北京
為確保新學期幼兒飲食安全與營養健康，進一步提升食堂管理與服務水平，近日，懷寧縣秀山鄉中心幼兒園召開了新學期食堂管理工作現場辦公會。秀山鄉中心學校領導、幼兒園領導、后勤部門負責人和全體食堂工作人員參加了此次會議。
會上，中心校黨支部書記、校長韓建宏傳達了省校園食品安全工作視頻會議和縣教育局開學工作精神，要求守住安全底線，警鐘長鳴，精細管理，責任到人。
與會人員首先實地查看了儲藏間、操作間、清洗消毒間、配餐間等各功能區，對食材采購驗收記錄、食品貯存條件、餐具消毒流程、食品留樣制度、環境衛生狀況等關鍵環節進行了細致檢查，并就發現的一些細節問題現場提出了明確的整改意見和要求。隨后，園長匯報了開學前的各項準備工作，包括設施設備檢修、環境徹底清潔消毒、人員健康管理與培訓考核等。后勤部門負責人詳細解讀了新修訂的《食堂食品安全操作規范》重點內容，并結合上學期工作回顧，強調了流程標準化、記錄規范化的重要性。對新學期帶量食譜的制定與優化提出了建議，要求在嚴守安全底線的同時，注重食材多樣性、季節性及菜肴色香味形，以促進幼兒食欲和均衡營養。
此次現場辦公會議，既是一次細致的工作檢查與部署，也是一次深刻的安全教育動員。全體食堂工作人員進一步統一了思想，明確了新學期的目標和方向。該園將繼續以最高標準、最嚴要求抓好食堂管理工作，切實筑牢校園食品安全防線，為全體幼兒的健康成長提供最堅實的后勤保障。
（圖文／張彩琴）
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