“從手到口,從口到心,中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦粉條的5種下飯菜,好吃又簡單,大人小孩都愛吃,感興趣的朋友快來試試吧!
一、芹菜炒粉
![]()
【食材】
粉條、芹菜、紅椒、蔥蒜。
【做法】
1、準備一把粉條,提前用溫水泡發好。再準備一把芹菜,清洗干凈后改刀切成小段。將泡好的粉條冷水下鍋,水開焯燙2分鐘撈出,加入少許老抽,抓拌均勻上色,再加入少許食用油,防止粉條粘連。
2、另起鍋燒水,水開加入少許食用油、1勺鹽,放入芹菜段,焯燙1分鐘撈出,控干水分。起鍋燒油,油熱放入蔥花和紅椒絲,煸炒出料香味。
3、再放入芹菜段,加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺十三香、1勺蠔油,翻炒均勻,再加入少許的清水,小火微燉2分鐘,最后放上蒜末,翻拌均勻即可出鍋。
二、白菜燉粉條
![]()
【食材】
白菜、粉條、干辣椒、蔥姜蒜。
【做法】
1、準備一把粉條,提前用溫水泡發好。準備半顆白菜,改刀切成條,用清水清洗干凈,撈出控干水分。
2、起鍋燒油,油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒,煸炒出香味,放入白菜,翻炒至斷生,加入適量的清水,開鍋小火燉15分鐘。
3、加入1勺生抽、1勺十三香鹽、1勺雞精,放入粉條,蓋上蓋子,再燉10分鐘即可出鍋。
三、螞蟻上樹
![]()
【食材】
粉條、牛肉、小米辣、豆瓣醬、蔥姜蒜。
【做法】
1、準備一把粉條,提前用溫水泡發。再準備一斤牛肉,改刀切成末,加入少許鹽、1勺胡椒粉,抓拌均勻。
2、起鍋燒油,油熱放入牛肉末,煸炒至變色,再放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣,加入1勺豆瓣醬,翻炒出香味。
3、倒入一碗開水,調味加入1勺生抽、少許老抽、1勺鹽、1勺雞精,放入泡好的粉條,大火煮開收濃湯汁,出鍋前再撒點蔥花即可。
四、黃豆芽炒粉條
![]()
【食材】
黃豆芽、粉條、干辣椒、八角、蔥姜蒜。
【做法】
1、準備一把粉條,提前用溫水泡發好。準備一斤黃豆芽,用清水清洗干凈,撈出控干水分備用。
2、起鍋燒水,水開放入粉條,焯燙1分鐘撈出。另起鍋燒油,油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、八角,煸炒出香味。
3、放入黃豆芽,翻炒至斷生,再放入粉條,加入少許老抽、1勺鹽、1勺味精、1勺十三香,淋入少許清水,大火翻炒均勻,炒至入味即可出鍋。
五、小雞蘑菇燉粉條
![]()
【食材】
雞肉、香菇、粉條、辣椒、香菜、姜。
【做法】
1、準備一斤雞肉,改刀切成小塊,用清水清洗干凈。準備一把粉條,提前用溫水泡發。準備一斤香菇,去掉根部,改刀切成小塊,用清水清洗干凈備用。
2、起鍋燒油,油放入姜片,炒出香味后撈出,然后再放入切好的雞塊,先煎至定型,再翻炒至雞肉焦黃。
3、加入1勺豆瓣醬、1勺蠔油、1勺五香粉、1勺雞精、1勺生抽、1勺鹽、少許白糖,大火翻炒出香味。
4、再放入切好的香菇和適量的清水,蓋上蓋子,小火燜燉30分鐘,放入泡好的粉條,再來燜燉10分鐘,放入辣椒和香菜段,翻炒均勻即可出鍋。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.