餐飲新紀元,用有趣故事解讀餐飲與美食,分享美食人生。
導讀
如今這個“消費盛行”的年代,大家都在“花明天的錢,圓今天的夢”,對于普通人而言,存錢,似乎成為了一件奢望。
江西女子楊浣溪,是兩個孩子的90后寶媽,她發現自己工資剛發下來,還完房貸,再去一趟超市,銀行卡里的數字就所剩無幾了。
雖然每個人都想著要存錢,但是每個月就是空空如也,最近她在社交媒體上曬出了一家五口的午飯,順便吐槽了一句“存錢太難了”,沒想到卻引發了網友們的熱烈討論。
![]()
這五個菜,全是地道的江西風味,臘肉飄香,菜色誘人。網友們看完評論道:“就這伙食,吃的這么豐盛,你跟我說存錢?這樣吃我也月光!”
評論區有人共鳴:“我家也是,感覺吃的也很一般,就是每個菜都要放點肉而已,但是一個月下來,就是存不到錢。”
究竟是什么樣的午飯,讓網友們如此熱議呢?
![]()
第一個菜是:梅干菜蒸臘肉。
這個是江西最具特色的菜肴,也是江西人春節過后吃的最多的菜肴,這道菜一上桌,就帶著濃濃的“江西味”。
這個臘肉是去年冬天自家晾曬的,楊浣溪將臘肉切片,底部放入一些梅干菜,直接放入鍋中蒸15分鐘,這樣臘肉的油脂會掉入梅干菜里,吃起來非常美味。
這道菜可以說是楊浣溪的拿手菜,她每次做這道菜時,孩子都能多吃一碗飯,光是底部的湯汁,就能夠讓人欲罷不能。
![]()
第二個菜是:水芹菜炒臘肉。
水芹菜其實就是春天的野菜,這個菜可不一般,長在溪邊水畔,莖稈細長,自帶一股清新的香氣,是春天才有的美味。
楊浣溪在菜市場花10塊錢買了一把,價格還是比較貴的,但是不吃,錯過就沒機會了,將水芹菜切斷備用。
鍋中放入油,將臘肉放入鍋中煎出油脂,然后下入水芹菜爆炒,接著放入少許小米椒,下入生抽,蠔油,少許辣椒粉調味,最后放入葉子爆炒即可。
![]()
第三個菜是:菜頭炒臘腸。
菜頭,是江西人對一種春天時令蔬菜的稱呼,也有人叫它芥藍頭,它的外形像圓蘿卜,但肉質更緊密,口感清甜脆嫩。
孩子們很喜歡吃菜頭,楊浣溪去菜市場從一個老奶奶手上買下了農家種植的菜頭,將菜頭的皮削掉,削的時候要注意不要留太厚了。
接著將菜頭切片,將臘腸切碎備用。鍋中放入少許油,先將臘腸放入鍋中煎出香味,接著放入菜頭,大火爆炒,炒的時候可以加入少許辣椒粉,吃起來香辣美味更下飯。
![]()
第四個菜是:黑木耳炒肉。
這個菜很常見,楊浣溪很喜歡吃,將干黑木耳放入溫水中泡發半小時,然后去掉頭,清洗干凈備用。
接著鍋中放入少許豬肉,大火爆炒,炒出香味,在放入少許小米椒,倒入黑木耳,大火爆炒,放入少許生抽,少許鹽,少許蠔油進行調味即可。
![]()
第五個菜是炒菜苔。
要說江西人春天最喜歡吃的時令蔬菜,就是菜苔,江西人也稱為:“白菜條”,顧名思義就是白菜長出來的菜條。
鍋中熱鍋熱油,最好是放入少許豬油,鍋中油溫開始冒煙時,下入瀝干水分的白菜條,大火爆炒,然后放入少許鹽,少許雞精調味即可出鍋。
楊浣溪做的午飯,有肉有素,一家五口吃的津津有味,如今有了孩子,頓頓都要考慮孩子們的營養補給,不知不覺一個月下來伙食就得花費不少,一個月下來存錢的愿望又落空了。
如果你愛看美食,愛看餐飲故事,歡迎關注我們
與君共勉
嘗遍中國美食
游遍千山萬水
你點的每個贊,我都當成了喜歡
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.