藍(lán)莓價(jià)格“跳水”，為什么藍(lán)莓不是越大越好？

來(lái)源：滾動(dòng)播報(bào)

（來(lái)源：農(nóng)視網(wǎng)）

最近，藍(lán)莓正在熱賣中，

價(jià)格的下降引來(lái)市場(chǎng)持續(xù)關(guān)注，

現(xiàn)在竟然“按桶論斤”賣，

然而，比降價(jià)更引人關(guān)注的是：

卷上了天的藍(lán)莓個(gè)頭，

大，更大，特別大！

不少消費(fèi)者發(fā)問(wèn)：

“藍(lán)莓個(gè)頭越大，就代表越好嗎？”

圖源：丁香生活研究

藍(lán)莓價(jià)格“跳水”

產(chǎn)地藍(lán)莓線上“按桶論斤”賣

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，3月以來(lái)，藍(lán)莓價(jià)格出現(xiàn)顯著下跌，最大跌幅超過(guò)30%，吸引不少消費(fèi)者前來(lái)選購(gòu)。

在北京地區(qū)，線上的藍(lán)莓價(jià)格也變得相對(duì)實(shí)惠。優(yōu)質(zhì)國(guó)產(chǎn)大藍(lán)莓每斤價(jià)格67.2元，嘗鮮特惠價(jià)格低至47.6元/斤。

北京地區(qū)線上藍(lán)莓價(jià)格

云南是我國(guó)主要的藍(lán)莓種植區(qū)之一，目前產(chǎn)量占全國(guó)總量約三成。在云南澄江一家種植基地，電商主播正在為自家藍(lán)莓帶貨。因?yàn)樗{(lán)莓價(jià)格走低，往年他們按小盒賣的云南花香藍(lán)莓，今年在直播間里開(kāi)始“按桶論斤銷售”。

據(jù)云南澄江藍(lán)莓種植戶介紹，她家目前正處于產(chǎn)果期的藍(lán)莓有200多畝，今年是第二年掛果，產(chǎn)量比去年增長(zhǎng)了50%左右。但與此同時(shí)，今年的收購(gòu)價(jià)格出現(xiàn)了明顯下跌。

今年的藍(lán)莓價(jià)格為何如此優(yōu)惠？專業(yè)人士認(rèn)為，今年藍(lán)莓價(jià)格走低，既有短期因素，也有長(zhǎng)期趨勢(shì)。

• 從短期看，云南持續(xù)晴好天氣讓藍(lán)莓成熟期高度重合，集中上市。加上春節(jié)期間勞動(dòng)力短缺、采摘延遲，導(dǎo)致節(jié)后庫(kù)存積壓。

• 而從長(zhǎng)期看，我國(guó)藍(lán)莓供應(yīng)端正持續(xù)放量。目前，中國(guó)已成為全球第一大藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)，2025年全國(guó)種植面積達(dá)158萬(wàn)畝，總產(chǎn)量81萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模突破500億元；而國(guó)內(nèi)藍(lán)莓年需求量超過(guò)100萬(wàn)噸，仍存在約19萬(wàn)噸的供需缺口。藍(lán)莓種植戶告訴記者，即便價(jià)格下跌，還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模。

消費(fèi)者疑惑：

藍(lán)莓個(gè)頭越大品質(zhì)越好？

隨著國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓技術(shù)的升級(jí)，近兩年，藍(lán)莓賣家開(kāi)始卷起“藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量卡”，想要以個(gè)頭取勝。

圖源：

丁香生活研究

互聯(lián)網(wǎng)上甚至有熱帖發(fā)出吶喊：

「藍(lán)莓要是有豬那么大就好了！」

「這樣過(guò)年，我就可以“殺”藍(lán)莓吃了！！！」

圖源：網(wǎng)絡(luò)

但是，藍(lán)莓還真不是越大越好！

為什么？答案就在花青素里。

藍(lán)莓在水果中，膳食纖維、維生素K、維生素C、鉀都還算不錯(cuò)，但最重要的還是它的抗氧化性，其中當(dāng)屬花青素為主的多酚成分最厲害。

每100克藍(lán)莓的花青素含量大概在70毫克至500毫克，在水果界堪稱“遙遙領(lǐng)先”。而花青素這類重要的抗氧化成分主要就在皮上，皮才是藍(lán)莓的精髓。

那么小藍(lán)莓和大藍(lán)莓究竟誰(shuí)的皮占比更多？做個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)題：

圖源：丁香生活研究

這樣來(lái)看，同等重量下，小藍(lán)莓的表面積占比更大，意味著果皮更多，花青素?cái)z入也更足。

所以，想吃到更多花青素，小藍(lán)莓完勝！而且，市場(chǎng)上的小藍(lán)莓價(jià)格還會(huì)更加便宜，性價(jià)比絕對(duì)很高！

藍(lán)莓怎么挑

得用這三招

? 看白色蠟質(zhì)多不多

藍(lán)莓表面的白色果粉不是臟東西，而是藍(lán)莓的“保護(hù)衣”，可以減緩失水率，越多就代表果子越新鮮。

? 看果皮顏色深不深

果皮顏色較深的藍(lán)莓成熟度更高，如果顏色偏紅，說(shuō)明還沒(méi)有完全成熟，可能偏酸。

看個(gè)頭是否均勻等大

拿起盒裝藍(lán)莓輕輕晃一晃，看看里面的個(gè)頭是不是都差不多大，以免買到以小充大的產(chǎn)品。

最后提醒大家，藍(lán)莓雖好吃，按中國(guó)居民膳食指南的水果攝入量建議，一天吃200克就很充足啦。

糖尿病患者、腎臟疾病患者、腹瀉人群不宜多吃藍(lán)莓；有藥物服用需求的人群如果想吃藍(lán)莓，在服藥30分鐘前吃為宜，并且盡量少吃。

看完這篇，

是不是發(fā)現(xiàn)自己以前買藍(lán)莓都挑錯(cuò)了？

你以前買藍(lán)莓是按什么標(biāo)準(zhǔn)選的？

有沒(méi)有自己私藏的挑選秘訣？

歡迎來(lái)評(píng)論區(qū)分享，

讓更多人避避雷～

編輯 | 趙寧寧

主編 | 張 越