雞蛋角黃素9.54mg-kg，飼料標準≠雞蛋標準，胖東來維權

胖東來又上熱搜了！最近，有一位名叫“王海測評”的博主發(fā)視頻稱，許昌胖東來超市的雞蛋檢測出一種名為角黃素的人工色素，含量為9.54mg/kg，超出允許的最大添加量8mg/kg，存在一定的食用安全隱患。

對此，胖東來表示，目前我國還沒有針對鮮雞蛋產品角黃素限值的相關規(guī)定和要求，博主僅針對飼料添加劑的規(guī)范，直接判定終端雞蛋產品超標，缺乏法律和標準依據，該結論已對公眾造成誤導，同時擾亂了雞蛋市場正常秩序。據錢江晚報報道，胖東來聲明，如果檢測確認產品沒有問題，將堅決通過法律途徑維權，追究相關個人、自媒體及平臺的侵權責任。

其實這場爭議的關鍵，不在于雞蛋有沒有角黃素，而在于測評是否客觀、結論是否嚴謹。咱們先來說說這場爭議的核心角黃素，它又稱斑蝥黃，是合法的飼料著色劑，屬于類胡蘿卜素，廣泛存在于自然界，主要作用是讓蛋黃顏色更深。我國對飼料中的角黃素有限量要求，也就是≤8mg/kg，它既不是防腐劑，也不是增味劑，更不是明令禁止的非法添加物。只要按照規(guī)定劑量使用，就是合法、合規(guī)、行業(yè)內普遍采用的正常養(yǎng)殖手段。

很多爭議的核心誤區(qū)，在于用飼料標準直接判定雞蛋“超標”。我國對角黃素在飼料中的使用量有明確限值，但是在現行食品安全國家標準中，并沒有對鮮雞蛋設定角黃素的殘留限量。沒有對應限值，就不能隨意得出“超標”“不合格”的結論。而博主用飼料標準直接判定終端雞蛋“超標”，屬于標準適用錯誤。

食品安全容不得半點含糊，但是“疑似超標”不等于“真超標”，目前監(jiān)管部門已經介入抽檢，最終結論理應該以權威檢測結果為準。而這起事件也照見當下測評博主行業(yè)的普遍亂象，很多人以“打假”吸粉引流，卻不具備基本專業(yè)知識，不看標準、不究原理、不尊重劑量，抓住一個名詞就放大恐慌，真正負責任的打假，必須守住三條底線：依據合法標準、公開完整流程、保持中立立場，不為流量制造焦慮，不為利益扭曲事實。我們歡迎守護消費者權益的真打假，堅決反對制造對立、誤導輿論的假測評。