隨著春日漸暖,昆明人的餐桌也開始迎來(lái)夏天的“預(yù)告片”。3月11日,記者走訪昆明各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),備受市民喜愛的小龍蝦已悄然上市,吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)詢價(jià)。與往年相比,今年小龍蝦的“開場(chǎng)價(jià)”普遍比去年同期每公斤便宜了5—10元。
小龍蝦尚未到最佳嘗味期
上午的篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi),選購(gòu)新鮮瓜果蔬菜的市民絡(luò)繹不絕,海鮮區(qū)里,剛上市的小龍蝦格外吸睛。鮮活的小龍蝦引來(lái)了不少顧客圍觀詢價(jià)。
“小龍蝦才剛上市四五天,我們賣的是湖北蝦,65元/公斤。”海鮮商戶陳女士一邊給顧客撈蝦一邊告訴記者,現(xiàn)在小龍蝦處于上市初期,供貨量還不穩(wěn)定,買的人也不多,主要是老顧客買回去嘗個(gè)鮮,或者餐館來(lái)訂一點(diǎn)試菜。
![]()
篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)65元每公斤的湖北小龍蝦
目前小龍蝦還處于嘗鮮期,在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)售賣小龍蝦的商戶僅有一兩家,且出貨量偏少。海鮮商戶李先生直言,現(xiàn)在的小龍蝦不僅價(jià)格偏高,肉質(zhì)也不夠飽滿,口感和性價(jià)比都還未到最佳,等到5月前后,肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí),價(jià)格也會(huì)更合適,屆時(shí)食用最佳。
相比之下,和平海鮮綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小龍蝦交易氛圍要更熱鬧一些。在這里,本地蝦和外地蝦同場(chǎng)競(jìng)技,價(jià)格也因?yàn)楫a(chǎn)地不同而拉開差距。本地小龍蝦價(jià)格在45—50元/公斤,而來(lái)自湖北的蝦則穩(wěn)定在65元/公斤以上。
![]()
和平綜合海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)70元每公斤的湖北小龍蝦
“今年天氣暖得早,小龍蝦長(zhǎng)得快,肉質(zhì)其實(shí)還可以。”經(jīng)營(yíng)海鮮多年的商戶劉先生坦言,雖然目前價(jià)格不算低,但和往年同期比起來(lái)已經(jīng)便宜一些了。“像這種賣70元/公斤的,往年這個(gè)時(shí)候至少賣80元/公斤,今年整體降了10元左右。”劉先生說(shuō)。
多數(shù)消費(fèi)者表示再等等
面對(duì)剛剛上市的小龍蝦,消費(fèi)者的心態(tài)也各不相同。在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),不少顧客在詢價(jià)之后都放棄了購(gòu)買。“現(xiàn)在還是有點(diǎn)貴,六七十元一公斤,也沒什么肉,再等等吧,到四五月份吃最劃算。”市民李女士說(shuō),家里人都愛吃小龍蝦,但更愿意等到大量上市的時(shí)候,價(jià)格便宜了,蝦也更肥。
但也有少部分顧客愿意嘗鮮。市民小陳和朋友一起買了1公斤,準(zhǔn)備回家做麻辣小龍蝦解解饞。她表示:“知道現(xiàn)在可能肉還不夠飽滿,但就是想吃了,少買一點(diǎn)嘗嘗味道也挺好。”
![]()
本地小龍蝦每公斤50元
記者了解到,從產(chǎn)區(qū)來(lái)看,近日湖北潛江的小龍蝦已進(jìn)入大量上市階段,產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢(shì)明顯。潛江中國(guó)小龍蝦交易中心內(nèi),日交易量可達(dá)350噸左右。得益于春節(jié)假期后餐飲門店集中復(fù)工開業(yè),加上春季小龍蝦規(guī)模上市,供需兩旺帶動(dòng)了交易量持續(xù)攀升。
當(dāng)?shù)氐纳虘舯硎荆壳靶↓埼r主要發(fā)往江浙滬等地區(qū),接下來(lái),隨著產(chǎn)量持續(xù)攀升,訂單會(huì)一天比一天多,鮮活的小龍蝦從潛江出發(fā),18小時(shí)內(nèi)即可送達(dá)全國(guó)600多個(gè)城市。
昆明信息港整理編輯
來(lái)源:都市時(shí)報(bào)
編輯:叢 林
審核:李貴芳
終審:宋建波
點(diǎn)推薦
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.