遼寧
好吃是好吃！就是太費米飯啦～
姐妹們，今天分享這道爆炒腰花真的絕了！一口下去脆爽嫩滑，酸辣開胃，配飯吃能直接干掉三碗！你們一定要去試試～
?【食材準備】
豬腰 ｜小米椒｜芹菜｜小蔥
?腰花處理
1?? 豬腰對半切開，徹底去干凈腰臊（白色筋膜一定要剃干凈！）
2?? 先豎著切（不切斷），再橫著切（兩刀切斷）
3?? 泡水洗凈血水，瀝干備用
4?? 加一勺豆瓣醬 + 泡椒泡姜 + 一勺淀粉 + 一勺辣椒面，抓勻腌制備用！
?【爆炒步驟】
1?? 鍋中倒油（稍多），燒至冒煙，倒入腌好的腰花
2?? 保持大火，快速翻炒至變色（手速要快！）
3?? 加入蔥段、芹菜段，加鹽、味精、少許醋，淋一點花椒油，翻炒均勻出鍋！
全程大火，動作要快，腰花才嫩不老?。ㄊ炙俾慕忝茫ㄗh先把調(diào)味料放蔥、芹菜碗里拌勻再下鍋！）?
姐妹們快去試試！真的好吃到起飛啦～
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