廣東
你有沒有發(fā)現(xiàn)這樣一個現(xiàn)象：兩個糖尿病患者，年齡相仿，病程相近，用藥也差不多，但一個人的血糖穩(wěn)穩(wěn)當當，另一個卻忽高忽低，并發(fā)癥也來得更快。
差別在哪里？除了遺傳、體質(zhì)，最大的變量就是——每天吃進嘴里的東西。其實，食物本身就是最好的“藥”，選對了，能輔助控糖、降壓、調(diào)血脂；選錯了，藥吃得再多也補不回來。
今天，邀請?zhí)悄虿＜覘钚〖t主任給糖友們推薦4類食物，堅持下去，身體會給你回報。
一、粗雜糧
粗雜糧保留了谷物的完整結構，富含膳食纖維。膳食纖維能延緩糖分吸收，避免餐后血糖飆升。同時，粗雜糧的維生素B族、礦物質(zhì)含量遠高于精米白面。
推薦：燕麥米、蕎麥、薏米、黑米、糙米、綠豆、鷹嘴豆。
怎么吃？
? 粗細搭配：大米與粗雜糧按1:1混合煮飯
? 提前浸泡：粗雜糧質(zhì)地堅硬，需浸泡4-6小時
? 控制總量：每餐主食生重不超過75克（約1.5兩）
二、大豆及豆制品
大豆富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，不含膽固醇，且含有大豆異黃酮、大豆卵磷脂等活性成分。大豆卵磷脂能乳化血脂，幫助降低膽固醇；大豆異黃酮有抗氧化作用，保護血管內(nèi)皮。
推薦：黃豆、黑豆、豆腐、豆腐干、豆?jié){（無糖）、豆渣。
怎么吃？
? 每天攝入25-35克大豆（相當于豆腐150克，或豆?jié){400毫升）
? 盡量選擇原味豆制品，避免油炸、添加糖的制品
? 可與其他食材搭配，如黃豆燉豬蹄（去油）、豆腐炒青菜
三、菌菇類
菌菇類富含真菌多糖，如香菇多糖、木耳多糖等。這些多糖能提高胰島素敏感性，幫助細胞利用血糖。同時，菌菇類熱量低、膳食纖維高，飽腹感強。
推薦：香菇、木耳、銀耳、金針菇、杏鮑菇、猴頭菇。
怎么吃？
? 每天攝入50-100克（鮮品）
? 可炒、可煮、可燉湯
? 銀耳可燉羹，作為加餐
四、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。膳食纖維能延緩糖分吸收，維生素C能抗氧化保護血管，鉀能幫助降壓。
推薦：菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、生菜、小白菜、西蘭花、蘆筍。
怎么吃？
? 每天攝入300-500克
? 每餐先吃蔬菜，再吃主食（改變進餐順序）
? 清炒、涼拌、煮湯皆可，少油少鹽
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