秋雨連綿,本是冬棗糖分積累、即將上市的關鍵期,卻也成為檢驗產業發展韌性的“試金石”。2025年,沾化冬棗遭遇連續陰雨天氣,大量優質果實因裂果、吸水面臨滯銷風險。面對“好棗賣不動、次棗沒人要”的困局,濱州市供銷社沒有停留在傳統的應急幫扶層面,而是立足全產業鏈視角,以深加工為突破口,推動冬棗產業從“被動抗災”向“主動增收”轉型,探索出一條農業特色產業高質量發展的可行路徑。
變“次果”為“原料”,深加工構筑產業“壓艙石”
單純依賴鮮食銷售,是冬棗產業“靠天吃飯”的癥結所在。為從根本上化解這一結構性矛盾,濱州市供銷社依托系統內資源,聯合濱濱友禮(濱州)科技有限公司,攜手中華全國供銷合作總社濟南果品研究所,啟動了冬棗深加工項目。針對雨后裂果、輕微瑕疵果等所謂“次果”,建立分層利用體系:剔除霉變部分后,利用其糖分足、風味濃的特性,通過清洗、去核、發酵、萃取等現代工藝,在短時間內成功研發出冬棗汁、冬棗汁氣泡飲料及冬棗精釀啤酒等系列產品。此舉不僅將產后損耗率大幅降低,更將“論斤賣”的鮮果轉化為“論瓶賣”的高附加值商品,有效對沖了天氣風險,為棗農收益裝上了“保險閥”。
以“品牌”塑“價值”,打造區域農產品“金名片”
好產品要有好身份,好品質要有好口碑。為解決沾化冬棗市場魚龍混雜、優質難優價的痛點,濱州市供銷社整合系統力量,全力打造“濱貢農源”區域公共品牌。通過統一標識、統一包裝、統一品質標準,將鮮食冬棗及深加工產品納入品牌體系,賦予其清晰的辨識度與公信力。同時,創新營銷模式,借助直播帶貨、線上平臺講述一顆冬棗從裂果到飲品的品牌故事,讓“濱州味道”突破地域限制,走向全國市場。品牌的樹立,不僅提升了產品附加值,更增強了消費者對“供銷社認證好產品”的信任感。
建“渠道”通“市場”,構建產銷對接“立交橋”
產品做優、品牌擦亮,最終要落到市場銷售上。濱州市供銷社堅持“內外兼修”拓市場。對內,積極對接機關企事業單位工會福利采購,組織“供銷市集”“銀齡市集”等展銷活動,讓冬棗產品直達本地市民;對外,主動對接上海愛澤實業等頭部供應鏈企業,借助其渠道優勢開拓國內外中高端市場。通過“線上+線下”“本地+域外”的立體營銷網絡,沾化冬棗及其加工產品實現了從“賣得出”向“賣得好、賣得遠”的跨越。
強“服務”連“民心”,當好基層群眾“貼心人”
產業鏈的韌性,離不開基層服務“最后一公里”的支撐。在冬棗主產區下洼鎮,供銷社針對農戶發貨難、成本高的問題,主動開展代收代發服務,單季累計發貨1.5萬余件,為農戶直接節約成本,讓冬棗以最新鮮狀態從田間直達舌尖。同時,下洼供銷社牽頭領辦專業合作社,建設標準化示范園,推廣標準化種植,從源頭保障了冬棗品質,帶動棗農持續增收。
從裂果變飲品,從無名到有名,從本地到全國,濱州市供銷社以深加工破解滯銷難題,以品牌化提升產業價值,以市場化打通流通渠道,以精細化服務溫暖民心。實踐證明,只要拉長加工鏈、做強品牌、做優服務,就能將“靠天吃飯”的被動,轉化為“靠鏈增收”的主動,讓一顆小冬棗真正成為鄉村振興道路上持久甜蜜的致富果。
通訊員 張蕾 李天一
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