邵永平：難忘嫩娘先生的蹄髈濃湯

來源：滾動(dòng)播報(bào)

（來源：上觀新聞）

上海人心目中永遠(yuǎn)的“老舅媽”仙逝了。雖她已是百歲高齡，按傳統(tǒng)算是喜喪，可我心里依舊沉甸甸的。

我是改革開放后上海滑稽劇團(tuán)第一批學(xué)館畢業(yè)的學(xué)員。當(dāng)年和“小小滑稽”秦雷拼檔演獨(dú)腳戲，有幸得到前輩嫩娘老師與她先生于飛的認(rèn)可與關(guān)照，我們也常一同登臺(tái)演出。那時(shí)舞臺(tái)上，嫩娘與笑嘻嘻老師的《雙簧》堪稱一絕。笑嘻嘻先生身著古彩戲法般的長衫，頭戴禮帽，在臺(tái)前跟著聲音做表情、耍身段；嫩娘則藏在他身后，故意“惡勢做”出難題，逼得笑嘻嘻洋相百出，臺(tái)下笑聲、掌聲一浪高過一浪。嫩娘老師的嗓音清亮高亢、嗲聲嗲氣，一口地道滬語，親和力十足。表演夸張卻不失分寸，滑而有稽、謔而不俗。她年輕時(shí)容貌甜美、聲線獨(dú)特，一出《活菩薩》里，一句脆生生的“爸爸”便贏得滿堂喝彩，就此奠定“滑稽花旦”的地位。這也是我們一代又一代人，深愛嫩娘先生的原因。

嫩娘和丈夫電影表演藝術(shù)家于飛

最讓我終生難忘的，是1986年春節(jié)前的那通電話。嫩娘先生親自打給我：“平兒，年初二儂搭秦雷到我屋里來吃飯，我跟于飛老師合作，篤一只蹄髈濃湯撥奈兩家頭嘗嘗！”我當(dāng)即欣喜答應(yīng)，立刻轉(zhuǎn)告秦雷。年初二那天，我們來到大木橋路上影宿舍。嫩娘與于飛二老都戴著袖套，夫妻倆輪番上灶，燒出滿滿一桌子菜。而最讓我記到今天的，就是那鍋蹄髈濃湯。嫩娘老師笑著打趣：“當(dāng)年于飛，就是歡喜到我家來吃我燒的蹄髈濃湯，兩家頭就搭老了……”于飛先生也坦言：那個(gè)年代物資匱乏，能喝上一碗蹄髈湯，真是“額骨頭碰到天花板”。

嫩娘老師向來愛干凈，有潔癖，入口的東西洗得格外仔細(xì)。她知道于飛胃口好，總會(huì)提前一天，托菜場肉攤師傅留一只最大的蹄髈。拿回家，先在清水里沖漂足足一個(gè)鐘頭，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢篤三小時(shí)以上，最后放鹽、蔥、姜、雞精，再鋪幾片金華火腿與雞絲。那一口湯，鮮得我和秦雷“眉毛都飛起來”。如今再回想，那不僅僅是一碗蹄髈濃湯，是前輩對后輩的疼惜，是老藝術(shù)家的煙火氣，是一個(gè)時(shí)代最溫暖、最有人情味的味道。

嫩娘先生走了，可她的笑聲、她的腔調(diào)、她的“嫩氏蹄髈濃湯”，永遠(yuǎn)留在我心里。

原標(biāo)題：《邵永平：難忘嫩娘先生的蹄髈濃湯》

欄目編輯：華心怡 文字編輯：史佳林

來源：作者：邵永平