北京市門(mén)頭溝區(qū)開(kāi)展廚藝培訓(xùn)進(jìn)軍營(yíng)活動(dòng)

為進(jìn)一步提升部隊(duì)炊事人員技能水平，豐富軍營(yíng)飲食文化，近日，北京市門(mén)頭溝區(qū)雙擁辦聯(lián)合區(qū)商務(wù)局走進(jìn)駐區(qū)某部隊(duì)，開(kāi)展“廚藝技能進(jìn)軍營(yíng)”主題培訓(xùn)活動(dòng)。本次培訓(xùn)是我區(qū)“擁軍優(yōu)屬系列活動(dòng)”的重要組成部分，特別邀請(qǐng)了門(mén)頭溝區(qū)餐飲協(xié)會(huì)中國(guó)注冊(cè)烹飪大師，國(guó)家級(jí)評(píng)委孫長(zhǎng)城及中式烹調(diào)高級(jí)技師，烹飪大師隆玉利2名資深大師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，部隊(duì)20余名炊事人員以及官兵代表參加。

培訓(xùn)當(dāng)天，烹飪大師圍繞家常菜色的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪技巧等內(nèi)容進(jìn)行講解，通過(guò)“理論講解＋現(xiàn)場(chǎng)演示＋實(shí)操指導(dǎo)”的方式，現(xiàn)場(chǎng)演示了“醬爆雞丁”“清蒸鱸魚(yú)”等經(jīng)典菜品的制作過(guò)程，從食材選擇、刀工處理到火候掌控、調(diào)味配比，每一個(gè)步驟都傾囊相授。

在互動(dòng)交流環(huán)節(jié)，炊事人員代表針對(duì)官兵前期開(kāi)展的調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)官兵們喜歡的菜品炒制入味難，菜品保溫易變色等問(wèn)題向大師請(qǐng)教，烹飪大師結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)逐一進(jìn)行了解答，并給出了“分次調(diào)味”“起鍋前勾芡”等實(shí)用建議，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)氛圍濃厚。

此次活動(dòng)大大提升了部隊(duì)炊事員的業(yè)務(wù)技能，讓官兵們?cè)谲姞I(yíng)就能享受到更加美味營(yíng)養(yǎng)的餐食。下一步，我區(qū)將繼續(xù)聚焦部隊(duì)所需、官兵所盼，整合餐飲、醫(yī)療、教育等優(yōu)質(zhì)社會(huì)資源，持續(xù)開(kāi)展形式多樣的擁軍活動(dòng)，不斷提升廣大官兵的獲得感、幸福感。