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紹興會稽山深處,千年香榧林正吐露新芽。3月20日,紹興地標珍果“香榧”與上海冠生園食品有限公司正式牽手,推出聯名新品“大白兔香榧肉桂太妃糖”。
這款融合經典奶味、酥脆香榧與溫潤肉桂的創新糖果,自2月初開啟市場預熱后,首批6000盒已銷售一空。
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“沒有香榧,就沒有這款糖。”上海冠生園食品有限公司市場部總監孫雨薇透露,公司一直在開發太妃糖的品類,想要找一些稀有的、稀缺的堅果品種,便將目光投向上海周邊的紹興。紹興坐擁全球重要農業文化遺產——會稽山古香榧群,是重要的香榧原產地。
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“我們看到的,是千年古樹背后的種植智慧,是代代相傳的農人堅守,更是鄉村振興的現實需求。”她介紹,去年底,在紹興市人民政府駐上海聯絡處、紹興市供銷合作總社與上海市商聯會的牽線推動下,團隊首次深入接觸稽東香榧。
經過多輪比選,研發團隊最終選定香榧作為核心原料,并加入具有東方風味的肉桂,形成奶香、果香與辛香交織的獨特口感。團隊還特意保留了香榧的顆粒感,做到“嘎嘣脆、不粘牙”,同時降低甜度,更契合當代消費者的偏好。
據悉,新品每盒售價39元。打開糖盒,每顆糖重約8-9克,香榧含量高達28%。“我們堅持用真材實料的香榧果仁,不做香精替代,希望讓消費者嘗到地道的紹興山味。”上海尊之越商貿有限公司總經理王芳說。
目前,這款太妃糖已在上海南京路步行街的大白兔專賣店開賣,在魯迅故里、雪竇嶺等紹興核心文旅景區的共富工坊超市也已上架,并同步在天貓、淘寶、拼多多等電商平臺開售。
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“2025年香榧產量特別高,青果收購價最低時只有三四元一斤。經過供銷社統一收購、加工后,品質好的香榧原料能賣到30到60元一斤。”紹興市供銷社相關負責人介紹。近年來,紹興一直致力于通過“科技+文創”賦能,推動香榧這一綠色寶藏成為聯結城鄉、促進共富的重要產業,已相繼研發出古榧巧克力、古榧香薰、古榧洗護用品等衍生品。
加入到“大白兔”的供應鏈里,品牌加持下的香榧身價也將進一步提升。“以前香榧走不出江浙滬,送禮的人覺得價格高,種的人覺得賣不上價。現在,它被裝進國民糖果里,走向全國。”該負責人表示。
來源:杭州日報
編輯:沈曉顏
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