昆明夏日宵夜“頂流”上市！最高70元/公斤，比去年便宜

隨著春日漸暖，昆明人的餐桌也開始迎來(lái)夏天的“預(yù)告片”。3月11日，記者走訪昆明各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，備受市民喜愛的小龍蝦已悄然上市，吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)詢價(jià)。與往年相比，今年小龍蝦的“開場(chǎng)價(jià)”普遍比去年同期每公斤便宜了5—10元。

小龍蝦尚未到最佳嘗味期

上午的篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，選購(gòu)新鮮瓜果蔬菜的市民絡(luò)繹不絕，海鮮區(qū)里，剛上市的小龍蝦格外吸睛。鮮活的小龍蝦引來(lái)了不少顧客圍觀詢價(jià)。

“小龍蝦才剛上市四五天，我們賣的是湖北蝦，65元/公斤。”海鮮商戶陳女士一邊給顧客撈蝦一邊告訴記者，現(xiàn)在小龍蝦處于上市初期，供貨量還不穩(wěn)定，買的人也不多，主要是老顧客買回去嘗個(gè)鮮，或者餐館來(lái)訂一點(diǎn)試菜。

篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)65元每公斤的湖北小龍蝦

目前小龍蝦還處于嘗鮮期，在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)售賣小龍蝦的商戶僅有一兩家，且出貨量偏少。海鮮商戶李先生直言，現(xiàn)在的小龍蝦不僅價(jià)格偏高，肉質(zhì)也不夠飽滿，口感和性價(jià)比都還未到最佳，等到5月前后，肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí)，價(jià)格也會(huì)更合適，屆時(shí)食用最佳。

相比之下，和平海鮮綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的小龍蝦交易氛圍要更熱鬧一些。在這里，本地蝦和外地蝦同場(chǎng)競(jìng)技，價(jià)格也因?yàn)楫a(chǎn)地不同而拉開差距。本地小龍蝦價(jià)格在45—50元/公斤，而來(lái)自湖北的蝦則穩(wěn)定在65元/公斤以上。

和平綜合海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)70元每公斤的湖北小龍蝦

“今年天氣暖得早，小龍蝦長(zhǎng)得快，肉質(zhì)其實(shí)還可以。”經(jīng)營(yíng)海鮮多年的商戶劉先生坦言，雖然目前價(jià)格不算低，但和往年同期比起來(lái)已經(jīng)便宜一些了。“像這種賣70元/公斤的，往年這個(gè)時(shí)候至少賣80元/公斤，今年整體降了10元左右。”劉先生說(shuō)。

多數(shù)消費(fèi)者表示再等等

面對(duì)剛剛上市的小龍蝦，消費(fèi)者的心態(tài)也各不相同。在篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，不少顧客在詢價(jià)之后都放棄了購(gòu)買。“現(xiàn)在還是有點(diǎn)貴，六七十元一公斤，也沒什么肉，再等等吧，到四五月份吃最劃算。”市民李女士說(shuō)，家里人都愛吃小龍蝦，但更愿意等到大量上市的時(shí)候，價(jià)格便宜了，蝦也更肥。

但也有少部分顧客愿意嘗鮮。市民小陳和朋友一起買了1公斤，準(zhǔn)備回家做麻辣小龍蝦解解饞。她表示：“知道現(xiàn)在可能肉還不夠飽滿，但就是想吃了，少買一點(diǎn)嘗嘗味道也挺好。”

本地小龍蝦每公斤50元

記者了解到，從產(chǎn)區(qū)來(lái)看，近日湖北潛江的小龍蝦已進(jìn)入大量上市階段，產(chǎn)銷兩旺態(tài)勢(shì)明顯。潛江中國(guó)小龍蝦交易中心內(nèi)，日交易量可達(dá)350噸左右。得益于春節(jié)假期后餐飲門店集中復(fù)工開業(yè)，加上春季小龍蝦規(guī)模上市，供需兩旺帶動(dòng)了交易量持續(xù)攀升。

當(dāng)?shù)氐纳虘舯硎荆壳靶↓埼r主要發(fā)往江浙滬等地區(qū)，接下來(lái)，隨著產(chǎn)量持續(xù)攀升，訂單會(huì)一天比一天多，鮮活的小龍蝦從潛江出發(fā)，18小時(shí)內(nèi)即可送達(dá)全國(guó)600多個(gè)城市。

昆明信息港整理編輯

來(lái)源：都市時(shí)報(bào)

編輯：叢 林

審核：李貴芳

終審：宋建波

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