云南
鮮！香！嫩！石屏縣大橋鄉三樹底村委會納頭村的生態甜菜現已成熟上市啦，頭茬鮮貨市場價高達130元/斤呢，采摘期從1月底能一直持續到10月，這舌尖上的“黃金菜”可算是來了！
河谷生態賦能 套種一地雙收
納頭村種植甜菜的歷史那叫一個悠久，這可是代代相傳的特色“山珍”。靠著河谷溫潤的氣候和林下生態的優勢，全村現在已經發展了100多畝甜菜種植。甜菜樹喜歡陰涼潮濕的環境，受不了強光直射，當地就巧妙利用橘園套種的模式，讓橘樹的枝葉給甜菜撐起一把天然的 “遮陽傘”。這種“林下經濟”模式可太棒了，同一片土地實現了多元產出：春天能聞到橘花飄香，夏秋時節金果掛滿枝頭，而一整年都能看到甜菜那鮮嫩的新芽，真正做到了一地雙收。
生態綠色種植 強化基礎保障
多虧了橘園套種，這兒的甜菜都不用單獨施肥，光靠橘樹涵養的土壤肥力，再配上清水澆灌，就能茁壯成長，實實在在是生態綠色、天然無公害。為了進一步把產業基礎夯實，大橋鄉積極爭取項目資金，今年就要啟動蓄水池和配套管網建設，補上灌溉設施這塊短板，為甜菜的穩定增產和品質提升提供有力保障，一心要把這特色山珍打造成富民產業。
舌尖嘗鮮正好 原生態味動人
河谷濕度高，土壤濕潤，讓納頭甜菜有了鮮嫩脆爽、汁水充足的好品質。而且甜菜長期和橘樹一起生長，在橘香的熏陶下，自帶一股清新的草木香氣，吃起來還有點微微回甘。另外，它富含多種氨基酸、維生素C，以及鈣、鐵、鉀等礦物質，營養豐富，還能藥食兩用，是天然健康的“樹上蔬菜”。不管是涼拌、清炒，還是用來煮湯、煎蛋，那獨特的清甜和爽滑口感，總能讓人吃了還想吃，回味無窮。
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