分享5道“特色食譜”，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃

“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享5道超級好吃的“家常硬菜”，做法簡單易學，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧！

一、黑椒土豆條

準備一個土豆，去皮后切成條，用清水沖洗去多余的淀粉，撈出控干水分。青紅椒一個，清洗干凈后切成段備用。起鍋燒油，油熱放入土豆條，煎至兩面金黃，放入蔥花、蒜末、干辣椒、花椒粒，翻炒出香味。放入青紅椒條，翻炒至斷生，加入1勺生抽、少許老抽、1勺胡椒粉、1勺鹽，翻炒均勻即可出鍋。

二、鮮蝦雞翅煲

空碗中加入2勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺胡椒粉、2勺黃豆醬、2勺豆瓣醬，攪拌均勻備用。準備一斤雞翅，清洗干凈后改上花刀，涼水下鍋，放入姜片、1勺料酒，煮出血沫，撈出清洗干凈。煎鍋刷一層油，放入雞翅，煎至兩面金黃盛出，放入鮮蝦，煎至變色撈出備用。鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末，翻炒出香味，加入所有的蔬菜配菜，翻炒一會，加入雞翅丸子、香菇，翻炒均勻。倒入調好的料汁，加入適量的清水，與食材持平，蓋上蓋子煮開轉小火燜煮30分鐘，加入鮮蝦，再煮5分鐘即可。

三、干煸四季豆

準備一斤四季豆，用清水清洗干凈，撈出控干水分。起鍋燒油，油熱放入四季豆，大火炸至表面發皺撈出控油備用。鍋留底油，放入肉絲炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒、花椒，翻炒出香味。加入1勺料酒、1勺生抽、少許老抽，放入四季豆，加入1勺鹽、1勺雞精，翻炒均勻即可出鍋。

四、宮保雞丁

碗中加入2勺生抽、2勺陳醋、1勺蠔油、1勺淀粉、1勺白糖、少許鹽，適量的清水，攪拌均勻備用。準備半斤雞胸肉，清洗干凈后切成小丁，準備一根黃瓜和胡蘿卜，分別清洗干凈，切成小丁備用。切好的雞肉丁放入1勺蠔油、1勺生抽、1勺料酒、少許鹽 、1勺胡椒粉，抓拌均勻腌制10分鐘。起鍋燒油，油熱下雞肉丁，翻炒至變色盛出，鍋留底油，放入干辣椒段、姜末、蒜末炒香，放入1勺豆瓣醬，翻炒出紅油。放入胡蘿卜丁先翻炒一會，再放入黃瓜丁繼續翻炒，最后倒入雞肉一起炒均勻，倒入之前調好的料汁，翻炒至收濃湯汁，再放入花生米，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

五、香干炒豆芽韭菜

準備一把韭菜，清洗干凈后改刀切成小段。準備半斤豆芽，清洗干凈后瀝干水分。準備兩個香干，改刀切成小條。準備半斤牛肉，改刀切成絲備用。起鍋燒油，油熱放入牛肉絲，煸炒至變色，放入蒜末、小米辣，加入1勺豆瓣醬，煸炒出紅油。放入香干、豆芽、韭菜段，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

這5道“家常硬菜”有你喜歡的嗎？歡迎評論區留言。