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鹽城經濟技術開發區海藍食品廠的創始人張文慧,是鄉村振興路上閃閃發光的追夢人。十多年來,她用匠心傳承鄉土風味,以實干帶動鄉親共富,在家鄉的熱土上,綻放出屬于自己的芳華。
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“步鳳鎮有著悠久的腌臘和制醬傳統,家鄉的好味道不能被埋沒。”2009年,23歲的張文慧毅然辭職回鄉創辦了海藍醬醋廠,次年拓展步鳳咸豬頭等咸貨腌制項目,正式開啟了挖掘與創新家鄉特色農產品的創業征程。
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創業之初,由于對傳統工藝掌握不深、市場定位模糊,張文慧在咸豬頭腌制與醬油釀造過程中屢屢受挫。面對挑戰,她沒有退縮,而是選擇沉下心來,走村串戶拜訪老藝人,虛心請教傳統技法精髓。她長時間守在廠里,從原料篩選、腌漬配比到風干晾曬,每一個環節都親力親為、反復試驗,記錄下每一次的調整與改進。
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“步鳳咸豬頭講究的就是‘腌得透、風得干、味得正’,不能有半點馬虎。”張文慧說,為了還原地道的家鄉味道,她先后試驗無數次,不斷優化工藝細節,終于讓產品贏得市場認可,海藍醬醋廠也順勢轉型升級為海藍食品廠。如今,廠里咸豬頭年銷量由最初的500多只躍升至5萬多只,線上線下雙輪驅動,遠銷全國各地。
致富不忘鄉鄰,初心始終如磐。作為一名共產黨員,張文慧始終牢記責任與使命,主動擔當社會責任,堅持“先富帶后富”。每到農閑時節,她優先吸納周邊留守婦女、困難群眾進廠務工,提供穩定收入來源,切實緩解當地就業難題。她還定期組織員工技能培訓,教授食品加工、質量管控、包裝設計乃至電商平臺運營等實用技術。
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“張廠長不僅教我們技術,還鼓勵我們學包裝、學電商。”在廠里務工的三龍村村民孫開霞表示,她不僅獲得了“家門口”的就業機會,還實現了自我提升,生活和事業上有了更多的獲得感和幸福感。
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多年來,張文慧用真誠與實干贏得了群眾的廣泛贊譽,卻始終保持著樸素的本色:“我只是做了自己該做的事。能傳承老味道,帶動鄉親們一起過上好日子,就是我最大的成就感。”
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張文慧的故事,是新時代女性自立自強、勇于追夢的縮影。她以柔肩擔重任,以匠心守傳統,以情懷系鄉土,在廣袤的鄉村大地上,種下了一顆顆希望的種子,也在時代的洪流中,書寫著屬于自己的不凡篇章。
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