兩會“酒”聲，大佬們掏出了哪些“壓箱底”的錦囊？

當釀酒成為“歷史經典產業”，下一步怎么走？

文 | 范敏

3月4-11日，2026全國“兩會”在北京召開。這是“十四五”收官、“十五五”規劃的重要交匯點，也是釀酒產業被工信部正式確立為“歷史經典產業”后的首個關鍵政策窗口期。本次兩會期間，酒業代表委員們的建言獻策，呈現出前所未有的深度與廣度。

十余位全國人大代表、政協委員，圍繞文化遺產保護、新文化構建、人才建設、數智化轉型、國際化標準等核心議題，提交了多份議案建議。微酒系統梳理了相關核心發言，嘗試呈現出中國酒業在深度調整期的集體思考。

01

錨定“歷史經典產業”，推動產業傳承與創新發展

2025年10月，工業和信息化部發布的《關于推動歷史經典產業高質量發展的指導意見（2026—2030年）》（征求意見稿）中，將釀酒產業列為歷史經典產業。

今年2月，工業和信息化部、人力資源社會保障部、市場監管總局三部門聯合印發《釀酒產業提質升級指導意見（2026—2030年）》。該指導意見明確：到2028年，將培育3個以上千億級傳統優勢酒產區，10個以上百億級特色釀酒產業園區，形成“百億園區、千億集群、萬億產業”發展格局；到2030年，形成產品種類豐富、生產流通有序、區域布局合理、產業生態健康的產業體系。

這一全新定位為處于深度調整期的酒業注入了強心劑。然而，“如何將政策紅利轉化為發展動能”尚無定論，這無疑成為了今年兩會酒業代表關注與提案的核心。

▲全國人大代表、江蘇今世緣酒業股份有限公司黨委書記、董事長、總經理顧祥悅

全國人大代表、江蘇今世緣酒業股份有限公司黨委書記、董事長、總經理顧祥悅提出，應盡快出臺釀酒作為“歷史經典產業”傳承創新發展的行動方案及配套政策，從原料供給、工藝保護、創新支持、品牌推廣、海外開拓等方面構建政策體系，形成“保護—創新—融合—出海”完整支持鏈條，將政策紅利轉化為發展動能。

具體來說，他建議：一是建立國家級酒文化遺產保護名錄，設立保護專項基金，讓傳統酒文化“活”起來、傳下去；二是加快行業數字化標準體系建設，推動基酒評定、“酒齡”管理、質量溯源等數據標準化，推動技術創新與品質升級，適配消費者多元需求；三是構建國際化標準體系，多元化拓展海外市場，助力中國白酒更好走向世界；四是建立跨部門統籌協調機制，加大財政金融支持力度，強化質量監管與品牌保護，共同為產業可持續發展筑牢底線。

▲全國人大代表、古井集團黨委書記、董事長梁金輝

全國人大代表、古井集團黨委書記、董事長梁金輝，關于如何推動釀酒歷史經典產業傳承與創新發展亦給出了自己的看法。他建議，堅守傳承根基，守護歷史經典核心價值；強化創新驅動，激活歷史產業時代動能；拓展全球布局，提升國際文化話語權；強化保障措施，優化產業發展生態。

02

聚焦“酒文化”建設，構建酒業文化新生態

文化是支撐品牌生命力的核心資產。今年兩會期間，多位代表建議加快中國酒業新文化建設，強調創造性轉化與創新性發展，為構建酒業文化新生態建言獻策。

▲全國人大代表、國家一級品酒師、舍得酒業技術研究院酒體設計師陳柏蓉

全國人大代表、國家一級品酒師、舍得酒業技術研究院酒體設計師陳柏蓉，持續關注白酒行業提煉核心文化符號、打造經典文化IP、延伸酒文化產業鏈等方向，針對酒業新文化建設，她提出四大著力方向：

第一，將酒業新文化建設納入文化產業發展規劃，加強政策支持，優化發展環境；第二，構建創新生態體系，設立文化創新基金，推進“酒+”多元融合及建立校企聯合實驗室；第三，加強品牌文化建設，實施差異化定位，創新國際表達并拓展海外傳播陣地，著力提升中國酒文化國際影響力；第四，強化人才支撐，培養復合型人才，引進高端人才，建立人才激勵機制，激發人才創新活力。

聚焦釀酒技藝傳承、出海和文化創新等方面的實踐，她建議：第一，系統保護古法工藝與文化遺產，深度挖掘文化內涵并進行價值轉化，堅守傳承根基，守護歷史經典核心價值；第二，推動數智化轉型升級，提升技術創新與品質升級，強化創新驅動，激活歷史產業時代動能；第三，構建國際化標準體系，拓展全球布局，提升國際文化話語權；第四，建立跨部門協調機制，加大財政金融支持，加強質量監管與品牌保護，強化保障措施，優化產業發展生態。

▲全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國

全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學教授孫寶國，也把目光投向“加快中國酒業新文化建設”。在他看來，新文化建設是要將傳統酒文化精髓與現代消費理念、科技手段、傳播方式相融合，構建一個具有中國特色、時代特征、國際視野的酒業文化新生態。

對此，他建議：在政策支持上，將酒業新文化建設納入文化產業發展規劃，給予財政、稅收、土地等政策支持；設立專項扶持資金，支持文化創新項目、人才培養、國際傳播等；完善知識產權保護體系，建立行業標準，規范市場秩序。在業態融合上，建立創新激勵機制，設立酒業文化創新基金；推動酒企與高校、科研機構、文化創意機構合作，建立酒業文化創新聯合實驗室；支持中小酒企、文創企業、設計機構參與酒文化創新；推動“酒+文旅”“酒+康養”“酒+文創”融合。在國際傳播上，用國際化語言和現代審美講好中國酒文化故事；在主要消費市場設立文化展示中心、體驗店；組織企業參加國際酒展、文化節，提升中國酒文化國際影響力。在人才支撐上，加強文化創意、數字技術、品牌管理、國際傳播等領域專業人才培養；建立柔性引才機制，吸引國內外優秀人才；完善薪酬體系和股權激勵等，激發人才創新活力。

同時，關于黃酒、露酒的文化遺產保護也被提上議程。

▲全國人大代表、古越龍山質量技術部部長李智慧

全國人大代表、古越龍山質量技術部部長李智慧，提出支持黃酒申報世界工業遺產的建議。

對此，他提出三點建議：一是強化頂層規劃與資源整合。他建議由國家相關部門牽頭，將黃酒申遺納入國家“十五五”文化遺產保護規劃，建立國家級申報世界工業遺產協調機制，統籌長三角主產區遺產資源，打造集中連片的申遺集群，完善國家、省級工業遺產梯次建設。二是構建專屬標準與專業支撐。聯合科研機構、行業協會、黃酒國家工業遺產企業，成立黃酒申報世界工業遺產研究中心，對接世界工業遺產申報規則；組建專項申遺專家團隊，加快專業人才培養，強化遺產數字化保護、考古研究等基礎工作。三是深化政企聯動與國際傳播。借鑒白酒申遺經驗，建立工信、文物、文旅等多部門聯動工作機制，發揮黃酒龍頭企業主體作用，整合行業資源形成申遺合力，搶占國際酒類工業文化話語權。

▲全國人大代表、汾酒集團竹葉青酒核心技藝傳承者、汾酒貯配一廠保健酒配制車間配制師郝持勝

全國人大代表、汾酒集團竹葉青酒核心技藝傳承者、汾酒貯配一廠保健酒配制車間配制師郝持勝，提出了推動竹葉青酒泡制技藝申報國家級非物質文化遺產的建議，提出以非遺保護為抓手，挖掘露酒文化內涵，引領品類價值回歸。

在他看來，目前露酒的釀造技藝傳承多為師徒相授、口耳相傳、經驗積累，非常依賴個人長期實踐經驗，傳承效率低下；更為關鍵的是，如何深入挖掘其中蘊含的精神價值、文化價值，依然任重道遠。

03

關注新質生產力，培育發展新動能

在傳統制造業轉型升級的背景下，酒業如何培育新質生產力，推動高質量發展？酒業代表們給出了具體路徑。

▲全國人大代表、青島啤酒股份有限公司總裁助理兼制造總裁助理尹花

全國人大代表、青島啤酒股份有限公司總裁助理兼制造總裁助理尹花，從企業科技創新主體地位出發，提出加強食品生物制造領域戰略布局的建議。

她表示，科技創新能夠催生新產業、新模式、新動能，是發展新質生產力的核心要素。要發揮企業科技創新主體地位，科技創新和產業創新深度融合，優化提升傳統產業，加快培育壯大新動能。

她希望國家相關部委、科技部、工信部等加強食品生物制造領域戰略布局，支持龍頭企業牽頭建設高能創新平臺，實施重大創新工程，強化關鍵核心技術攻關與產業化能力建設，提升我國食品生物制造整體創新能級與核心競爭力。

▲全國人大代表、廣州珠江啤酒股份有限公司技術質量部副部長鐘麗琴

全國人大代表、廣州珠江啤酒股份有限公司技術質量部副部長鐘麗琴，將建議重點放在了呼吁國家更加重視高素質產業工人隊伍的培養上。

她希望職業教育能與產業需求更緊密銜接，通過建立企業數字技能培訓基地、設立數字化轉型示范企業等方式，拓寬技能人才的成長通道；同時，她期待未來數字技術更深融入一線，將產業工人從重復性勞動中解放出來，投身更具創造性的技術攻關。

▲全國人大代表、江蘇綜藝集團董事長昝圣達

全國人大代表、江蘇綜藝集團董事長昝圣達則從更宏觀的角度做切入，為破解民企轉型瓶頸、激活產業發展活力建言獻策。

他在調研中發現，部分傳統制造業民營企業正面臨“不愿轉、不敢轉、不會轉”的轉型困境，疊加市場競爭白熱化、利潤微薄等多重壓力。

他建議從三方面發力：一是強化政府引導與賦能，出臺更具操作性的行業轉型升級指南，優化普惠性政策供給；二是激發企業內生動力，引導企業建立“小步快跑、迭代升級”的穩健轉型模式，并以集團旗下三越中藥、貴州醇、枝江酒業的數字化轉型實踐為例，印證了穩健轉型的可行性；三是構建社會協同賦能生態，發揮行業協會與平臺樞紐作用，建設轉型案例庫和服務商資源池。

04

聆聽市場發聲，多元視角關切民生

在關注產業發展的同時，代表們也沒有忽視來自一線消費視角的洞察，比如食品安全、酒桌文化。

▲全國人大代表、河南省新鄉市糖業煙酒有限責任公司黨委書記買世蕊

全國人大代表、河南省新鄉市糖業煙酒有限責任公司黨委書記買世蕊指出，食品安全關系到每個人的健康和生活質量，近年來我國食品安全狀況總體呈現穩中向好態勢，但隨著食品行業迅速發展，新的食品業態及技術不斷涌現，食品安全問題仍時有發生。

對此，她建議，應進一步完善食品安全標準體系，提高食品安全標準的科學性和實用性；完善食品溯源制度，推動建立覆蓋從農田到餐桌的信息化追溯體系；增設生產經營者自查制度，定期評估食品安全風險并報告隱患，更好保障食品安全，維護公眾健康，促進食品產業高質量發展。

作為酒類流通企業的代表，買世蕊的發言提醒行業，在追求高質量發展的同時，食品安全這條底線任何時候都不能失守。

▲全國政協委員、中國農業科學院蔬菜花卉研究所二級研究員李寶聚

全國政協委員、中國農業科學院蔬菜花卉研究所二級研究員李寶聚，在接受采訪時表示，如今越來越多年輕人開始拒絕酒桌文化，這并非叛逆，而是社會進步的體現。職場上的酒桌文化，以酒量判斷個人能力，以對領導的敬酒量來看服從性，是錯誤的。年輕人不想被此綁架，而是追求平等，希望職場上與人簡單相處，工作好壞看能力和業績，不看酒量。

這份發言雖然沒有直接提出產業發展建議，卻也為酒業提供了一個重要的觀察視角，酒行業如何在消費者尤其是年輕消費者生活中扮演重要角色，仍是值得思考的關鍵問題。

縱觀2026年兩會與酒業相關的聲音，其展現了行業對于傳承與創新、高質量發展的迫切需求與堅定決心。

首先，話語體系的升維。在“歷史經典產業”的新定位下，中國酒業正站在新的歷史起點上，如何做好“政策協同”成為重點關注的核心；酒業討論的不只是營收、利潤、增速，還有文化主權、國際話語權、工業文明傳承。這是一種產業自信的體現，更是一種歷史自覺的覺醒。

其次，系統思維的凸顯。今年的建言涉及文化、科技、人才等多個方面，表明行業正在摒棄過去的粗放式營銷，轉向深耕文化內涵與硬核科技實力；在歷史經典產業的定位下，文化、科技、國際、生態缺一不可。

再次，細分領域的覺醒。李智慧為黃酒申遺建言獻策，郝持勝為竹葉青非遺技藝持續發聲，這標志著中國酒業的多元化價值正在被重新發現。

最后，隱憂與挑戰并存。李寶聚關于“酒桌文化”的發言，買世蕊對食品安全的強調，昝圣達對民企轉型困境的剖析，這些聲音提醒我們，社會認知的變化、消費觀念的迭代、中小企業的生存壓力，也都是酒行業需要直面的課題。

2026年兩會即將落幕，但酒業高質量發展的課題才剛剛開始，它需要的不只是政策的東風，更是全行業的共識與行動。

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