靠吃蔬菜補膳食纖維？真不夠！消保委測18款燕麥，這2款還不錯丨2026“3·15”系列之一

近年來，憑借“高纖、飽腹、控糖”等健康優勢，燕麥迅速成為大眾餐桌上的熱門選擇。但燕麥究竟好在哪？燕麥片和燕麥麩皮有何區別？怎么吃才最科學健康？為解答消費者疑問，上海市消保委聯合上海市食品工業研究所，開展燕麥產品專項調查和研究，并組建來自復旦大學附屬中山醫院、復旦大學公共衛生學院、上海交通大學醫學院等知名院校的多名知名營養學、醫學專家成立專家組。

靠吃蔬菜補充每日膳食纖維？

有點難……

專家們介紹，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023版）》建議，我國正常成年人的膳食纖維每日適宜攝入量為25~30克，多數人日常飲食難以達標。很多消費者認為每天吃點蔬菜就能補充日常所需膳食纖維，但實際上諸如青菜、西蘭花、卷心菜等很多蔬菜的膳食纖維（不可溶）含量普遍在1~2克/100克。即便按照《中國居民膳食指南（2022）》推薦的300~500克蔬菜攝入量計算，僅依賴蔬菜所提供的膳食纖維仍難以達到每日推薦攝入量。因此，需要通過全谷物、豆類及其他富含膳食纖維食物的攝入，以提高居民膳食纖維攝入水平。

燕麥好在哪里？

燕麥片和燕麥麩皮哪個更好？

專家們介紹，大量科學研究已經證實，可溶性膳食纖維具有延緩血糖上升、降低血膽固醇生理功效，不溶性膳食纖維對于促進腸道蠕動、增加飽腹感具有較好效果。而燕麥作為一種天然富含膳食纖維的全谷物，其價值在于能夠同時提供較高的兩種類型纖維，是補充日常膳食纖維攝入量的優質食物來源。

燕麥片是由完整的燕麥粒（燕麥米）經過碾壓、蒸煮、干燥等工藝制成的扁平狀產品，而燕麥麩皮是燕麥粒最外層的表皮，加工中被剝離收集，質地更細碎、輕盈。所以理論上說，燕麥麩皮的膳食纖維含量是高于燕麥片的。

18款燕麥產品檢測，

發現這2款表現突出！

市面上燕麥產品種類品牌多、價格差異大，品質更是難以辨別，所以上海市消保委聯合上海市食品工業研究所，對電商平臺上熱銷的18款燕麥產品開展檢測，重點關注總膳食纖維、總糖等關鍵指標。

注：

1. 本次檢測所采用的方法依據為：

GB 5009.88-2023 食品安全國家標準 食品中膳食纖維的測定

GB 5009.8-2023 食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定（第二法 離子色譜法）

2.檢驗檢測結果僅對樣品負責。未經同意，不得擅自使用檢驗檢測結果進行不當宣傳。

結果顯示：

• 本次檢測的大多數燕麥產品的膳食纖維含量檢測值與其包裝標示值差異不大，產品檢測值符合產品標簽營養成分表的標示值。

• 本次檢測的純燕麥麩皮的平均膳食纖維含量是高于純燕麥片的。

• 本次檢測的純燕麥類產品的總糖含量檢測值為0.56克/100克~1.6克/100克之間，其糖分來源均為燕麥原料中天然存在的本底糖，充分體現了純燕麥類產品作為健康食材的低糖優勢。

綜合成分、價格，

有2款產品表現亮眼！

18款中總膳食纖維含量最高的：

九月的詩有機燕麥麩皮

該款產品總膳食纖維含量實測值為20.49克/100克（標示值為20.5克/100克），在本次所有燕麥類產品中位居首位。該款產品規格為600克/瓶，價格為39.4元/瓶。

18款中性價比最高的：

桂格即食燕麥片

該款產品凈含量高、價格較低，在本次所有燕麥類產品中性價比最高。該款產品規格為1000克/袋，價格為16.2元/袋。

這款產品最離譜！

本次18款產品中最離譜的是“云山半燕麥麩皮”。在其產品外包裝上宣稱膳食纖維含量為33.0克/100克，是本次所有檢測產品中標示值最高的。但實測值遠比標示值低的多，差距非常大。

上海市消保委認為，該產品涉嫌虛標膳食纖維含量，侵害消費者的知情權和選擇權，對消費者極不負責。對此，上海市消保委于2月底分別發函約談該產品的生產商和委托商。但遺憾的是，公司方僅電話詢問情況后，未能如期參加約談會。上海市消保委督促公司方盡快回應，向公眾作出解釋。同時提醒廣大消費者謹慎購買該款產品。

為什么有人越吃越胖？

最后，專家還提醒，要最大化發揮燕麥的健康效益，關鍵在于選對、吃對。一方面，市面上有部分燕麥產品為改善口感額外添加糖。因此，對于需要嚴格控制血糖、血脂或者體重的消費人群，建議優先選擇配料表只有“燕麥”或“燕麥麩皮”的純燕麥產品，無額外糖、香精或其他添加物。另一方面，燕麥本身熱量不低，若大量搭配酸奶、蜂蜜、堅果等高熱量食物，反而容易越吃越胖。

想要真正發揮燕麥“高纖、飽腹、控糖”的優勢，選純燕麥、簡單沖泡、合理搭配，才是科學又健康的方式。