鴨肉冒充牛肉，大店都這么欺客了

劉文祥從爆紅到翻車，只用了短短幾周。

前文回顧：

“如果全世界都指責你，我就帶你去吃劉文祥……”

這句2026年初春最火的魔性臺詞，讓一個麻辣燙品牌完成了從草根到網紅的逆襲。

可惜，全世界還沒來得及指責你，劉文祥自己先被扒了個底朝天——他們帶你去吃的不是牛肉，是鴨肉；不是豬肉，還是鴨肉。

這真是一場網紅濾鏡下的鴨肉盛宴呢。

1

廈門一家劉文祥門店里，肥牛卷在外賣平臺上標注得明明白白：肥牛/牛肉。

店員信誓旦旦：“這是牛肉。”可記者掀開后廚的包裝袋，白紙黑字寫著：鴨肉。

漳州門店更絕。黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片，店員一口咬定是豬肉；肥牛卷，當然是牛肉。可配料表不會說謊——這些食材的主要原料，清一色全是鴨肉。

最諷刺的是，當記者指出問題后，店員口頭答應整改，轉頭繼續忽悠新顧客。被問急了，竟理直氣壯反問：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

這邏輯堪比“你花二百塊錢想買勞力士，還怪我是假表？”

以上見《第一幫幫團》、中國青年報等媒體報道。

劉文祥等線上標注更是混亂到荒唐。同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺分別標注為雞肉、鴨肉——連雞鴨都分不清，還指望他們分清牛羊？

門店的解釋是：“沒時間改”或“平臺運營搞錯”或“總部統一用圖失誤”。

而這些門店的外賣月銷，動輒數千單。

這意味著成千上萬的消費者，花著牛羊肉的錢，吃著鴨肉的麻辣燙版滿漢全席。

2

劉文祥敢如此明目張膽，不是膽子大，而是看透了行業的潛規則。

利潤差是原罪。供貨商透露，純牛肉卷進貨價約28元/斤，鴨肉風味卷僅7元/斤。一斤差價21元，對于日均出單幾百份的麻辣燙店，這是無法抗拒的誘惑。

當道德底線遇上4倍利潤，很多商家選擇讓道德靠邊站。

加盟模式也事實上成為了幫兇。劉文祥全國超2800家加盟店，擴張速度堪比病毒傳播。但品牌總部只規定底料和幾款特色面條需指定采購，其余食材——包括這些“牛肉卷”“豬肉片”，全由加盟商自行采買。

總部收著加盟費，對門店的食材采購、標注規范、經營行為缺乏有效監管，監管形同虛設。

這不是劉文祥一家的把戲。上海青浦區市場監管局近期就查處了一起餐飲店用鴨肉冒充牛肉的案件。寶山區人民檢察院在“3·15”前夕抽查17家火鍋店，發現5家商戶的“純牛肉”制品中檢出雞源性、鴨源性成分。

部分消費者抱著“麻辣燙都是合成肉，用鴨肉很正常”的心態，默認了這種潛規則。但問題核心不在于用鴨肉，而在于欺騙。

鴨肉合成肉本身沒問題，但把鴨肉當牛肉賣，就是赤裸裸的欺詐。

3

面對如此明顯的欺詐，很多人問：就不能重罰嗎？

能，而且有法可依。

根據《食品安全法》，生產經營的食品標簽、說明書含有虛假內容的，可沒收違法所得和違法生產經營的食品，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，可處二萬元以上五萬元以下罰款。

《反不正當競爭法》規定，經營者不得對其商品的性能、功能、質量、銷售狀況等作虛假或者引人誤解的商業宣傳。違反者可處二十萬元以上一百萬元以下的罰款；情節嚴重的，處一百萬元以上二百萬元以下的罰款，可以吊銷營業執照。

《消費者權益保護法》更明確：經營者提供商品有欺詐行為的，應“退一賠三”，賠償金額不足五百元的，為五百元。

問題不在于無法可依，而在于執法能否到位、處罰能否形成震懾。

4

劉文祥事件曝光后，福建多地市場監管部門已突擊檢查，部分涉事門店被要求整改。

但這夠嗎？

當一家門店的外賣月銷數千單，違法所得可能遠超罰款數額時，不痛不癢的整改無異于縱容。

真正的重罰，應該讓違法者“疼到骨頭里”——吊銷涉事門店食品經營許可證、列入嚴重違法失信名單、追究總部管理責任。

對于主觀惡意明顯、欺詐金額巨大的，更應追究刑事責任。

網紅餐飲靠流量出圈，但流量不能替代誠信，擴張不能忽視品控。

劉文祥從爆紅到翻車，只用了短短幾周。這給所有餐飲品牌敲響警鐘：你可以用魔性臺詞吸引顧客，但留得住顧客的，永遠是真材實料和誠信經營。

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