錯過再等一年！本周起，NZ頂級海鮮野味上市！新西蘭獨有！全球吃貨將集體涌入這一小鎮！

吃貨們注意了！

本周起，

新西蘭頂級野味海鮮、

“世界最美味生蠔”之一

布拉夫（Bluff）生蠔

正式開啟捕撈季！

口感飽滿、細膩、軟滑，

味道極其鮮甜，

是全球不可多得的美味

布拉夫生蠔

是新西蘭獨有的野生品種，

要在近南極的60米純凈深海，

自然生長4-8年

達到新西蘭規定的捕撈標準才能上岸

超級稀有！

受到政府采收配額規定及冬季海況影響，

布拉夫生蠔鮮少于國際市場出現，

所以基本上

只有在新西蘭才能吃到！

隨著捕撈季的開始，

新西蘭各地餐廳也將上架布拉夫生蠔，

與此同時，

2026新西蘭布拉夫生蠔節

2026 Bluff Oyster Festival

門票已經開售，

時間也確定了，就在5月23日！

每年這個活動都超級火爆！

重要提示：

今年布拉夫生蠔生存受到挑戰，

導致供應可能受限，

所以大家一定要抓住這次難得的賞味機會！

新西蘭季節限定

野生布拉夫生蠔

每年秋冬，便會有來自世界各地的吃貨們集體集體涌入新西蘭最南端的小鎮布拉夫（Bluff），這也是布拉夫生蠔名字的由來。

當地許多商家或者漁船會出海捕撈布拉夫生蠔，每年5月份，也就是布拉夫生蠔最肥美的時候，這座小鎮便會舉辦布拉夫生蠔和美食節。

布拉夫生蠔最準確的產地是Foveaux海峽，需要在近南極的60米純凈深海自然生長4-8年，才能達到新西蘭規定的捕撈標準，超級稀有！

因為布拉夫生蠔獨特的生育環境，造就了它獨特的口感。外表和其它種類的生蠔有點不一樣，是扁扁圓圓的。

不僅味道極其鮮甜，且 比其他國家的生蠔更加飽滿、細膩、軟滑。 被譽為“南太平洋的魚子醬”、“海中的牛奶”！

受到新西蘭政府采收配額規定及冬季海況影響，布拉夫生蠔鮮少于國際市場出現，所以基本上只有新西蘭人才能品嘗它飽滿結實的肉質、細膩爽滑的口感，余韻鮮甜的獨特風味。

如果你喜歡吃生蠔，

在秋天來到新西蘭，

沒有嘗過布拉夫生蠔，

那絕對是你一生的遺憾！

關于布拉夫生蠔節：

2026年布拉夫生蠔節定于5月23日（周日）在布拉夫小鎮舉行，屆時，全天候將有各種美食、音樂、比賽等活動。

除了生蠔之外，美食節上還有鹿肉、羊肉、牛肉和豬肉等各種新西蘭當地美食，以及純正的南島啤酒和新西蘭葡萄酒可供品嘗。當天還有現場音樂表演，還有生蠔開殼和品嘗比賽。

門票每人50紐幣，在Trade Me上獨家發售（賬戶：oysterfestival）。門票采取分批發售的方式，建議有計劃的朋友盡早購買（謹慎購買 不退票哦），避免售罄。

??近年來新西蘭布拉夫生蠔面臨生存挑戰，無論是各地餐廳還是節日上，今年布拉夫生蠔的供應可能受限。

購票網址：https://www.trademe.co.nz/a/marketplace/s/bluff-oyster-festival-tickets/k4c0-9374?srsltid=AfmBOop7apIyh1saaU96mLJPufE_h2aaGlxZ4Rxky7VGa-t-CJjywU-I

天維菌提醒大家：

每到秋天，除了布拉夫小鎮，

新西蘭許多城市的餐廳中，

都能見到布拉夫生蠔的身影，

推薦大家嘗一嘗～

新西蘭還有

這些頂級海鮮

除此之外，

新西蘭還有??

小龍蝦

圖源新西蘭旅游局

新西蘭小龍蝦與龍蝦相似，但是沒有爪子和腿也少兩條。小龍蝦喜歡巖石區和深海海床，出沒于新西蘭的沿海地帶，其中南島凱庫拉（Kaikōura）尤其盛產小龍蝦。

小龍蝦鮮香濃郁，是經常出現在圣誕假期或其他特殊活動餐桌上的美食。

敲重點：新西蘭許多海鮮餐廳都有龍蝦售賣，新鮮又美味。

帝王三文魚

圖源新西蘭旅游局

新西蘭出產的帝王三文魚占全世界總產量的一半以上，而且是淡水養殖，營養成分很高，對心臟和關節健康都頗有益處。肉質細膩，味道濃郁，可煙熏、烤制或生吃。

這種三文魚通常在南島的寒冷水域中茁壯生長，你可以在高地三文魚場，Hook Wānaka三文魚場、Anatoki三文魚場找到它們。

綠唇貽貝

圖源新西蘭旅游局

綠唇貽貝的外殼是深綠色的， 一眼就能與其他貽貝區分開來。新西蘭的所有沿海地區一年四季都出產貽貝，但最主要的貽貝養殖農場分布在馬爾堡峽灣、科羅曼德等地。

味道也非常鮮美，可以清蒸、烤制，或者做成貽貝餅。

黑金鮑魚

圖源新西蘭旅游局

在新西蘭，除了布拉夫的深海生蠔深受頂級食客歡迎之外，還有一種在海邊你就能隨手撿到的新西蘭特有的頂級海產——黑金鮑（Pāua）。

其中，新西蘭南島的凱庫拉至Marfells海灘沿線和布拉夫的黑金鮑最為出名。

黑金鮑是一種僅存在新西蘭海域的獨特貝類，它通體呈現黑金色彩，特別漂亮，而且塊頭十足，味道鮮美。

最常見的吃法是做成鮑魚餅，或在黃油濃湯中煮，由于肉質有嚼勁，所以經常被剁成肉餡后烹飪。許多海灘都能夠“撿”到。

圖源新西蘭旅游局

在新西蘭很多景區，你就能看到不少用黑金鮑的殼制作而成的飾品和手工藝術品，很多來新西蘭玩的游客，都會選擇買上兩件留作紀念。

敲重點：新西蘭對于各種海鮮有嚴格的休閑捕撈限制。新西蘭各地的漁業辦公室提供鮑魚刀，你可以識別下方二維碼，到當地漁業辦公室索取鮑魚刀，也能咨詢各種有關休閑捕撈的限制條件或注意事項。

識別下方二維碼查看

各地漁業辦公室聯系方式

網址：https://www.mpi.govt.nz/contact-us/mpi-fisheries-offices/

扇貝

圖源新西蘭旅游局

每年7月至次年2月是扇貝的旺季，新西蘭大多數地方都可以找到扇貝，在北島的溫暖海域更常見。扇貝作為主菜時通常會搭配扇貝籽（橙色的肉）鮮甜可口，通常只需要用黃油烹制即可享用。

巖龍蝦

在新西蘭眾多海鮮種類中，新西蘭巖龍蝦（Rock Lobster）絕對是很多華人的最愛 。它在新西蘭較為常見的龍蝦品種，主要分布在新西蘭海岸和近海島嶼附近，肉質鮮美，深受全球海鮮愛好者的喜愛。

新西蘭有關于巖龍蝦的商業產業鏈，休閑人士和漁民也經常捕撈巖龍蝦。不過近年由于巖龍蝦遭遇生存危機，許多地方被禁止休閑捕撈。

海膽

新西蘭的海膽非常豐富，，特別是在新西蘭北島北部地區。

2024年7月4日，新西蘭政府官宣提高限額，新的休閑捕撈每日限額為每人150個（此前是50個），適用于北島東海岸從北地大區North Cape到豐盛灣Cape Runaway一帶。該區域屬于奧克蘭東部漁業管理區。

新西蘭海膽 個小但黃多，常剖殼取鮮黃生吃或拌飯。超市偶有盒裝 海膽 黃售賣。

螃蟹

對于華人來講，螃蟹也是一種非常美味的食材，而且營養豐富。但在很多新西蘭人都會忽視掉螃蟹的美味，所以可供休閑捕撈的螃蟹數量也相當充足——

新西蘭各地只要有寬闊的沙灘，基本都能找到螃蟹。

除了螃蟹、黑金鮑、海膽之外，

奧克蘭沙灘還能找到很多寶藏海鮮：

生蠔、青口貝等等。

你可以到Kamakawa Bay抓生蠔、

去Omana Beach抓螃蟹，

Pauanui Beach抓海膽、鮑魚

不過大家需要注意??

新西蘭每個地區對不同的海鮮捕撈的

限制條件也不一樣

建議提前咨詢當地漁業辦公室

有關注意事項和捕撈建議。

另外，出售休閑捕撈的海鮮

也屬于違法行為！

識別下方二維碼查看

各地漁業辦公室聯系方式

網址：https://www.mpi.govt.nz/contact-us/mpi-fisheries-offices/

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