豆富含豐富的膳食纖維、礦物質和維生素，營養豐富，特別適合現在食用，與蟹柳混在一起吃有股海的味道。黑米芋泥青團中的黑米富含豐富的花青素，維生素B族和膳食纖維和礦物質，比較符合春季養肝養生的原則。像海苔脆脆松芋泥青團是在咸蛋黃肉松網紅青團的基礎上進行了升級，可以吃到海的味道。“另外，我們還推出了兩款新的飲品，其中一款是雪梨四神湯飲品。四神湯是健脾祛濕溫和調補，我們在原有的基礎上加了紅小豆、雪梨片、薏仁米。春天多濕，比較適合吃這些東西。”
此外，記者在中華路上的大富貴總店看到，外賣點心柜臺前，青團已經被擺放在顯眼位置，不少市民看到青團上市，趕緊買一點嘗鮮。“味道很好，口感也可以，香甜軟糯。全家福里豆沙，有肉的，也有咸的，都很好吃，很喜歡。”
為吸引更多消費者，店家已經打出了促銷的信息。除了傳統經典的豆沙青團、咸蛋黃肉松青團之外，今年的新品薺菜筍丁鮮肉青團頗受青睞。大富貴中華店經理助理高偉告訴記者：薺菜筍丁鮮肉青團選用的是績溪的筍，那里的筍品質好口味佳，配合薺菜、鮮肉會感受到春天的味道。
除了青團，春天養生茶也很受市民好評。春寒料峭，喝上一杯清淡香醇的養生茶既暖胃又暖心。需要提醒的是，青團由糯米制作而成，多食容易積食，糖尿病、胃病等慢性病患者需要少食，以免不適。
記者 / 劉惠明
編輯 / 樊陸佳
圖片 / 劉惠明
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